Bosch PKN675DP1D - Инструкция по эксплуатации - Страница 36

hu 

A kezelés alapjai

36

Elkészítési javaslatok

¡

Forraláshoz használja a 9-es főzési fokozatot.

¡

A sűrűn folyós ételeket néhányszor keverje meg.

¡

Az erősen pirítandó élelmiszereket, vagy az olyano-
kat, amelyek a sütés kezdetén sok folyadékot eresz-
tenek, legjobb kis adagokban sütni.

¡

Tippek az energiatakarékos főzéshez. → 

Oldal 33

Olvasztás

Étel

Tovább-
főzési fo-
kozat

Tovább-
főzés
időtarta-
ma perc-
ben

Csokoládé, csokoládébevonat

1-1,5

-

Vaj, méz, zselatin

1-2

-

Melegítés vagy melegen tartás

Egytálétel, pl. lencseleves

1-2

-

Tej

1

1.5-2.5

-

Virsli vízben

1

3-4

-

1

Az ételt fedő nélkül készítse.

Felolvasztás és melegítés

Mélyhűtött spenót

2.5-3.5

10-20

Mélyhűtött pörkölt

2.5-3.5

20-30

Puhára párolás vagy forralás

Gombóc

1, 2

4,5-5,5

20-30

Hal

1, 2

4-5

10-15

Fehér szószok, pl. besamel-
mártás

1-2

3-6

Felvert szószok, pl. Béarnaise-
mártás vagy hollandimártás

3-4

8-12

1

A vizet fedő alatt forralja fel.

2

Az ételt fedő nélkül főzze tovább.

Főzés, gőzölés vagy párolás

Rizs kétszeres vízmennyiséggel 2-3

15-30

Tejberizs

1.5-2.5

35-45

Héjában főtt burgonya

4-5

25-30

Sós burgonya

4-5

15-25

Tésztafélék, metélt

1, 2

6-7

6-10

Egytálétel, leves

3.5-4.5

15-60

Zöldség, friss

2.5-3.5

10-20

Zöldség, mélyhűtött

3.5-4.5

10-20

Kuktában készülő ételek

4-5

-

1

A vizet fedő alatt forralja fel.

2

Az ételt fedő nélkül főzze tovább.

Párolás

Göngyölt hús

4-5

50-60

Párolt sült

4-5

60-100

Pörkölt

2.5-3.5

50-60

Sütés kevés olajban

Az ételeket fedő nélkül süsse.

Hússzelet, natúr vagy panírozott 6-7

6-10

Hússzelet, mélyhűtött

6-7

8-12

Karaj, natúr vagy panírozott

1

6-7

8-12

Steak, 3 cm vastag

7-8

8-12

Fasírt, 3 cm vastag

1

4,5-5,5

30-40

Hamburger, 2 cm vastag

1

6-7

10-20

Szárnyas mellehúsa, 2 cm
vastag

1

5-6

10-20

Szárnyas mellehúsa,
mélyhűtött

1

5-6

10-30

Hal vagy halfilé, natúr

5-6

8-20

Hal vagy halfilé, panírozott

6-7

8-20

Hal vagy halfilé, panírozott és
mélyhűtött, pl. halrudacskák

6-7

8-12

Királyrák, fűrészes garnélarák

7-8

4-10

Zöldség, friss gomba pirítása

7-8

10-20

Zöldség vagy hús csíkokban,
ázsiai módra

7.5-8.5

15-20

Serpenyőben készített ételek,
mélyhűtött

6-7

6-10

Fánk

6-7

folyama-
tosan
süsse

Omlett

3.5-4.5

folyama-
tosan
süsse

Tükörtojás

5-6

3-6

1

Az ételt többször fordítsa meg.

Olajban való sütés

Az élelmiszereket 150-200 grammos adagonként 1 -
 2 l olajban süsse ki. Az ételeket fedő nélkül készítse.

Mélyhűtött termékek, pl. hasáb-
burgonya vagy csirkefalatok

8-9

-

Krokett, mélyhűtött

7-8

-

Hús, pl. csirke

6-7

-

Hal, panírozva vagy sörtésztá-
ban

5-6

-

Zöldség vagy gomba, paníroz-
va vagy sörtésztában
Tempura

5-6

-

Aprósütemény, pl. fánk vagy
berliner (töltött fánk), gyümölcs
sörtésztában

4-5

-