Gorenje BM1210BK - Инструкция по эксплуатации - Страница 61

61 

2.  

Francouzský

: Pro lehký chléb z hladké mouky. Francouzský chléb potřebuje speciální časování a 

teploty, aby se dosáhlo té jedinečné křupavé a krásně zhnědlé kůrky. Není vhodné pro recepty na 
pečení, které obsahují máslo, margarín nebo mléko.

3.  

Celozrnný

:  Celozrnný  chléb  je  kynutý  chléb  s  podstatným  obsahem  celozrnné  pšeničné  mouky 

(50 % a více), nikoli jen z bílé chlebové mouky. Chléb upečený z celozrnné mouky je výživnější, 
protože mouka je namletá z celých pšeničných zrn (včetně otrub a klíčků). Barva chleba upečeného 
z  celozrnné  mouky  je  hnědá  až  tmavě  hnědá  (při  použití  výhradně  celozrnné  mouky)  a  chléb  je 
zároveň chutnější a zdravější než chleby upečené z čisté bílé mouky (a to i v případě, že jsou do 
bílé mouky přidány zpět „ztracené“ živiny). 

4.  

Rychlý

(velikost bochníku a odložené spuštění se nepoužívají):  

Hnětení,  kynutí  a  pečení  bochníku  v čase kratším  než  u  základního  chleba.  Chléb  pečený  podle 
tohoto nastavení je obvykle menší a má hustší strukturu. 

5.  

Sladký:

Nastavení pro sladký chléb je určeno pro pečení chleba s vysokým obsahem cukru, tuku 

a bílkovin, což všechno zvyšuje míru zhnědnutí. Vzhledem k delší fázi kynutí bude chléb lehký a 
nadýchaný.           

6.  

Velmi rychlý

(odložené spuštění se nepoužívá): 

Hnětení, kynutí a pečení bochníku v nejkratším čase. Chléb upečený pomocí tohoto programu je 
obvykle menší a hrubší než chleba upečený pomocí programu RYCHLÝ. 

7. 

Bezlepkový

:  Pro  pečení  bezlepkového  chleba  se  používají  specifické  ingredience.  I  když  jde  o 

„kynutý chléb“, je těsto celkově mokřejší a spíše připomíná těsto lité. Je důležité bezlepkové těsto 
příliš nemíchat a nehníst. Kyne pouze jednou a vzhledem k vyššímu obsahu vlhkosti se prodlužuje 
doba  pečení.  Přísady  je  nutno  vmíchat  hned  na  začátku  cyklu  spolu  s  dalšími  základními 
ingrediencemi. 

8.  

Těsto

(barva a velikost bochníku se nepoužívají):  

Hnětení a kynutí bez pečení; těsto vyjměte a použijte ho na rohlíky, pizzu, chléb pečený v páře atd. 

9.  

Džem

(barva, velikost bochníku a odložené spuštění se nepoužívají: Pro spuštění stiskněte přímo 

tlačítko 

START/STOP

): 

Pekárna chleba je vynikající pomocník  pro domácí výrobu džemů a směsí čatní. Lopatka během 
procesu  trvale  a  automaticky  míchá  ingredience;  výsledkem  je  skvělý  doplněk  k  čerstvě 
upečenému chlebu! 

10. Koláč

: Hnětení, kynutí a pečení. Kynutí pomocí sody nebo kypřicího prášku. 

11.  

Sendvič

: 

Hnětení,  kynutí  a  pečení  chleba  pro  výrobu  sendvičů;  výsledkem  bude  chléb  s  řidší 

strukturou a tenčí kůrkou. 

12.  

Pečení:

(velikost  bochníku  a  odložené  spuštění  se  nepoužívají,  ale  provozní  čas  lze  nastavit 

stiskem  tlačítka 

„TIME

＋

“

  nebo 

„TIME

－

“

;  jedním stiskem tlačítka 

„TIME

＋

“

  nebo 

„TIME

－

“

  se 

čas prodlouží nebo zkrátí o 1 minutu. Rozsah nastavovaného času je 10–60 minut):  

Pro  dopečení  příliš  světlého  nebo  nepropečeného  chleba  použijte  tento  program  bez  hnětení  a 
kynutí. 

Colour 

Pomocí  tohoto  tlačítka  můžete  zvolit 

LIGHT  (SVĚTLÉ)

, 

MEDIUM  (STŘEDNÍ) 

nebo 

DARK  (TMAVÉ) 

zabarvení kůrky. Po každém stisku se ozve krátké pípnutí. 

Toto  tlačítko  je  určeno  pouze  pro  programy 

ZÁKLADNÍ,  FRANCOUZSKÝ,  CELOZRNNÝ,  RYCHLÝ, 

SLADKÝ, VELMI RYCHLÝ, BEZLEPKOVÝ, KOLÁČ, SENDVIČ

 a 

PEČENÍ. 

Loaf  

Stisknutím tohoto tlačítka volíte velikost chleba: 900G, 1200G. Mějte prosím na paměti, že celkový čas 
přípravy se u různých rozměrů bochníku může lišit. 

Toto  tlačítko  lze  použít  pouze  u  program: 

BASIC,  FRENCH,  WHOLE  WHEAT,  SWEET,  ULTRA  FAST, 

GLUTEN FREE

 a 

SANDWICH