. 5 . 1 Д у хов к а у п р а в л я е т с я т е р м о р е г ул я т о р ом с - GEFEST 5502-04 0053 - Инструкция по эксплуатации - Страница 13

11

6101.00.0.000 РЭ [98]

5.5 ДУХОВКА ГАЗОВАЯ

(ГАЗОЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ)



Для  традиционной  выпечки  кондитерских  изделий,  приготовления  мяса,  птицы,  рыбы  и 

т.п. применяется основная (нижняя) горелка духовки.



  В зависимости от исполнения плиты, духовка может быть дополнительно оснащена  газовой 

горелкой гриль или ТЭН-грилем. Она применяется для приготовления блюд, требующих 

обработки высокой температурой, при этом на поверхности образуется румяная корочка.



  Управление духовкой осуществляется терморегулятором с устройством предохранительным 

(ТУП) или краном с безопасностью.



  При приготовлении пищи с повышенным выделением влаги рекомендуется использовать 

закрытую посуду.
Комплектация плит для приготовления в духовке:



Противень

 предназначен для выпечки кондитерских изделий, запекания мяса, птицы и т.п. При 

использовании противня для выпечки предварительно накройте его пергаментной бумагой; для 

приготовления мяса, птицы и т.п. применяйте фольгу или рукав для запекания.



Жаровня

 служит для сбора жира и сока, выделяющихся при приготовлении мясных блюд 

на решетке или вертеле. 

Жаровня не предназначена для выпечки.



Решетка  духовки

 используется как полка для установки противня и других форм для выпечки. 

Кроме того, непосредственно на ней можно готовить мясо, птицу, шашлык и т.п. Решетку духовки 

необходимо устанавливать согласно рисунку 1. Стопоры, расположенные на рамке решетки, 

должны находиться ближе к задней стенке духовки.



Проволочные направляющие

 предназначены для установки решётки или жаровни на 

различных уровнях. Для удобства ухода за духовкой их можно снять.

5 . 5 . 1   Д у хов к а   у п р а в л я е т с я   т е р м о р е г ул я т о р ом   с 

устройством предохранительным (ТУП)

ТУП  —  это  кран,  который  задает  необходимый  режим  в  духовке,  автоматически 

поддерживает заданную температуру при работе основной горелки и прекращает подачу 

газа в случае погасания горелок.

Символы:

  

Кран закрыт

Включение газового гриля и ТЭН-гриля (плиты модели 6101, 6111, 5101, 5111)

MIN-160...260-MAX

   Диапазон рабочего положения основной горелки (шкала установки 

температур  в  духовке).  Допустимое  отклонение  температуры  от 

указанной ±15 °C. 

Нельзя  устанавливать  ручку  в  диапазоне  между  положением 

“



”

    и 

“

MIN

”

,  а  также 

положением 

“



”

 и 

“

”.

 В этих зонах пламя нестабильно и может погаснуть.

ВНИМАНИЕ:

  ЗАЖИГАНИЕ  ГАЗОВЫХ  ГОРЕЛОК  ДУХОВКИ  ДОПУСТИМО  ТОЛЬКО  С 

ОТКРЫТОЙ ДВЕРЦЕЙ ДУХОВКИ!



  Для розжига основной горелки необходимо нажать и повернуть ручку крана против часовой 

стрелки в положение «MAX» и одновременно нажать до упора кнопку электророзжига. 



  ВНИМАНИЕ!

 ДЛЯ ПРЕДОХРАНЕНИЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ СЕТИ ОТ ПЕРЕГРУЗКИ В ПЛИТАХ 

6112 ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ ДУХОВКИ ПРЕДУСМОТРЕНА БЛОКИРОВКА КОНФОРКИ СТОЛА. 

Это означает, что при пользовании духовкой блокируемая конфорка отключается от сети, 

и при ее включении нагрев не происходит. Сигнальная лампочка включения конфорки при 

этом горит. После установки ручки режимов работы духовки в положение «

0

» блокируемая 

конфорка вновь подключится к сети.