Преимущества микроволн; Как работает микроволновая печь - Kuppersberg HMW 393 B - Инструкция по эксплуатации - Страница 7

7 

RU 

Преимущества микроволн 

В  традиционных  духовках  тепло,  излучаемое 
электрическим  нагревательным  элементом 
или  газовой  горелкой,  снаружи  постепенно 
проникает  внутрь  продуктов.  За  счет  этого 
большее  количество  энергии  расходуется  на 
нагрев воздуха, частей духовки и посуды. 
В  микроволновой  печи  тепло  генерируется  в 
самих  продуктах  и  распространяется  изнутри  к 
внешней  поверхности.  Тепло  не  расходуется 
на  нагрев  воздуха,  внутренних  стенок  печи  и 
посуды  (если  она подходит  для  использования 
в  микроволновой  печи),  то  есть  нагревается 
только пища. 
Микроволновые 

печи 

имеют 

следующие 

преимущества: 

1. 

Сокращается  время  приготовления:  в 
среднем  можно  сэкономить  до  75% 
времени  по  сравнению  с  традиционными 
духовками. 

2. 

Очень 

быстрое 

размораживание 

продуктов 

позволяет 

уменьшить 

опасность размножения бактерий. 

3. 

Экономия энергии. 

4. 

Сохранение  пищевой  ценности  продуктов 
за 

счет 

сокращения 

времени 

приготовления. 

5. 

Простота в очистке. 

Как работает микроволновая печь 

В 

микроволновой 

печи 

установлен 

высоковольтный 

прибор 

– 

магнетрон, 

преобразующий  электрическую  энергию  в 
микроволновую.  Порожденные  магнетроном 
микроволны  направляются  в  камеру  печи 
волноводом  и  равномерно  распределяются 
металлической крыльчаткой (диссектором) или 
с помощью поворотного стола. 
Внутри камеры печи микроволны, отражаясь от 
металлических  стенок,  распространяются  во 
всех  направлениях  и  равномерно  проникают  в 
продукты. 

Почему продукты нагреваются?

Большинство  продуктов  содержит  воду,  а 
молекулы  воды  под  воздействием  микроволн 
начинают вибрировать. 
В  результате  трения  молекул  друг  о  друга 
возникает 

тепло, 

которое 

повышает 

температуру 

продуктов, 

позволяет 

их 

размораживать,  готовить,  поддерживать  в 
горячем состоянии. 
Поскольку 

нагрев 

происходит 

внутри 

продуктов: 

их  можно  готовить  без  воды  и  жиров  или 
с их небольшим количеством; 

размораживание, 

нагрев 

или 

приготовление  в  микроволновой  печи 
происходит  быстрее,  чем  в  традиционной 
духовке; 

витамины,  минералы  и  питательные 
вещества остаются в пище; 

сохраняется  естественный  цвет,  вкус  и 
аромат продуктов. 

Микроволны 

проникают 

сквозь 

фарфор, 

стекло,  картон  и  пластик,  но  не  проникают 
сквозь  металл.  Поэтому  не  используйте 
металлическую 

посуду 

или 

посуду 

с 

металлическими  деталями  в  микроволновой 
печи. 

Микроволны отражаются металлом,.. 

... но проникают сквозь стекло и фарфор... 

... 

и поглощаются продуктами.