Ariston C 3V9 Р(W)Н - Инструкция по эксплуатации - Страница 8

20

Ðóêîÿòêè óïðàâëåíèÿ

Êàæäàÿ çîíà íàãðåâà èìååò ïåðåêëþ÷àòåëü, ðåãóëèðóþùèé
åå òåìïåðàòóðó îò ìèíèìàëüíûõ (1) äî ìàêñèìàëüíûõ (12)
çíà÷åíèé.  Ñëåäóþùàÿ  òàáëèöà  ïîêàçûâàåò  ñîîòâåòñòâèå
ìåæäó  ïîçèöèåé  ðóêîÿòêè  óïðàâëåíèÿ  çîíîé  íàãðåâà  è  âè-
äîì  ïðèãîòîâëåíèÿ.

Èíäèêàòîð êîíôîðîê (Q)

Èíäèêàòîð  ãîðèò,  êîãäà  âêëþ÷åí  õîòÿ  áû  îäèí  íàãðåâàòåëü-
íûé  ýëåìåíò.

Ïîçèöèÿ

Ïðèãîòîâëåíèå

0

Âûêëþ÷åíî

1

Äëÿ  ðàçìîðàæèâàíèÿ  ìàñëà  è
ïëàâëåíèÿ  øîêîëàäà

2

Äëÿ  ðàçîãðåâà  æèäêîñòåé

3

4

Äëÿ êðåìîâ è ñîóñîâ

5

6

Äëÿ  êèïÿ÷åíèÿ

7

8

Äëÿ  ïîäæàðèâàíèÿ

9

10

Äëÿ  êèïÿ÷åíèÿ  áîëüøèõ  îáúåìîâ

11

12

Äëÿ  æàðêè

Ïðèãîòîâëåíèå ðûáû è ìÿñà

×òîáû èçáåæàòü ïåðåñóøèâàíèÿ, ãîòîâüòå ìÿñî  êóñêàìè íå
ìåíüøå  1  êèëîãðàììà.  Êîãäà  ãîòîâèòå  áåëîå  ìÿñî,  ïòèöó
èëè ðûáó, çàäàâàéòå íèçêóþ òåìïåðàòóðó (150–175°Ñ). Ïðè
ïðèãîòîâëåíèè  êðàñíîãî  ìÿñà,  êîòîðîå  äîëæíî  áûòü  õîðî-
øî  ïðîïå÷åííûì  ñíàðóæè  è  ñî÷íûì  âíóòðè,  íà  êîðîòêèé
ïðîìåæóòîê  âðåìåíè  ïîâûñüòå  òåìïåðàòóðó  äî  200–220°Ñ,
à  çàòåì  óñòàíîâèòå  ïðåæíåå  çíà÷åíèå.  Â  îñíîâíîì  ÷åì

áîëüøå  æàðêîå,  òåì  íèæå  òåìïåðàòóðà  è  äîëüøå  âðåìÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ. Ïîëîæèòå ìÿñî íà ñåðåäèíó ðåøåòêè, à ïîä
íåå ïîìåñòèòå ïîääîí äëÿ ñáîðà æèðà. Ïîñòàâüòå ðåøåòêó
íà ñðåäíèé (öåíòðàëüíûé) óðîâåíü äóõîâêè. Åñëè Âû õîòè-
òå óâåëè÷èòü êîëè÷åñòâî òåïëà ñíèçó,  èñïîëüçóéòå íèæíèé
óðîâåíü äóõîâêè. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ âêóñíîé êîðî÷êè  ïîëèâàé-
òå ìÿñî ðàñòîïëåííûì æèðîì èëè îáëîæèòå êóñî÷êàìè áå-
êîíà, ðåøåòêó ïîìåñòèòå â âåðõíþþ ÷àñòü äóõîâêè.

Èñïîëüçîâàíèå ñòåêëîêåðàìè÷åñêîé ïîâåðõíîñòè

Îïèñàíèå

Ðàáî÷àÿ ïîâåðõíîñòü îáîðóäîâàíà ðàäèàëüíûìè êîíôîð-
êàìè, âñòðîåííûìè ïîä ïîâåðõíîñòü êàê çîíû íàãðåâà, êî-
òîðûå  ñòàíîâÿòñÿ  êðàñíûìè  âî  âðåìÿ  èñïîëüçîâàíèÿ.

A.

Îáëàñòè äëÿ ãîòîâêè (

A

).

Â.

Èíäèêàòîðû  îñòàòî÷íîãî  òåïëà  —  ïîêàçûâàþò,  ÷òî  òåì-
ïåðàòóðà  ñîîòâåòñòâóþùåé  çîíû  íàãðåâà  (êîíôîðêè)
âûøå  60°Ñ,  äàæå  åñëè  íàãðåâàòåëüíûé  ýëåìåíò  óæå
âûêëþ÷åí.

A

A

B

Îïèñàíèå íàãðåâàòåëüíûõ ýëåìåíòîâ

Ðàäèàëüíûå  êîíôîðêè

  ïðåäñòàâëÿþò  ñîáîé  êðóãëûå  íà-

ãðåâàòåëüíûå  ýëåìåíòû,  êîòîðûå  íàãðåâàþòñÿ  äî  êðàñíà
÷åðåç  10–20  ñåêóíä  ïîñëå  âêëþ÷åíèÿ.

Èñïîëüçîâàíèå ïîñóäû íà ñòåêëîêåðàìè÷åñêîé
ïîâåðõíîñòè

Äëÿ  äîñòèæåíèÿ  íàèëó÷øèõ  ðåçóëüòàòîâ  ïðè  èñïîëüçîâà-
íèè  ñòåêëîêåðàìè÷åñêîé  ðàáî÷åé  ïîâåðõíîñòè  ñîáëþäàé-
òå ñëåäóþùèå ïðàâèëà:

·

Èñïîëüçóéòå  êóõîííóþ ïîñóäó ñ ãîðèçîíòàëüíûì è ãëàä-
êèì  äíîì.  Ýòî  îáåñïå÷èò  ïîëíûé  êîíòàêò  äíà  ïîñóäû  ñ
çîíîé  íàãðåâà.  Èñïîëüçîâàíèå  êàñòðþëü  ñ  äåôîðìèðî-
âàííûì (âûãíóòûì èëè âîãíóòûì) äíîì íåäîïóñòèìî.

·

Èñïîëüçóéòå  êóõîííóþ  ïîñóäó  äîñòàòî÷íîãî  äèàìåòðà:
÷òîáû  îíà  ïîëíîñòüþ  çàêðûâàëà  çîíó  íàãðåâà.  Êðîìå
òîãî,  ðàñïîëàãàéòå  ïîñóäó  òî÷íî  íàä  âûáðàííîé  çîíîé
íàãðåâà, ÷òî ñïîñîáñòâóåò íàèáîëåå ýôôåêòèâíîìó èñ-
ïîëüçîâàíèþ  òåïëà.

·

Âñåãäà ïðîâåðÿéòå, ÷òîáû äíî êàñòðþëü è ñêîâîðîä áûëî
ñóõèì è ÷èñòûì. Ýòî îáåñïå÷èò õîðîøèé êîíòàêò ìåæäó
ðàáî÷åé  ïîâåðõíîñòüþ  è  êóõîííîé  ïîñóäîé  è  ïðîäëèò
ñðîê èõ ñëóæáû.

·

Íå ïîëüçóéòåñü ïîñóäîé, â êîòîðîé ãîòîâèëè íà ãàçîâîé
ïëèòå. Êîíöåíòðèðîâàííîå òåïëî îò ãàçîâîé ãîðåëêè ìî-
æåò äåôîðìèðîâàòü äíî êóõîííîé ïîñóäû, ÷òî íå îáåñ-
ïå÷èò ïîëíûé êîíòàêò ïîñóäû ñ ðàáî÷åé ïîâåðõíîñòüþ.