Bosch MFW 68100 - Инструкция по эксплуатации - Страница 21

 21

pl

Przepisy kulinarne i wskazówki

Przepisy kulinarne i 

wskazówki

Przystawka do mielenia mięsa

Sitko, drobno 3 mm/3,8 mm:

gotowanemięsodrobiowe,wieprzowe,

wołowe,gotowanawątróbka,gotowane

rybydozup;surowemięsowieprzowe

iwołowenakotletymielone;surowa

wątróbka,mięsoisłoninanakiełbasę

pasztetową;mięsowieprzowenametkę

Sitko, średnia 4,8 mm:

mięsowieprzoweiwołowenapaszteti

serwolatkę;

Sitko, grubo 8 mm:

smażonemięsowieprzowenabogracz;

resztki(smażone,kiełbasa,...)do

zapiekanek z resztek

Knedle z bułki

Przystawka do mielenia mięsa typ 

CNFW5

Zastosowaćsitko8mm

–

300gświeżegochlebapszennego

–

40gmasłalubmargaryny

– 200 ml mleka

– 2 jajka

–

1łyżkadrobnoposiekanejcebuli

– pietruszka zielona, sól

–

trochęmąki

Przystawka do mielenia mięsa typ 

CNFW6, 7, 8

Zastosowaćsitko4,8mm

–

300gświeżegochlebapszennego

–

40gmasłalubmargaryny

– 200 ml mleka

– 2 jajka

–

1łyżkadrobnoposiekanejcebuli

– pietruszka zielona, sól

–

trochęmąki

Przetwarzanie składników

■ Chlebzmąkipszennejmielić

przystawką:domieleniamięsa(typ

CNFW5,6,7)około1minutęalbo

przystawką(typCNFW8)około

½ minuty.

■ Dodaćdrobnoposiekanącebulę,

pietruszkęimasło,potemzmieszać.

■ Roztrzepaćjajkazmlekiemisolą,

potemzmieszaćzmasąknedli.

■ Poczekaćkilkaminut,ażciastodojrzeje.

Następnieciastojeszczerazzagnieść.

■ Podczasformowaniaknedliręce

zawszedobrzezwilżaćwodą.Knedle

otoczyćwmące.

■ Knedlewłożyćdowrzącejwody

igotowaćprzezokoło20minut.Nie

dopuścićdorozgotowania!

Przystawka do wytwarzania 

kiełbasy

■ Przednapełnieniemjelitanaturalnego

zamoczyćjewletniejwodzieprzez

około10minut.

■ Nienapełnićzbytmocno,ponieważ

wczasiegotowanialubsmażenia

kiełbasymogłybyulecpęknięciu.

■ Dyszemożnarównieżużyćtakże

bezjelita!Panierowaćmasękiełbasy

inastępniesmażyć.