electrolux 11 - Electrolux EKC 601503 X - Инструкция по эксплуатации - Страница 11

ВНИМАНИЕ! Не кладите никакие

предметы или посуду

непосредственно на дно духового

шкафа и не накрывайте его

алюминиевой фольгой во время

приготовления, так как это может

привести к повреждению

эмалированных поверхностей и

порче приготавливаемых продуктов

вследствие концентрации тепла.

Всегда ставьте сковороды,

жаропрочные блюда и

алюминиевые противни на полку

духового шкафа.

Конденсация и пар
Духовой шкаф оборудован эксклюзив‐

ной системой, обеспечивающей есте‐

ственную циркуляцию воздуха и по‐

стоянную рециркуляцию пара. Эта си‐

стема позволяет готовить под воздей‐

ствием пара и получать хорошо прожа‐

ренные, хрустящие снаружи и мягкие

внутри блюда. Более того, при этом сво‐

дятся к минимуму время приготовления

и потребление энергии. Во время

приготовления образуется пар, который

выходит наружу при открытии дверцы

духового шкафа. Это совершенно нор‐

мальное явление.

ВНИМАНИЕ! Тем не менее, всегда

держитесь на расстоянии от

духового шкафа при открытии его

дверцы во время приготовления

пищи или по его окончании, чтобы

дать возможность выйти избыткам

пара или тепла.
При нагревании продуктов происхо‐

дит образование пара, как в обы‐

чном чайнике. При попадании пара

на стеклянную дверцу духового шка‐

фа он конденсируется, в результате

чего на ней образуются капельки во‐

ды.

Для уменьшения конденсации не забы‐

вайте хорошо прогреть духовой шкаф

перед тем, как поместить туда продукты.

Перед любым приготовлением пищи

требуется кратковременный (около 10

минут) прогрев духового шкафа. Реко‐

мендуется вытирать конденсат после ка‐

ждого использования прибора.
Кухонная посуда
• Используйте любую посуду для

приготовления пищи в духовом шка‐

фу, выдерживающую температуру 230

°

C.

• Посуду ни в коем случае нельзя ста‐

вить прямо у решетки вентилятора у

задней стенки духового шкафа или

устанавливать непосредственно на

дно духового шкафа.

• Не используйте противни для выпечки

с размерами, превышающими 30 - 35

см (12 - 14 дюймов), т.к. они препят‐

ствуют циркуляции тепла и могут от‐

рицательно сказаться на работе духо‐

вого шкафа.

Влияние типа используемой посуды на

результаты приготовления
Посуда отличается по своей толщине,

теплопроводности, цвету и т.д., что

влияет на способ передачи тепла нахо‐

дящимся в ней продуктам.

A : Алюминиевая, керамическая, сте‐

клянная жаропрочная, а также яркая

блестящая посуда уменьшает степень

пропекания/прожаривания и подрумяни‐

вание низа продуктов.

B : Эмалированная чугунная, выполнен‐

ная из анодированного алюминия или

алюминия с противопригарным покры‐

тием на внутренней поверхности и окра‐

шенной внешней поверхностью, а также

массивная и темная посуда увеличивает

степень пропекания/прожаривания и

подрумянивание низа продуктов.
Приготовление рыбы и мяса
Вы можете укладывать мясо на жаро‐

прочные тарелки или прямо на полку ду‐

хового шкафа. В этом случае не забудь‐

те установить поддон на первый уровень

снизу и налить в него немного воды. Это

предотвратит попадание расплавленно‐

го жира на дно духового шкафа.

Белое мясо, птицу и рыбу следует гото‐

вить при средней температуре (в преде‐

лах от 150 

°

 до 175 

°

C). Если Вы хотите

приготовить красное мясо (чуть сильнее

прожаренное снаружи и более мягкое

electrolux  11