Mystery MBM-1202 - Инструкция по эксплуатации - Страница 6

-6-­­

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

неиспользуйте­ сахар-рафинад­ или­ кусковой­ сахар.­ Сахар­ питает­ дрожжи,­ придаёт­ хлебу­
вкус,­и­улучшает­румяный­цвет­корочки.

Соль:­ соль­ придаёт­ вкус­ выпечке,­ и­ позволяет­ регулировать­ деятельность­ дрожжей.­ Она­
не­ должна­ соприкасаться­ с­ дрожжами.­ Благодаря­ соли,­ тесто­ получается­ твердым,­ ком-
пактным,­и­поднимается­не­очень­быстро.­Соль­также­улучшает­структуру­теста.

Дрожжи:­ имеется­ несколько­ видов­ хлебопекарных­ дрожжей:­ свежие­ в­ виде­ кубиков,­ су-
шенные­активные­дрожжи­или­сушеные­легкорастворимые­дрожжи.­Свежие­дрожжи­всег-
да­хорошо­измельчите­в­пальцах,­благодаря­этому­будет­легче­проводить­перемешивание.­
Только­сушенные­активные­дрожжи­(в­форме­шариков)­необходимо­перед­использованием­
смешать­с­небольшим­количеством­теплой­воды.­Выберите­температуру­около­35­°C,­при­
более­низкой­температуре­дрожжи­менее­активны,­а­при­более­высоких­температурах­они­
могут­перестать­действовать.­Соблюдайте­установленную­дозировку.­В­случае­использо-
вания­свежих­дрожжей­(см.­ниже­указанную­переводную­таблицу),­увеличьте­количество.

Равноценное количество / вес между сушенными и свежими дрожжами:

Сухие­дрожжи­(в­чайных­ложках)

1

1,5

2

2,5

3

3,5

4

4,5

5

Свежие­дрожии­(в­граммах)

9

13

18

22

25

31

36

40

45

Добавки (фрукты, сухофрукты, орехи. оливки и т.п.):

При­добавлении­ингредиентов­необходимо:

-­

добавлять­ингредиенты­строго­после­соответствующего­звукового­сигнала;

-­

обратите­ внимание,­ что­ твердые­ сорта­ зерен­ (например,­ льняные­ зерна­ или­ зерна­
кунжута)­можно­добавлять­в­самом­начале­замешивания;

-­

добавляйте­ровно­такое­количество­ингредиентов,­которое­указано­в­рецепте.

Подготовка к работе

-­

Распакуйте­прибор,­снимите­с­него­все­наклейки.

-­

Тщательно­ вымойте­ форму­ для­ хлеба­ теплой­ водой­ с­ добавлением­ моющего­ сред-
ства,­затем­вытрите­насухо.

-­

Протрите­корпус­прибора­мягкой­влажной­тряпкой.

ЭКСПЛУАТАЦИЯ ПРИБОРА

1.­ Установите­прибор­на­ровной,­устойчивой­поверхности.

2.­ Извлеките­форму­для­хлеба,­держась­за­ручку­формы.

­

Установите­в­форму­для­хлеба­насадку­для­замешивания­теста.­Для­того,­чтобы­тесто­
не­ прилипало­ к­ насадке­ во­ время­ замешивания,­ смажьте­ насадку­ подсолнечным­ или­
оливковым­маслом,­это­также­позволит­легко­отделить­хлеб­от­насадки­после­приго-
товления­хлеба.

3.­ Поместите­в­форму­для­хлеба­все­необходимые­ингредиенты­строго­по­порядку,­ука-

занному­в­рецепте.