Таблица приготовления блюд на пару - KRONA NEBULA steam 60 - Инструкция по эксплуатации - Страница 25

Инструкция по установке и эксплуатации

Инструкция по установке и эксплуатации

ДУХОВЫЕ ШК АФЫ

23

Таблица приготовления блюд на пару

Выпечка

Пища

Аксессуар 

для

использо-

вания

Функция 

приготов-

ления

Поло-

жение 

полки

Темпера- 

тура  

(°C)

Количество 

используе-

мой воды  

(мл)

Время  

подачи воды  

(мин)

Время  

приготовле-

ния  

(мин)

Хлеб из 

дрожжевого 

теста

Стандарт-

ный про-

тивень

2 - 3

190

190+100*

После пред-

варительного 

разогрева

35…40

Картофель-

ный хлеб на 

закваске

Стандарт-

ный про-

тивень

2 - 3

190

190+100*

После пред-

варительного 

разогрева

35…40

Слоеное 
тесто

Стандарт-

ный про-

тивень

3

190

190

После пред-

варительного 

разогрева

35…40

Кексы и торты

Пища

Аксессуар 

для

использо-

вания

Функция 

приго-

товле-

ния

Поло-

жение 

полки

Темпера- 

тура  

(°C)

Количество 

использу-

емой воды 

(мл)

Время по-

дачи воды 

(мин)

Время при-

готовления 

(мин)

Кекс на  

подносе

Стандарт-

ный про-

тивень

3

170

150

После пред-

варительно-

го разогрева

20…25

Маленькие 

кексы

Стандарт-

ный про-

тивень

3

160

150

После пред-

варительно-

го разогрева

30…35

Кекс в 

форме

Стандарт-

ный про-

тивень

2

190

190

После пред-

варительно-

го разогрева

40…45

Пан ди 

Спанья

Стандарт-

ный про-

тивень

3

190

50

После пред-

варительно-

го разогрева

7…10

Чизкейк

Круглая 

решетча-

тая форма

для торта 

диаметром 

26 см

3

25 мин

170,  

затем

30 мин

150

190

20

50…60

Фруктовый 

пирог

40*27 см 

стек лянная 

емкость на 

проволоч-

ной сетке

3

130

190+100*

После пред-

варительно-

го разогрева

140…150