олезная информация - Krona REMO 60 - Инструкция по эксплуатации - Страница 16

Инструкция по установке и эксплуатации

ВАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ

14

Будьте осторожны во время жарки, так 
как масло и жир нагреваются очень 
быстро. При слишком высокихтемпе-
ратурах масло и жир могут самопроиз-
вольно возгораться и представляют се-
рьезную опасность.

П

олезная информация

− 

Когда блюдо, которое Вы готовите, 
закипает, переведите конфорку на 
более низкий уровень нагрева.

− 

Использование крышки для посуды 
сокращает время приготовления и 
экономит энергию, сохраняя тепло.

− 

Сократите количество жидкости или 
жира,чтобы уменьшить время приго-
товления.

− 

Начинайте приготовление пищи на 
высоком уровне нагрева и снижайте 
его, когда пища прогреется.

Варка на медленном огне/при  

слабом кипении, варка риса

− 

Так называемое слабое кипение — 
это состояние, когда периодически 
пузырьки воздуха поднимаются на 
поверхность жидкости; оно возника-
ет при температуре примерно 85

о

С 

до самой точки кипения. Варка на 
медленном огне — это секрет вкус-
ных супов и нежнейших тушеных 
блюд, поскольку вкус раскрывает-
ся, когда блюду не дают перекипеть. 
Так же до кипения не рекомендуется 
доводить соусы на основе яиц или с 
добавлением муки.

− 

Некоторые способы приготовления 
пищи, включая варку риса при пол-

ном поглощении воды, могут потре-
бовать уровень нагрева выше самого 
низкого значения, чтобы обеспечить 
приготовление надлежащим обра-
зом и в рекомендованное время.

Обжарка мяса/стейка

Для того, чтобы приготовить сочный 
ароматный стейк необходимо:

1. 

Выньте стейк из холодильника за 
20 минут до начала жарки, чтобы он 
успел нагреться до комнатной тем-
пературы.

2. 

Разогрейте сковороду с толстым 
дном.

3. 

Смажьте стейк с двух сторон маслом. 
Сбрызните горячую сковороду не-
большим количеством масла и поме-
стите в нее мясо.

4. 

За всё время готовки допускается 
перевернуть стейк только один раз. 
Точное время приготовления зависит 
от толщины стейка и желаемой сте-
пени прожарки. Время может варьи-
роваться от 2 до 8 минут для каж дой 
стороны. Нажмите на стейк, чтобы 
проверить степень прожарки — чем 
оно тверже, тем сильнее степень-
прожарки.

5. 

Оставьте стейк на горячей тарелке 
на несколько минут перед подачей 
на стол, чтобы дать ему отдохнуть и 
стать более нежным.

ОСНОВНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ