AVEX TR 350 BCL - Инструкция по эксплуатации - Страница 16

15

соус. В охлажденный соус ввести яичные желтки, отваренные розетки 

цветной капусты, затем взбитые в густую пену белки, посолить. Полу-

ченную  массу  положить  в  смазанную  жиром  и  посыпанную  сухарями 

форму,  посыпать  сухарями,  сверху  разложить  кусочки  масла.  Запе-

кать  в  течение  10-15  мин  при  температуре  180°С.  Подать  с  отварен-

ными и политыми растопленным маслом сосисками.

запеЧенные баКлажаны

Для приготовления Вам потребуется:

1 большой баклажан, 2 ст. ложки растительного масла, 50 г мягко

-

го сыра (сулугуни, адыгейский и т.д.), 1 помидор, 8 листьев свежего 

базилика,  50  г  натертого  твердого  сыра,  3  ст.  ложки  крошек  белого 

хлеба, соль по вкусу.

Нарезать  баклажан  поперек  на  8  кусков  толщиной  1  см,  разложить 

на доске в один ряд и густо посыпать солью. Оставить на 20 мин, после 

чего промыть холодной водой и обсушить салфеткой. Разогреть духовку  

до 210°С. Смазать противень растительным маслом, положить на него 4 

куска  баклажана  и  смазать  их  маслом,  на  каждый  сверху  положить  раз-

мятый  вилкой  сыр,  кружок  помидора  и  листик  базилика,  затем  накрыть 

еще одним ломтиком баклажана. Слегка смазать верх маслом, посыпать 

смесью  тертого  сыра  и  хлебных  крошек.  Запекать  в  течение  20  мин  при 

температуре 210°С.

запеЧенный КартоФель

Для приготовления Вам потребуется:

3-4 средние картофелины, 150 г жирных сливок, 2-3 зубчика чес

-

нока, соль и специи по вкусу, тертый сыр.

Очищенный сырой картофель, нарезанный тонкими кружочками, вы-

ложить  вместе  с  сыром  в  форму  для  запекания:  слой  сыра,  слой  кар-

тофеля, снова слой сыра, и т.д. В отдельную кастрюлю вылить сливки, 

добавить  в  них  тертый  чеснок,  соль,  специи  и  довести  всё  до  кипения. 

Полученным  соусом  залить  картофель,  сверху  посыпать  оставшимся 

тертым  сыром.  Запекать  около  15  минут  до  готовности  и  образования 

румяной корочки.