Kuppersberg HH 668 T/W - Инструкция по эксплуатации - Страница 17

69

РУССКИЙ

РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ

Электрические духовые шкафы

П Р И Г ОТО В Л Е Н И Е П И Щ И В ДУ Х О В К Е 

-

 П РА КТ И Ч Е С К И Е 

СО В Е Т Ы

Выпечка 

Â

Рекомендуется  выпекать  пиро

-

ги  на  противнях,  являющихся  завод

-

ской комплектацией духовки,

Â

Выпечку  можно  производить  в 

формах  и  на  противнях  промышлен

-

ного  производства,  которые  ставятся 

на боковые направляющие. Для приго

-

товления  продуктов  питания  рекомен

-

дуется использовать противни черного 

цвета,  поскольку  они  лучше  проводят 

тепло  и  сокращают  время  приготовле

-

ния,

Â

Не  рекомендуется  применять 

формы  и  противни  со  светлой  и  бле

-

стящей  поверхностью  при  обычном 

нагревании  (верхний  и  нижний  на

-

греватели),  применение  такой  посуды 

может  привести  к  тому,  что  тесто  не 

пропечется снизу,

Â

При  использовании  кольцевого 

нагревателя  предварительный  про

-

грев  духовки  не  обязателен. Для  про

-

чих  режимов,  перед  приготовлением 

продуктов духовку нужно разогреть,

Â

Перед  тем,  как  вынуть  пироги 

из духовки, нужно проверить их готов

-

ность  при  помощи  палочки  (которая 

должна остаться сухой и чистой),

Â

Рекомендуется  оставить  выпеч

-

ку  в  духовке  на  5  минут  после  ее  вы

-

ключения,

Â

Температура  выпечки,  приго

-

товленной с использованием функции 

циркуляции  температуры  обычно  на 

20 -  30  градусов  ниже,  чем  при  обыч

-

ной выпечке (с применением нижнего 

и верхнего нагревателя),

Â

Параметры  выпечки,  приведен

-

ные  в  таблицах  справочные,  и  могут 

меняться в соответствии с вашим опы

-

том и вкусами,

Â

Если  сведения  в  кулинарных 

книгах значительно отличаются от на

-

ших  рекомендаций,  просим  руковод

-

ствоваться настоящей инструкцией.

Поджаривание мяса

Â

В  духовке  готовится  мясо  пор

-

циями более 1 кг. Порции, вес которых 

меньше,  рекомендуется  готовить  на 

газовых горелках плиты,

Â

Для  приготовления  рекоменду

-

ется  применять  жаропрочную  посуду, 

с  ручками,  не  поддающимися  воздей

-

ствию высокой температуры,

Â

При  приготовлении  пищи  на 

решетке или вертеле на самом низком 

уровне нужно разместить поддон с не

-

большим количеством воды,

Â

Минимум  один  раз,  на  этапе 

полуготовности,    нужно  перевернуть 

мясо  на  другую  сторону,  в  процессе 

выпечки  время  от  времени  поливать 

мясо  выделяющимся  соком  или  горя

-

чей соленой водой, поливать мясо хо

-

лодной водой не рекомендуется.