Как пользоваться таблицей приготовления блюд; Одновременное приготовление различных блюд; ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ - Whirlpool AKZM 775 IX - Инструкция по эксплуатации - Страница 23

RU23

Как пользоваться таблицей приготовления блюд

В таблице указывается оптимальный режим для приготовления тех или иных блюд, с 
использованием одного или нескольких уровней одновременно. Указанная продолжительность 
приготовления отсчитывается от момента помещения приготавливаемого блюда в духовку; время 
предварительного нагрева (если он предусмотрен) не учитывается. Приведенные значения времени 
и температуры приготовления имеют ориентировочный характер; реальные значеия зависят от 
количества продуктов и от используемых принадлежностей. Рекомендуется начинать с самых 
низких значений температуры и времени, приводимых в таблице; если результа не соответствует 
ожидаемому, переходите к более высоким значениям. Рекомендуется пользоваться прилагаемыми 
в комплекте принадлежностями и формами для тортов или противням, сделанными из темного 
металла. Допускается использование кастрюль и принадлежностей из огнеупорного стекла (pyrex) 
или керамики; продолжитльность времени приготовления при этом слегка увеличивается. Для 
получения лучших результатов следуйте приведенным в таблице приготовления рекомендациям по 
выбору принадлежностей (поставляемых в комплекте с духовкой) и уровней их установки.

Одновременное приготовление различных блюд

Пользуясь режимом KOНВEКЦИЯ, можно готовить одновременно на разных уровнях несколько 
различных блюд (например, рыбу и овощи), требующи одинаковой температуры. Вынимайте из 
духовки блюда, требующие меньшего времени для приготовления, оставляя при этом блюда, 
требующее большего времени.

Сладкая выпечка

-

Нежную сладкую выпечку следует готовить только на одном уровне в обычном (статическом) 
режиме. Рекомендуется всегда пользоваться формами для тортов, сделанными из темного 
металла, и устанавливать их н решетку, поставляемую вместе с духовкой. В случае 
приготовления на нескольких уровнях выбирайте режим с конвекцией и размещайте формы 
для тортов н решетках таким образом, чтобы обеспечить свободную циркуляцию горячего 
воздуха. 

-

Чтобы проверить готовность торта из дрожжевого теста, проткните центр торта деревянной 
палочкой-зубочистой. Если палочка остается сухой, это значит, что торт готов.

-

При использовании формы для тортов с антипригарным покрытием не нужно смазывать ее 
края сливочным маслом, т.к. выпекаемое изделие может неоднородно подняться по бокам.

-

Если в процессе приготовления пирог “опал”, в следующий раз выпекайте его при более низкой 
температуре; возожно, следует также уменьшить объем жидкости и замешивать тесто 
постепенно, т.е. добавлять муку порциями д получения нужной консистенции теста.

-

При приготовлении выпечки с начинкой сочной консистенции (пироги с сыром или фруктами) 
следует использоваь режим “ПOДPYМЯНИВAНИE”. Если дно пирога оказывается слишком 
влажным, следует выбирать более низкий уровень и, прежде чем класть наинку, посыпать 
основание выпекаемого изделия панировочными сухарями или раскрошенным печеньем.

Мясо

-

Пользуйтесь формами любого типа или емкостями из огнеупорного стекла, размеры которых 
соответствуют пригтавливаемым кускам мяса. При приготовлении жаркого следует налить на 
дно емкости немного бульона; это не позволит мясу высохнуть и ридаст ему более выраженный 
вкус. Когда жаркое будет готово, оставьте его в духовке еще на 10-15 минут или заверните в 
алюминиевую фольгу.

-

Для того чтобы достичь одинаковой степени готовности мяса, приготавливаемого на гриле, 
выбирайте куски однаковой толщины. Очень толстые куски мяса требуют большего времени 
приготовления. Чтобы избежать подгорания брызг мясного сока на поверхностях камеры 
духовки, устанавливайте решетку на более низкие уровни, на большем расстоянии от гриля. 
Переворачивайте мясо по истечении 2/3 общего времени приготовления.

Для сбора сока, стекающего при приготовлении мяса на гриле, рекомендуется ставить под него 
противень для сора жира, налив в него около полулитра воды. При необходимости добавляйте воды.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ