ИНДИКАТОР ТЕМПЕРАТУРЫ - Climadiff DVP265G - Инструкция по эксплуатации - Страница 17

Страница 

17

из 

35

винного шкафа циклична, и в нем могут наблюдаться незначительные колебания 
температуры воздуха. Нет ничего страшного в том, что температура воздуха, 
которую Вы можете измерить термометром, положив его внутрь винного шкафа, 
будет зачастую изменяться хаотично. Эта температура не отражает в точности ту 
температуру, которая важна (температура вина), и для поддержания которой 
разработан этот винный шкаф. 

 
Именно с помощью этого принципа незначительных колебаний температуры 

воздуха вокруг заданного значения температуры (значение, заданное Вами на 
дисплее винного шкафа и контролируемое электронной системой) достигается 
стабильная температура вина в бутылке. 

 
Чем больше бутылок находится внутри Вашего винного шкафа, тем менее 

значителен будет эффект изменения температуры окружающей среды за счет 
термической инертности, созданной массой Ваших бутылок. 

Термическая 

инертность

 -  

это способность Ваших бутылок сохранять длительное время 

изначальную температуру в случае нарушения температурного равновесия в 
окружающей среде.  

Таким образом, можно оценить инертность, с которой будет изменяться 

температура Вашего вина в случае возможного изменения температуры 
воздуха. 

Следует заметить, что для жидкостей (кроме воды) удельная проводимость в 

среднем снижается на 0,15% с каждым градусом при возрастании температуры. 

 
Вам, возможно, приходилось, будучи захваченным гостями врасплох, помещать 

бутылку шампанского комнатной температуры (20°C) в свой холодильник (4°C), 
чтобы быстро охладить вино?  Несмотря на значительную температурную разницу 
около 16°C через час Ваша бутылка все ещѐ не будет готова к употреблению из-за 
недостаточного охлаждения.  

Напротив, можно быть уверенным в том, что если температура воздуха будет 

колебаться на 2 °C в обе стороны от заданного значения, Ваши вина будут 
прекрасно защищены. Винный шкаф, заполненный двумя сотнями бутылок, 
содержит в себе термическую массу весом 260 кг (одна бутылка 0,75л ~ 1,3кг), что 
очень существенно. 

Таким образом, если мы обратимся к примеру выше и к условиям, в которых 

должна находиться конкретная бутылка вина, слабые колебания температуры, 
замеченные в воздухе винного шкафа, заполненного 200-300 бутылками, не окажут 
никакого влияния на температуру вина в каждой бутылке. 

ИНДИКАТОР ТЕМПЕРАТУРЫ  

Электронный  индикатор  температуры  показывает  данные  о  средней 

температуре  внутри  шкафа.  Как  уже  было  объяснено  выше,  циклы  включения  и 
отключения  компрессора  позволяют  получить  постоянную  среднюю  температуру 
вина внутри бутылки. 

Если  Вы  поместите  термометр  в  винный  шкаф,  он  не  будет  показывать  ту  же 

температуру,  которая  отображается  на  дисплее  винного  шкафа,  так  как  система 
регулировки  температуры  автоматически  рассчитывает  по  алгоритму  среднего