Повторный разогрев в режиме Sous-vide - Miele DGM7840 - Инструкция по эксплуатации - Страница 109

Пароварки Miele DGM7840 - инструкция пользователя по применению, эксплуатации и установке на русском языке. Мы надеемся, она поможет вам решить возникшие у вас вопросы при эксплуатации техники.

Если остались вопросы, задайте их в комментариях после инструкции.

"Загружаем инструкцию", означает, что нужно подождать пока файл загрузится и можно будет его читать онлайн. Некоторые инструкции очень большие и время их появления зависит от вашей скорости интернета.
Страница:
/ 180
background image

Sous-vide

109

Повторный разогрев в режиме Sous-vide

В таблице указаны ориентировочные значения времени. При необходимости
вы можете увеличить время. Время приготовления начинается после дости-
жения установленной температуры.

Продукт

 [°C]

[мин.]

средняя

прожар-

ка

1

полная

прожар-

ка

1

Мясо

Каре ягнёнка с косточкой

58

62

30

Стейк из говяжьего филе, 4 см толщиной

56

61

30

Стейк из говяжьего бедра, 2,5 см толщиной

56

30

Свиное филе, целиком

63

67

30

Овощи

Соцветия цветной капусты, от средних до

больших

3

85

15

Кольраби, ломтиками

3

85

10

Фрукты

Ананас, брусочками

85

10

Прочее

Фасоль, белая, замоченная в соотношении
1 : 2 
(фасоль : жидкость)

90

10

Лук-шалот, целиком

85

10

 Температура, 

 Время

1

Степень готовности
Степень готовности «полная прожарка» соответствует степени готовности с более
высокой температурой внутри блюда, чем при «средней прожарке», однако, не яв-
ляется прожариванием в обычном понимании этого слова.

2

Значения времени действительны для вакуумированных продуктов с исходной тем-
пературой ок. 5 °C (температура хранения в холодильнике).

3

Повторно разогревать только продукты, приготовленные с соусом.

Содержание

Характеристики

Оцените статью
tehnopanorama.ru
Остались вопросы?

Не нашли свой ответ в руководстве или возникли другие проблемы? Задайте свой вопрос в форме ниже с подробным описанием вашей ситуации, чтобы другие люди и специалисты смогли дать на него ответ. Если вы знаете как решить проблему другого человека, пожалуйста, подскажите ему :)

Задать вопрос

Часто задаваемые вопросы
Как посмотреть инструкцию к Miele DGM7840?
Необходимо подождать полной загрузки инструкции в сером окне на данной странице
Руководство на русском языке?
Все наши руководства представлены на русском языке или схематично, поэтому вы без труда сможете разобраться с вашей моделью
Как скопировать текст из PDF?
Чтобы скопировать текст со страницы инструкции воспользуйтесь вкладкой "HTML"