Ariston FO 87C.2ETD IX - Инструкция по эксплуатации - Страница 10

19

FΠ87C.2ETD IX

18

FΠ87C.2ETD IX

 ìîäåëÿõ, îñíàùåííûõ âåðòåëîì  , â ðåæèìå 

Gratin

 âû ìîæåòå èñïîëüçî-

âàòü âõîäÿùèé â êîìïëåêò ïîñòàâêè âåðòåë: ðàçìåñòèòå âåðòåë íà 3-ì óðîâ-

íå, à ïîääîí äëÿ ñáîðà æèðà è ìÿñíîãî ñîêà íà íèæíåì óðîâíå.

Íàëó÷øèå ðåçóëüòàòû ãîòîâêè â ðåæèìàõ ãðèëü äîñòèãàþòñÿ ïðè ðàç-

ìåùåíèè ðåøåòêè íà íèæíèõ óðîâíÿõ (ñì. òàáëèöó ïî ïðèãîòîâëåíèþ

ïèùè â äóõîâêå), íà 1-é óðîâåíü ïîìåñòèòå ïîääîí äëÿ ñáîðà æèðà.

ÂÛÏÅ×ÊÀ ÏÈÐÎÃÎÂ

Âñåãäà ïîìåùàéòå ïèðîãè â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó.

Íå îòêðûâàéòå äâåðöó äóõîâêè âî âðåìÿ âûïåêàíèÿ, ÷òîáû òåñòî íå îñåëî.

Îáùèå çàìå÷àíèÿ:

âðåìåííî ñ äðóãèìè áëþäàìè, ïîìåñòèòå æàðêîå íà 2-é óðîâåíü, îñòàâëÿÿ

4-é óðîâåíü äëÿ áîëåå äåëèêàòíûõ áëþä.

•

Åñëè Âû îäíîâðåìåííî ãîòîâèòå áëþäà ñ ðàçëè÷íûìè òåìïåðàòóðîé è âðå-

ìåíåì ïðèãîòîâëåíèÿ, óñòàíîâèòå ñðåäíþþ òåìïåðàòóðó, «äåëèêàòíûå» áëþ-

äà ðàçìåñòèòå íà 4-ì óðîâíå è âûíèìàéòå ïåðâûì áëþäî ñ áîëåå êîðîòêèì

ñðîêîì ïðèãîòîâëåíèÿ.

•

Ïîääîí äëÿ ñáîðà æèðà (ãëóáîêèé ïðîòèâåíü) ðàñïîëàãàéòå ñíèçó, à ðåøåò-

êó ñâåðõó.

ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ ÐÅÆÈÌÀ 

 – FAST COOKING (áûñòðîå ïðèãîòîâëåíèå)

Ôóêöèîíàëüíûé, áûñòðûé è ïðàêòè÷íûé ðåæèì äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîëóôàá-

ðèêàòîâ  (â  ò.÷.  è  çàìîðîæåííûõ  ïðîäóêòîâ)  è  äðóãèõ  áëþä.  Ïðåäëîæåíèÿ  ïî

èñïîëüçîâàíèþ ðåæèìà Âû íàéäåòå â òàáëèöå íà ñ. 21.

ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ ÃÐÈËß

7-ïðîãðàììíàÿ äóõîâêà ïðåäëàãàåò Âàì äâà ðåæèìà ãðèëü.
Èñïîëüçóéòå ðåæèì  

 – 

Ãðèëü

ñ

ïðèîòêðûòîé äâåðöåé

, ðàçìåùàÿ ïðî-

äóêòû â öåíòðå ðåøåòêè (íà 3-ì èëè 4-ì óðîâíå äóõîâêè). Íà 1-é óðîâåíü ïî-

ìåñòèòå ïîääîí äëÿ ñáîðà æèðà.

Ïðè  èñïîëüçîâàíèè  ýòîãî  ðåæèìà  ðåêîìåíäóåòñÿ  óñòàíîâêà  ìàêñèìàëüíîé

òåìïåðàòóðû. Îäíàêî, ïðè íåîáõîäèìîñòè, Âû ìîæåòå óñòàíîâèòü òåìïåðàòó-

ðó ïî ñâîåìó óñìîòðåíèþ.
 ìîäåëÿõ, îñíàùåííûõ âåðòåëîì 

, â ðåæèìå 

Ãðèëü

 âû ìîæåòå èñïîëüçî-

âàòü  âõîäÿùèé  â  êîìïëåêò  ïîñòàâêè  âåðòåë.  Â  ýòîì  ñëó÷àå  ãîòîâüòå  ïðè  çà-

êðûòîé äâåðöå äóõîâêè, ðàçìåñòèâ âåðòåë íà 3-ì óðîâíå è ïîääîí äëÿ ñáîðà

æèðà è ìÿñíîãî ñîêà íà íèæíåì óðîâíå.
Ðåæèì    – 

Gratin

(âåíòèëèðóåìûé ãðèëü) 

óäîáåí äëÿ áûñòðîãî çàæàðèâà-

íèÿ ïèùè. Ðàñïðåäåëåíèå òåïëà ïîçâîëÿåò  íå òîëüêî îáæàðèòü ïîâåðõíîñòü

áëþäà è ïðèãîòîâèòü åãî ñíèçó.

Êðîìå òîãî, ðåæèì ìîæíî èñïîëüçîâàòü  äëÿ ïîäðóìÿíèâàíèÿ áëþäà â êîíöå

åãî ïðèãîòîâëåíèÿ (íàïðèìåð, ïðèãîòîâëåíèå çàïå÷åííîé ëàïøè).

Ïðè èñïîëüçîâàíèè ýòîãî ðåæèìà ñòàâüòå ðåøåòêó íà 2-é èëè 3-é óðîâíè (ñì.

òàáë. ïî ïðèãîòîâëåíèþ ïèùè â äóõîâêå), à íà 1-ì óðîâíå ðàçìåñòèòå ïîääîí

äëÿ ñáîðà æèðà.

Âàæíî:

 èñïîëüçóéòå ðåæèì    – 

Gratin

(âåíòèëèðóåìûé ãðèëü) 

 òîëüêî ñ

çàêðûòîé  äâåðöåé. 

Òàêèì  îáðàçîì  âû  íå  òîëüêî  ïîëó÷èòå  ïðåâîñõîäíûå

ðåçóëüòàòû ãîòîâêè, íî è ñýêíîìèòå ýëåêòðîýíåðãèþ (îêîëî 10%).

Ïðè èñïîëüçîâàíèè ýòîãî ðåæèìà ðåêîìåíäóåòñÿ óñòàíàâëèâàòü òåìïåðàòóðó

200°Ñ. Ïðè òàêîé òåìïåðàòóðå ãðèëü, äåéñòâèå êîòîðîãî îñíîâàíî íà èíôðà-

êðàñíîì èçëó÷åíèè, ðàáîòàåò íàèáîëåå ýôôåêòèâíî. Îäíàêî, ïðè íåîáõîäè-

ìîñòè, Âû ìîæåòå óñòàíîâèòü òåìïåðàòóðó ïî ñâîåìó óñìîòðåíèþ.

Åñëè ïèðîã ñëèøêîì ñóõîé:

â ñëåäóþùèé ðàç ïîâûñüòå òåìïåðàòóðó íà 10°C

è ñîêðàòèòå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.

Åñëè ïèðîã ñëèøêîì ñûðîé:

â ñëåäóþùèé ðàç ïîíèçüòå òåìïåðàòóðó íà 10°C èëè ñîêðàòèòå êîëè÷åñòâî

æèäêîñòè ïðè çàìåøèâàíèè òåñòà.

Åñëè ïîâåðõíîñòü ïèðîãà ñëèøêîì òåìíàÿ:

ïîìåñòèòå ôîðìó íà áîëåå íèçêèé óðîâåíü, óìåíüøèòå òåìïåðàòóðó è

óâåëè÷üòå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.

Åñëè ïèðîã õîðîøî ïðîïå÷åí ñíàðóæè, à âíóòðè ñûðîé:

ñîêðàòèòå êîëè÷åñòâî æèäêîñòè ïðè çàìåøèâàíèè òåñòà, óìåíüøèòå

òåìïåðàòóðó è óâåëè÷üòå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.

Åñëè ïèðîã ïðèãîðàåò ê ôîðìå:

õîðîøî ñìàæüòå è ïîñûïüòå ìóêîé ôîðìó.

Êîãäà ãîòîâèòñÿ ñðàçó íåñêîëüêî áëþä, áëþäà äîõîäÿò

äî ãîòîâíîñòè íå îäíîâðåìåííî:

óìåíüøèòå  òåìïåðàòóðó.  Áëþäà,  êîòîðûå  Âû  ãîòîâèòå,  äîëæíû  èìåòü

îäèíàêîâîå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.