KitchenAid 5KPM5EWH - Инструкция по эксплуатации - Страница 11

â ç á è â à ë ê ó.   Ä ë ÿ   ó ï ð î ù å í è ÿ   ï ð î ö å ä ó ð û  

Êîððåêòèðîâêà Âàøèõ ðåöåïòîâ äëÿ 

äîáàâëåíèÿ èíãðåäèåíòîâ ïîëüçóéòåñü ùèòêîì îò 

ïðèãîòîâëåíèÿ áëþä ñ ïîìîùüþ ýòîãî 

ðàçáðûçãèâàíèÿ (Pouring Shield).

ÏÐÈÌÅ×ÀÍÈÅ

:  Åñëè  èíãðåäèåíòû  íà  ñàìîì 

ìèêñåðà

ä í å   ÷ à ø ê è   í å ä î ñ ò à ò î ÷ í î   ò ù à ò å ë ü í î  

Ñîâåòû  ïî  ïðèãîòîâëåíèþ  ñìåñåé,  êîòîðûå 

ïåðåìåøèâàþòñÿ, çíà÷èò, âçáèâàëêà íåäîñòàòî÷íî 

ñîäåðæàò ñÿ  â  ýòîì  ðàçäåëå,  ìîãóò  áûòü 

ãëóáîêî âõîäèò â ÷àøêó. 

ïðèìåíåíû  äëÿ  ïðèãîòîâëåíèÿ  áëþä  ïî  Âàøèì 

ëþáèìûì ðåöåïòàì ñ ïîìîùüþ Âàøåãî ìèêñåðà 

KitchenAid.

Ñìåñè äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êåêñîâ

Äëÿ òîãî, ÷òîáû îïðåäåëèòü íåîáõîäèìûé ðåæèì 

Ïðè ïðèãîòîâëåíèè ñìåñè èç áðèêåòîâ äëÿ 

ïåðåìåøèâàíèÿ, ïîòðåáóþòñÿ Âàøè ñîáñòâåííûå 

âûïå÷êè êåêñîâ (ïîëóôàáðèêàòà), â êà÷åñòâå 

íàáëþäåíèÿ  è  îïûò.  Âíèìàòåëüíî  ñëåäèòå  çà 

ñðåäíåé ñêîðîñòè ïîëüçóéòåñü ñêîðîñòíûì 

òåñòîì, æèäêèì èëè ãóñòûì, è ïåðåìåøèâàéòå åãî 

ðåæèìîì 4, è ñêîðîñòíûì ðåæèìîì 6 â êà÷åñòâå 

òîëüêî  äî  òåõ  ïîð,  ïîêà  îíî  íå  äîñòèãíåò 

âûñîêîé ñêîðîñòè. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ íàèëó÷øèõ 

íåîáõîäèìîé  êîíñèñòåíöèè,  óêàçàííîé  â  Âàøåì 

ðåçóëüòàòîâ, ïðèäåðæèâàéòåñü äëèòåëüíîñòè 

ð å ö å ï ò å ,   í à ï ð è ì å ð ,   « î ä í î ð î ä í î å   è  

ïåðåìåøèâàíèÿ, óêàçàííîé â èíñòðóêöèè íà 

ñìåòàíîîáðàçíîå».  Äëÿ  ïðàâèëüíîãî  âûáîðà 

óïàêîâêå.

ñ ê î ð î ñ ò í î ã î   ð å æ è ì à   ï å ð å ì å ø è â à í è ÿ  

âîñïîëüçóéòåñü  èíñòðóêöèåé  ïî  èñïîëüçîâàíèþ 

Äîáàâëåíèå îðåõîâ, èçþìà èëè öóêàòîâ

ñêîðîñòíûõ ðåæèìîâ ìèêñåðà (ñòð. 9).

Òâåðäûå èíãðåäèåíòû ñëåäóåò ìåäëåííî 

äîáàâëÿòü íà ïîñëåäíèõ ñåêóíäàõ 

Äîáàâëåíèå èíãðåäèåíòîâ

ïåðåìåøèâàíèÿ íà ñêîðîñòíîì ðåæèìå 1 «Stir». 

Ïðè ïåðåìåøèâàíèè áîëüøèíñòâà âèäîâ æèäêîãî 

Æèäêîå òåñòî äîëæíî îáðåñòè äîñòàòî÷íî 

òåñòà,  â  îñîáåííîñòè  äëÿ  êåêñîâ  è  êîíäèòåðñêèõ 

ãóñòóþ êîíñèñòåíöèþ, ÷òî áóäåò ïðåïÿòñòâîâàòü 

è ç ä å ë è é ,   ï ð è ä å ð æ è â à é ò å ñ ü   ñ ë å ä ó þ ù å é  

ïîãðóæåíèþ (îïóñêàíèþ) ôðóêòîâ èëè îðåõîâ íà 

ñòàíäàðòíîé ïðîöåäóðû: äîáàâëÿéòå

äíî ôîðìû âî âðåìÿ âûïå÷êè êåêñà èëè ïèðîãà. 

1/3 ñóõèõ èíãðåäèåíòîâ

×òîáû ëèïêèå öóêàòû èëè ôðóêòû ëó÷øå 

1/2 æèäêèõ èíãðåäèåíòîâ

ðàñïðåäåëèëèñü â òåñòå, èõ ñëåäóåò 

1/3 ñóõèõ èíãðåäèåíòîâ

ïðåäâàðèòåëüíî îáâàëÿòü â ìóêå.

1/2 æèäêèõ èíãðåäèåíòîâ

1/3 ñóõèõ èíãðåäèåíòîâ

Æèäêàÿ ñìåñü

Èñïîëüçóéòå ñêîðîñòíîé ðåæèì 1 «STIR» (Ëåãêîå 

Ñìåñè, ñîäåðæàùèå áîëüøîå êîëè÷åñòâî æèäêèõ 

ïîìåøèâàíèå,  âçáàëòûâàíèå)  äî  òåõ  ïîð,  ïîêà 

èíãðåäèåíòîâ ñëåäóåò ïåðåìåøèâàòü ïðè íèçêèõ 

èíãðåäèåíòû  ïîëíîñòüþ  íå  ñìåøàþòñÿ  è  íå 

ñêîðîñòÿõ, ÷òîáû èçáåæàòü ðàçáðûçãèâàíèÿ. 

ïðåâðàòÿò ñÿ  â  îäíîðîäíóþ  ìàññó.  Çàòåì 

Óâåëè÷èâàéòå ñêîðîñòü òîëüêî ïîñëå òîãî, êàê 

ïîñòåïåííî 

óâåëè÷èâàéòå ñêîðîñòü.

ñìåñü íà÷íåò ãóñòåòü.

Âñåãäà äîáàâëÿéòå èíãðåäèåíòû êàê ìîæíî áëèæå 

ê  êðàÿì  ÷àøêè,  à  íå  ïðÿìî  ïîä  âðàùàþùóþñÿ 

Ïîìåñòèòå  â  ÷àøêó  âñå  èíãðåäèåíòû,  âêëþ÷àÿ 

ϠРȠ̠ŠנÀ Í È Å

:   Å ñ ë è   ñ ë è ø êîì   á û ñ ò ð î  

äðîææè, íî êðîìå îäíîãî èëè äâóõ ïîñëåäíèõ 

äîáàâëÿòü  æèäêèå  èíãðåäèåíòû,  îíè  îáðàçóþò 

ñòàêàíîâ ìóêè.

«ëóæèöó»  âîêðóã  êðþ÷êà  äëÿ  òåñòà,  ÷òî  áóäåò 

Óñòàíîâèòå  íà  ìèêñåð  ÷àøêó  è  êðþ÷îê  äëÿ 

çàìåäëÿòü ïðîöåññ ïåðåìåøèâàíèÿ.

òåñòà.  Îïóñòèòå  è  çàôèêñèðóéòå  ãîëîâêó  íà 

àïïàðàòàõ 5K45SS, 5KSM90 èëè ïîäíèìèòå è 

çàôèêñèðóéòå  ÷àøêó  íà  àïïàðàòå  5KSM5. 

 ê ë þ ÷ è ò å   ñ ê î ð î ñ ò í î é   ð å æ è ì   2   è  

ïåðåìåøèâàéòå  îêîëî  15  ñåêóíä  èëè  äî  òåõ 

ïîð, ïîêà èíãðåäèåíòû íå ñìåøàþòñÿ.

Ïðîäîëæàéòå  ïåðåìåøèâàòü  íà  ñêîðîñòè  2,  ïî 

ìåðå  íåîáõîäèìîñòè  ïîíåìíîãó  äîáàâëÿÿ 

îñòàâøóþñÿ  ìóêó  âäîëü  êðàåâ  ÷àøêè,  ïî  1/2 

ñòàêàíà çà ðàç. Ïåðåìåøèâàéòå äî òåõ ïîð, ïîêà 

òåñòî íå ïðèëèïíåò ê êðþ÷êó è íå îòäåëèòñÿ îò 

Ïðîäîëæàéòå  ïåðåìåøèâàòü  íà  ñêîðîñòè  2, 

ñòåíîê  ÷àøêè,  ïðèáëèçèòåëüíî  â  òå÷åíèå  2 

ïîñòåïåííî  äîáàâëÿÿ  æèäêèå  èíãðåäèåíòû  â 

ìèíóò

ìó÷íóþ  ñìåñü,  â  òå÷åíèå  îò  30  ñåêóíä  äî  1 

ìèíóòû. Ïåðåìåøèâàéòå åùå 1 ìèíóòó.

chA

i

ite

nd

K

S .

h

ga

tJ

o ep , 

ichin

  SA

  s

M

U

f

O f  

i    2 

  6    

  0

   St r

  4  

8   1

id St

eed Co

l

Sol

ate Sp

tro

n

i c

d

K te

nAi

h

o

M

S

. J sh

,  ii

gan A

St

ep

ch

U

Of    St

2  4  

   10

f

ir   

6  8

t

Solid S

a  S e

 C n r

l

t e

p ed

o t o

Ñîâåòû ïî ïðèãîòîâëåíèþ ñìåñåé

Ïåðåìåøèâàíèå è çàìåñ äðîææåâîãî òåñòà