Gaggenau BMP 250-100 - Инструкция по эксплуатации - Страница 38

3 8

Ж а р е н и е

и

приг отовлен и е

на

г р ил е

Т а б ли ц ы

:  

з на че ни я

в ре м е н и

д е й с тв ит е л ь н ы

,  

е с л и

в ы

с т ав и те

б л ю д о

в

х о л о д н ы й

д ух о в о й

ш к а ф

.

Т е м пе ра ту ра

и

в ре м я

ж ар к и

з ав и с я т

о т

к ол иче с тв а

п ро д у к то в

и

и х

с в о йс т в

.  

П о э т ом у

в

т аб л иц е

ук аз ы в а е тс я

д и ап а зо н

з н аче н ий

. 

Н ач ин а йт е

с

н аи м е н ь ше г о

зн а чен и я

и

,  

е с л и

н е о б х о д и м о

, 

в

с л е д ую щи й

р аз

у с та н о в ит е

те м п е р ат ур у

п о в ы ше

.

Д о п о л н ите л ь н ую

и н ф ор м а ци ю

в ы

н ай д ё т е

в

р а зд е л е

«

Реком ен дац ии

п о

жарени ю

и

п риготовлению

на

грил е

»

в

к а ч е с т в е

пр и л о ж е н ия

к

т аб л и ца м

.

П о с у д а

:  

м о ж н о

ис по л ь зо в а ть

л ю б ую

ж а ро п ро чн у ю

п ос уд у

, 

п ри г о д н ую

д л я

м и к р о в о л н ов ой

пе ч и

.  

Ф о рм ы

д л я

ж а ре н ия

из

м е та л л а

м о ж н о

и с п о л ь зо в а ть

то л ь к о

б е з

в к л юч е н ия

м ик ро в о л н о в о г о

ре ж им а

.

П о с у д а

м о ж е т

с ил ь н о

н аг р е в а ть с я

.  

П о э то м у

п ри

в ы н и м ан и и

ис п о л ь зу йт е

пр их в а тк и

.

Го р я чу ю

с т е к л я н н у ю

по с уд у

л у чш е

с та в ит ь

на

с ух о е

к у х о нн о е

п о л о те н ц е

.  

Е с л и

п о д с т ав к а

б у д е т

м о к р о й

ил и

х о л о д н о й

,  

с те к л о

м о ж е т

тр е с н у ть

.

Ук а з а ни я

к

ж а р е н ию

: 

и с по л ь з уй те

д л я

ж а р к о г о

и з

м я с а

и

пт иц ы

г л уб о к у ю

ф о р му

д л я

ж а ре н и я

.

П р о в е р ь те

,  

по м е щ а е тс я

л и

по с у д а

в н у тр ь

р аб оч е й

к а м е р ы

.  

О н а

не

д о л ж н а

б ы т ь

с л иш к о м

б о л ь ш о й

.

М я с о

:  

н а л е й те

н а

д н о

по с у д ы

н е б о л ь ш ое

к ол иче с тв о

в о д ы

.  

Д л я

п ри г о то в л е н и я

ж ар к о г о

д о б ав ь те

чу ть

б ол ь ш е

ж и д к о с т и

.  

П о

и с те че н ии

по л о в и ны

в ре м е ни

п е р е в е р н ит е

к у с к и

м я с а

.  

К о г д а

ж а р к о е

б уд е т

г о то в о

,  

е г о

с л е д уе т

о с та в ит ь

е щ ё

н а

 10

ми н ут

в

в ы к л ю че н н о м

з ак ры т о м

д ух о в о м

ш к а ф у

,  

что б ы

м я с о

л у чш е

п р оп и та л о с ь

с ок о м

о т

ж ар е н ия

.

У к а за н ия

п о

при гот ов ле н ию

н а

гр и ле

:  

в

г ри л е

в с е г д а

н у ж н о

ж ар и ть

пр и

з а к р ы т ой

д в е р це

д у х о в о г о

ш к а фа

и

б е з

пр е д в а р ит е л ь н о г о

п ро г р е в а

.

П о

в о зм о ж но с ти

п о рц ио н н ы е

к у с к и

д ол ж н ы

б ы т ь

о д и н ак ов ой

то л щ ин ы

,  

С те й к и

д о л ж н ы

б ы ть

т ол щ и н ой

м и н им у м

  2 – 3

с м

.  

то г д а

о н и

р ав н ом е рн о

п о д р ум я н ив аю тс я

и

о с т аю т с я

с о ч н ы м и

. 

С о л ит е

с те йк и

т о л ь к о

по

о к о н чан и и

п ри г о то в л е н и я

.

П е ре в о ра чи в ай те

к ус к и

п ри

по м о щ и

щ и пц о в

д л я

г р ил я

.  

Е с л и

пр о тк н у ть

м я с о

в ил к ой

,  

с ок

в ы те ч е т

и

м я с о

п о л уч ит с я

с ух и м

.

Т ё м н о е

м я с о

,  

н а пр и ме р

г о в я д и н а

,  

по д р ум я н и в ае тс я

б ы с тр е е

, 

че м

т е л я ти н а

и л и

с в и н ин а

.  

С н ар уж и

к у с к и

с в е тл ог о

м я с а

и л и

р ы б ы

ча ст о

б ы в аю т

л и шь

с л е г к а

к о ри чн е в о г о

ц в е т а

,  

а

в н ут ри

о н и

у ж е

г о то в ы е

и

с о чн ы е

.

Н а г ре в ат е л ь н ы й

э л е м е нт

г ри л я

ав т о м ат иче с к и

в ы к л ю ча е тс я

и

с н ов а

в к л ю ча е тс я

.  

Э то

н о рм а л ь н о

. 

К а к

ч ас то

эт о

п ро и с х о д и т

,  

зав иси т

о т

ус та но в л е н н ог о

р е ж им а

г р ил я

.

У к а за н ия

п о

ту ш е ни ю

:  

д л я

т уш е н ия

ры б ы

и с п о л ь зуй те

п о с у д у

с

к р ы ш к ой

.

Н а л е й те

в

по с у д у

д в е

-

тр и

с т ол ов ы е

л о ж к и

ж ид к о с ти

и

н е мн о г о

л им о н н о г о

с о к а

ил и

ук с у с а

.

Блюдо

Объём

Мощность

микро

-

волн

 (

Вт

), 

время

приготовления

(

мин

)

Уровень

Вид

нагрева

Температ
ура

°C, 

режим

гриля

Указания

Говядина

для

тушения

Ок

. 1000

г

180

Вт

, 80-90

мин

0

R

160-170

Закрытая

посуда

.

Ростбиф

, 

слабопрожа

-

ренный

ок

. 1000

г

180

Вт

, 30-40

мин

0

R

180-200

Открытая

посуда

. 

По

исте

-

чении

половины

времени

перевернуть

.

Свинина

без

кожи

, 

например

, 

шейка

Ок

. 750

г

360

Вт

, 35-45

мин

0

R

170-180

Открытая

посуда

.

Свинина

с

кожей

*, 

например

, 

лопатка

Ок

. 1000

г

180

Вт

, 80-90

мин

0

R

170-180

Открытая

посуда

. 

Перево

-

рачивать

не

требуется

.

Свиное

филе

Ок

. 500-600

г

180

Вт

, 35-40

мин

0

R

180-190

Открытая

посуда

.

Мясной

рулет

Ок

. 750

г

360

Вт

, 30-35

мин

0

H

200-210

Открытая

посуда

.

Цыплёнок

, 

целиком

Ок

. 1000-1200

г

360

Вт

, 30-40

мин

0

Z

230-250

Закрытая

посуда

. 

Поло

-

жить

грудкой

вниз

. 

Пере

-

ворачивать

не

требуется

.

Цыплёнок

, 

кусочками

, 

например

, 

четвертинка

цыплёнка

Ок

. 800

г

360

Вт

, 20-30

мин

0

Z

230-250

Открытая

посуда

. 

Поло

-

жить

кожей

вверх

. 

Перево

-

рачивать

не

требуется

.

Утка

Ок

. 1500-1700

г

180

Вт

, 70-80

мин

0

Z

220-240

Закрытая

посуда

. 

Перево

-

рачивать

не

требуется

.

Утиная

грудка

Утиная

грудка

, 2 

шт

.

Ок

. 500

г

По

 250-300

г

180

Вт

, 15-20

мин

0

Q

3

Открытая

посуда

. 

Поло

-

жить

кожей

вверх

. 

Перево

-

рачивать

не

требуется

.

Гусиная

грудка

, 

гуси

-

ные

окорочка

700-900

г

180

Вт

, 30-40

мин

0

Q

2

Высокая

открытая

посуда

. 

Переворачивать

не

требу

-

ется

.