DEXP FD-456M - Инструкция по эксплуатации - Страница 8

8

Таблица температур сушки продуктов

Продукт

Температура

Травы и специи

35–40 °C

Овощи и цветы

40–70 °C

Фрукты и пастила

40–70 °C

Мясо и рыба

60–70 °C

Продолжительность сушки продуктов

Продукт

Подготовка

Продолжительность 

сушки, часы

Абрикосы

Извлечь косточку и тонко нарезать

16–20

Ананасы (свежие)

Очистить, нарезать кольцами, кусочка

-

ми или кубиками

18–26

Бананы

Снять  кожуру,  нарезать  кружочками 

толщиной 3–5 мм

6–28

Груши

Очистить  от  кожуры,  удалить  сердцеви

-

ну, нарезать ломтями толщиной 5 –8 мм

6–22

Клюква

Сушить целиком

6–26

Персики

Разрезать  ломтями  или  дольками  тол

-

щиной 8 – 10 мм, удалить косточку 

7–28

Яблоки

Очистить от кожуры, удалить сердцеви

-

ну, разрезать на две или четыре части

3–5

Баклажаны

Нарезать кружочками толщиной 8–10 мм

4–14

Морковь

Варить до мягкости. Нарезать кружочка

-

ми или натереть на терке

4–8

Болгарский перец

Извлечь  сердцевину,  нарезать  поло

-

сками или кружочками

3–10

Грибы

Тонко  нарезать,  мелкие  грибы  можно 

сушить целиком

4–10

Мясо

Мясо  должно  быть  заранее  приго

-

товлено  (просоленное  или  марино

-

ванное).  Срежьте  всё  сало  и  нарежьте 

ломтиками толщиной 4–6 мм

8–10

Рыба

Рыба  должна  быть  очищена  и  заранее 

приготовлена  (просолена  или  подкоп

-

чена).  Крупную  рыбу  необходимо  раз

-

резать на тонкие ломтики.

6–8

Морепродукты

Морепродукты  должны  быть  очищены 

и заранее приготовлены

6–8