KitchenAid KOLSP 60600 - Инструкция по эксплуатации - Страница 27

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FUNZIONI SPECIALI

SCONGELAMENTO

Per velocizzare lo scongelamento degli alimenti. Disporre gli alimenti sul 
ripiano intermedio. Si suggerisce di lasciare l'alimento nella sua confezione 
per impedire che si asciughi eccessivamente all'esterno.

MANTENERE IN 
CALDO

Per mantenere caldi e croccanti cibi appena cotti (ad esempio carni, fritture, 
sformati). Disporre gli alimenti sul ripiano intermedio. La funzione non si 
attiva se la temperatura all'interno del forno è superiore a 65°C.

LIEVITAZIONE

Per ottenere una lievitazione ottimale di impasti dolci o salati. Disporre 
l’impasto al 2° livello. Non occorre preriscaldare il forno. Per non compromettere 
il processo di lievitazione, non attivare questa funzione se il forno è ancora 
caldo dopo un ciclo di cottura.

COTTURA LENTA 
CARNE
COTTURA LENTA 
PESCE

Per cuocere delicatamente carne (a 90°C) e pesce (a 85°C). Questa funzione 
esegue una cottura lenta che consente di mantenere la carne più tenera 
e succosa. Grazie alla bassa temperatura, la pietanza non si asciuga 
esternamente e il risultato finale è simile a quello che si ottiene con la cottura 
a vapore. Per gli arrosti, si suggerisce di farli dorare prima in padella per creare 
una rosolatura esterna al fine di trattenere meglio i succhi. I tempi di cottura 
variano da 2 ore per 300 g di pesce fino a 4-5 ore per 3 kg; per la carne, i tempi 
di cottura vanno dalle 4 ore per arrosti da 1 kg alle 6-7 ore per arrosti da 3 kg. 
Per un risultato ottimale, non aprire la porta del forno durante la cottura per 
evitare la dispersione del calore; usare la termosonda (se in dotazione) o un 
normale termometro da forno.

YOGURT

Per preparare yogurt fatto in casa.Si consiglia di utilizzare piccoli vasetti di 
ceramica o stampini di alluminio. Coprire con pellicola di alluminio durante la 
cottura. Introdurre la leccarda con i contenitori al primo livello. Non occorre 
preriscaldare il forno.

PULIZIA 
AUTOMATICA

Per eliminare lo sporco generato dalla cottura con un ciclo a temperatura 
molto elevata (circa 500°). Sono disponibili due cicli di pulizia automatica: 
un ciclo completo (PIROLISI) e un ciclo più breve (EXPRESS). Si consiglia di 
utilizzare il ciclo completo solo in caso di forno molto sporco, mentre il ciclo 
più breve dovrebbe essere utilizzato a intervalli regolari.

PREFERITI

Per accedere alle 10 funzioni più utilizzate. Per la memorizzazione e l'uso delle 
impostazioni preferite, vedere il paragrafo “PREFERITI”.

VENTILATO ECO

Per cuocere arrosti ripieni e pezzi di carne su un ripiano. Questa funzione 
attiva a intermittenza la ventola a bassa velocità per evitare che gli alimenti si 
asciughino eccessivamente. Con questa funzione ECO, la luce rimane spenta 
durante la cottura ed è possibile riaccenderla temporaneamente premendo 
il tasto di conferma. Per utilizzare il ciclo ECO e ridurre il consumo di energia, 
la porta del forno non deve essere aperta fino al termine della cottura. Si 
consiglia di utilizzare il 3° livello. Non occorre preriscaldare il forno.

Tabella delle funzioni