Базовое предназначение мультиварок – облегчить жизнь своему пользователю. Однако правильно выбрать мультиварку сложно из-за существования многих вариаций технических характеристик и дизайнов корпуса. В этой статье мы рассмотрим лучшие мультиварки популярных производителей, их преимущества и недостатки.

Что это такое

Внешне конструкция мультиварки представляет собой закрывающуюся герметично ёмкость с клапаном, а в некоторых случаях несколькими клапанами. При подключении устройства к сети электропитания происходит «нагнетание» температуры нагревательного элемента. Процесс «готовки» в данном случае очень похож на использование кастрюли, вот только с помощью мультиварки можно просто поместить необходимые ингредиенты, выбрать программу и заниматься своими делами.

Такие гаджеты позволяют готовить базовые блюда, помогают в приготовлении выпечки и десертов, а лучшая мультиварка даже дает возможность воспользоваться встроенной функцией скороварки.

Традиционно многофункциональные девайсы можно разделить на:

  • мультиварки, использующие естественное атмосферное давление;
  • мультиварки–скороварки, готовящие продукты при создаваемом крайне сильном давлении внутри ёмкости.

По виду нагревательного элемента «автоматизированные помощники» бывают:

  • индукционные;
  • ТЭНовые.

Принцип работы традиционных аппаратов основан на регулировании уровня давления и его чередования внутри конструкции специальным микропроцессором. Предусмотренный производителем предохранительный клапан «стравливает лишнее» давление, и исключается попадание воздуха. Контроль за уровнем температуры, безопасностью процесса и подбор оптимальной периодичности «сброса пара» осуществляется встроенными датчиками, наличие которых указывается производителями среди технических параметров.

Мультиварки с функцией скороварки отличаются по своему принципу действия и более высокой скоростью приготовления простейших блюд. Базисом функционального набора данного вида бытовых устройств является «нагнетание» давления внутри конструкции, вследствие чего происходит увеличение температуры до 120 градусов.

Хорошая по качеству мультиварка-скороварка обязательно должна иметь в своей конструкции два или три клапана (рабочий, предохранительный, аварийный), а также возможность блокировки крышки корпуса до момента достижения низкого уровня температуры в устройстве. Наличие таких элементов обезопасит пользователя от возможных ожогов при экстренных неисправностях механизма.

При сравнении имеющихся моделей перед непосредственной покупкой стоит также обратить внимание на способ нагрева их деталей. Так, у индукционных мультиварок надежные, «толстые» стенки. Эта необходимость объясняется использованием её самой в качестве нагревательного элемента. Тепловые потоки в данном случае распространяются за счет электромагнитных волн.

Хорошую ТЭНовую мультиварку производитель снабжает нагревательным элементом, повышающим температуру конструкции при «приеме» напряжения в 220 В. Созданное таким образом тепло, достигнув термодатчика, обычно располагающегося на дне корпуса, возвращается к ТЭНу, образуя при этом обратную связь, предназначенную для поддержания имеющейся температуры.

Как выбрать

Выбор модели должен основываться на объективной оценке встроенных функций и анализе имеющихся достоинств и недостатков.

Передовые новинки включают в свою конструкцию опции:

  • «Плов» (для «готовки» блюд из различных круп или макарон);
  • «Гречка» (для варки каш);
  • «Молочная каша» (для рецептов, подразумевающих томление основных ингредиентов в большом количестве жидкости);
  • «Варка»;
  • «Жарка»;
  • «Тушение»;
  • «Варка на пару»;
  • «Выпечка».

Наименование режима не означает его использование только «по прямому назначению». Опираясь на советы производителя по приготовлению блюд, можно к большинству рецептов подобрать функцию (например, для запеканки или нежного суфле подойдёт режим «Выпечка»).

Современные линейки «автоматизированных помощников в готовке» могут предложить своему пользователю возможность готовить йогурт, холодец, варенье, пунш, глинтвейн, шоколад.

Преимущество мультиварок — многофункциональность. Помимо неё, к положительным сторонам можно отнести:

  • минимизация риска подгорания блюд;
  • экономия времени на мытье посуды после «готовки» (достаточно ополоснуть чашу мультиварки под проточной водой с моющим средством);
  • скорость приготовления сложных блюд (при наличии функции «Скороварка»);
  • опция «Отложенный старт»;
  • безопасность приготовления пищи.

Проводимый «тест» для недавно приобретенной мультиварки может выявить и ряд недостатков. Речь идёт о:

  • высокой стоимости бытовой «помощницы» на рынке техники;
  • продолжительное время «готовки» простейших блюд (при отсутствии опции «Скороварка»);
  • низкая степень устойчивости антипригарного покрытия к малейшим внешним повреждениям;
  • крупные габариты отдельных моделей.

Итак, оценив все возможные плюсы и минусы, с которыми вероятнее всего придётся столкнуться при использовании мультиварки любого бренда и сохранив при этом намерение её приобретения, целесообразно уяснить оптимальные критерии выбора такой техники:

  • наличие опции «Скороварка» (идеально, если она имеется);
  • потребляемую мощность или фактический расход электроэнергии (оптимально – 800-1200 Вт);
  • объём функциональной чаши (лучшим вариантом будет 4-х или 6–литровые ёмкости);
  • имеющиеся автоматические программы (важно наличие базового набора, остальное – в зависимости от потребностей пользователя);
  • оснащение чаши мультиварки термостойкими ручками для удобства её перемещения в процессе «готовки»;
  • наличие антипригарного покрытия функциональной ёмкости и его разновидность (оптимально – антипригарное керамическое покрытие);
  • возможность отключения автоматического подогрева пищи по завершении процесса её приготовления (в целях экономии расходуемой электроэнергии);
  • оснащение корпуса устройства съёмной крышкой герметичной конструкции с качественными креплениями;
  • материал корпуса мультиварки (нержавеющая сталь или пластик; оптимально – высококачественная пластмасса с термостойкими свойствами, ввиду её наименьшего веса);
  • обязательное наличие резервуара для сбора конденсата;
  • желательное оснащение корпуса мультиварки резиновыми «ножками» для максимальной устойчивости на гладкой поверхности;
  • тип управления (идеально – дистанционное, но как минимум электронное со встроенным ЖК дисплеем на корпусе устройства).

Рассмотрим топ лучших моделей рейтинга мультиварок 2019 года и сравним их технические возможности.

Лучшие модели

REDMOND RMC-M90

REDMOND RMC M90

  • Потребляемая мощность: 860 Вт
  • Объём функциональной чаши: 5 л
  • Максимальное время установки таймера: 24 часа
  • Покрытие: керамика
  • Количество автоматических программ: 17
  • Ручная регулировка: есть (температура, время приготовления)
  • Функция 3D нагрева: предусмотрена
  • Вес: 4.2 кг
  • Дополнительные функции: внутренняя крышка, чаша с ручками, опция «Мультиповар», поддержание тепла, «Отложенный старт»
Плюсы
  • компактность конструкции
  • простота в уходе и эксплуатации
  • возможность отключать автоподогрев
  • опция «Томление»
Минусы
  • отсутствие крышки для кастрюли в базовой комплектации
  • высокая цена комплектующих
  • отсутствие микролифта в крышке конструкции
  • непродуманные рецепты в книге, идущей в комплекте к мультиварке

Polaris PMC 0517AD

Polaris PMC 0517AD

  • Потребляемая мощность: 860 Вт
  • Объём функциональной чаши: 5 л
  • Максимальное время установки таймера: 24 часа
  • Покрытие функциональной чаши: керамика
  • Количество автоматических программ: 16
  • Ручная регулировка: есть (температура, время приготовления)
  • Функция 3D нагрева: предусмотрена
  • Вес: 4.55 кг
  • Дополнительные функции: внутренняя крышка, чаша с ручками, встроенные часы, опция «Мультиповар», поддержание тепла, «Отложенный старт», книга на 100 рецептов; столовая ложка, плоская ложка, мерная чашка, контейнер-пароварка, емкость для приготовления йогурта, сьемный контейнер для конденсата
Плюсы
  • простота в использовании
  • наличие ручек на функциональной чаше устройства
  • быстрота приготовления сложных блюд
  • качество сборки
Минусы
  • непродуманный механизм открывания крышки конструкции
  • отсутствие дистанционного запуска
  • вероятность «выкипания» каши при её варке на автоматическом режиме
  • неполноценная поддержка пользователя в сервисных центрах бренда

SkyCooker M40S

SkyCooker M40S

  • Потребляемая мощность: 700 Вт
  • Объём функциональной чаши: 5 л
  • Максимальное время установки таймера: 24 часа
  • Покрытие функциональной чаши: керамика
  • Количество автоматических программ: 17
  • Ручная регулировка: есть (температура, время приготовления)
  • Функция 3D нагрева: не предусмотрена
  • Вес: 3 кг
  • Дополнительные функции: встроенный Bluetooth модуль, опция «Мультиповар», поддержание тепла, «Отложенный старт», дистанционное управление со смартфона с помощью мобильного приложения Ready for Sky; поддержка устройств: iOS — 8.0 или выше, Android — 4.3 Jelly Bean или выше; мастершеф лайт; книга рецептов
Плюсы
  • компактность и небольшой вес конструкции
  • возможность дистанционного управления
  • низкая цена
  • качественный материал функциональной чаши
Минусы
  • неразборная внутренняя часть крышки
  • отсутствие 3D нагрева
  • продолжительное время «готовки»
  • отсутствие сетки для фритюра в базовой комплектации

Polaris PMC 0516ADG

Polaris PMC 0516ADG

  • Потребляемая мощность: 860 Вт
  • Объём функциональной чаши: 5 л
  • Максимальное время установки таймера: 24 часа
  • Покрытие функциональной чаши: керамика
  • Количество автоматических программ: 13
  • Ручная регулировка: есть (температура, время приготовления)
  • Функция 3D нагрева: не предусмотрена
  • Вес: 5.2 кг
  • Дополнительные функции: наличие чаши с ручками, предусмотренное смотровое окно, опция «Мультиповар», поддержание тепла, «Отложенный старт», книга на 100 рецептов
Плюсы
  • качество антипригарного покрытия функциональной ёмкости
  • простота в уходе и эксплуатации
  • доступная цена
  • широкий спектр автоматических режимов
Минусы
  • непродуманные рецепты, описанные в книге, прилагаемой производителем в базовой комплектации мультиварки
  • отсутствие функции 3D нагрева
  • качество сборки
  • запах, возникающий при нагреве функциональных элементов во время первых использований

Philips HD4731/03 Viva Collection

Philips HD4731/03 Viva Collection

  • Потребляемая мощность: 980 Вт
  • Объём функциональной чаши: 5 л
  • Максимальное время установки таймера: 24 часа
  • Покрытие функциональной чаши: керамика
  • Количество автоматических программ: 19
  • Ручная регулировка: есть (температура, время приготовления)
  • Функция 3D нагрева: предусмотрена
  • Вес: 5.2 кг
  • Дополнительные функции: наличие чаши с ручками, предусмотренное смотровое окно, опция «Мультиповар», поддержание тепла, «Отложенный старт»
Плюсы
  • внешний вид
  • низкая цена
  • наличие опции «Защита от детей»
  • качество приготовления
Минусы
  • высокая цена комплектующих и возможность их покупки исключительно «под заказ»
  • отсутствие возможности отключения звуковых сигналов
  • отсутствие кнопки питания на корпусе устройства
  • непродуманные рецепты, описанные в книге, поставляющейся в базовой комплектации

Marta MT-4309

Marta MT-4309

  • Потребляемая мощность: 900 Вт
  • Объём функциональной чаши: 5 л
  • Максимальное время установки таймера: 24 часа
  • Количество автоматических программ: 21
  • Ручная регулировка: есть (температура, время приготовления)
  • Функция 3D нагрева: не предусмотрена
  • Вес: 7.2 кг
  • Дополнительные функции: отложенный старт, поддержание тепла, наличие внутренней функциональной крышки, опция «мультиповар», 24 программы ручной настройки
Плюсы
  • современный внешний вид
  • продуманные функциональные возможности
  • качество материала внутренней чаши
  • сервисное обслуживание
Минусы
  • низкое качество внутренней функциональной крышки
  • разбрызгивание жидкости из клапана сброса высокого давления при «готовке»
  • уровень потребления электроэнергии (выше среднего)
  • «химический» привкус приготовленной в мультиварке-скороварке пищи

De’Longhi FH1394.W/BK

De'Longhi FH1394.W/BK

  • Потребляемая мощность: 2300 Вт
  • Объём функциональной чаши: 5 л
  • Максимальное время установки таймера: 24 часа
  • Покрытие функциональной чаши: керамика
  • Количество автоматических программ: 7
  • Ручная регулировка: есть (температура, время приготовления)
  • Функция 3D нагрева: не предусмотрена
  • Вес: 5.68 кг
  • Дополнительные функции: наличие съёмной верхней крышки, чаши с ручками, предусмотренное смотровое окно, поддержание тепла, «Отложенный старт», конвекционная мультиварка; функции: аэрогриль, аэрофритюр, духовка, сковорода; книга рецептов
Плюсы
  • внешний вид
  • многофункциональность
  • хорошая книга рецептов, поставляемая в базовой комплектации
Минусы
  • отсутствие решетки-гриль в базовой комплектации
  • несоответствие фактического времени «готовки», указанному производителем
  • высокая стоимость

Moulinex CE 501132

мультиварка с функцией скороварки moulinex ce 501132

  • Потребляемая мощность: 1000 Вт
  • Объём функциональной чаши: 5 л
  • Максимальное время установки таймера: 24 часа
  • Покрытие функциональной чаши: керамика
  • Количество автоматических программ: 21
  • Ручная регулировка: есть (температура)
  • Функция 3D нагрева: не предусмотрена
  • Вес: 5.07 кг
  • Дополнительные функции: поддержание тепла, «Отложенный старт»
Плюсы
  • качество сборки
  • относительно быстрое приготовление пищи
  • интуитивное электронное управление
Минусы
  • непродуманность рецептов, описываемых в книге, поставляемой в базовом комплекте
  • большие габариты
  • неустойчивость конструкции

Cuckoo CMC-HE1055F

Cuckoo CMC-HE1055F

  • Потребляемая мощность: 1400 Вт
  • Объём функциональной чаши: 5 л
  • Максимальное время установки таймера: 24 часа
  • Покрытие функциональной чаши: керамика
  • Количество автоматических программ: 7
  • Ручная регулировка: есть (температура)
  • Функция 3D нагрева: предусмотрена
  • Вес: 6.7 кг
  • Дополнительные функции: наличие чаши с ручками, встроенные часы, индукционный нагрев, поддержание тепла, функция «Отложенный старт»
Плюсы
  • голосовое сопровождение
  • непродолжительное время «готовки»
  • многофункциональность
Минусы
  • качество пластиковых деталей и отдельных термодатчиков
  • высокий уровень шума, создаваемый при работе мультиварки
  • высокая стоимость

REDMOND RMC-250

REDMOND RMC-250

  • Потребляемая мощность: 860 Вт
  • Объём функциональной чаши: 4 л
  • Максимальное время установки таймера: 24 часа
  • Покрытие функциональной чаши: керамика
  • Количество автоматических программ: 21
  • Ручная регулировка: есть (температура, время приготовления)
  • Функция 3D нагрева: предусмотрена
  • Вес: 6.8 кг
  • Дополнительные функции: наличие внутренней крышки, встроенные часы, поддержание тепла, функция «Отложенный старт», опция «Мультиповар», 27 программ ручной настройки; режим приготовления сыра
Плюсы
  • ручная регулировка температуры
  • продолжительное время гарантийного обслуживания
  • внешний вид
  • быстрота приготовления блюд
Минусы
  • непродуманная система ухода за функциональными элементами
  • некачественный ЖК дисплей
  • высокая стоимость
  • недостаточный объём ёмкости для сбора конденсата

Теперь, зная наиболее важные характеристики мультиварок, покупатель может выбрать для себя подходящую модель среди рассмотренных топовых образцов бытовых гаджетов.