Пергаментная бумага; Рекомендации по приготовлению; Размораживание блюд - Bosch COA565GB0/GS0 - Инструкция по эксплуатации - Страница 38

У Вас все получится!

 ru

177

Пергаментная бумага

Используйте только такую пергаментную бумагу, ко-

торая подходит для выбранной температуры. Вы-

резайте пергаментную бумагу точно по размеру фор-

мы.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ‒ Опасность возгорания!

Из-за струи воздуха, проникающей в прибор при

открывании дверцы, пергаментная бумага может

подняться, коснуться нагревательного элемента и

вспыхнуть.

▶

При предварительном разогреве и во время при-

готовления обязательно закрепляйте пергамент-

ную бумагу в принадлежностях.

▶

Всегда отрезайте подходящий размер бумаги и

ставьте на бумагу кастрюлю или форму для выпе-

кания.

20.3 Рекомендации по приготовлению

блюд с низким содержанием акриламида

Акриламид вреден для здоровья и образуется при

приготовлении зерновых и картофеля на очень силь-

ном огне.

Блюдо

Совет

Общая информация

¡

Время приготовления
должно быть по
возможности
коротким.

¡

Блюда должны иметь
золотистый цвет, а не
тёмный.

¡

Используйте крупные
и плотные продукты.
При их
приготовлении
образуется меньше
акриламида.

Выпечка и мелкое пече-

нье

¡

Устанавливайте
температуру в
режиме горячего
воздуха на
максимальное
значение 180 °C.

¡

Выпечку и мелкое
печенье смазывайте
яйцом или яичным
желтком. Это
уменьшает
образование
акриламида.

Картофель фри в духо-

вом шкафу

¡

Распределите
картофель фри на
противне равномерно
в один слой.

¡

Чтобы картофель фри
не пересох, кладите
на противень не
меньше 400 г.

20.4 Советы по размораживанию и

разогреванию

Для достижения оптимального результата размора-

живания и разогревания следуйте данным советам.

Задача

Совет

По истечении времени

приготовления блюда

должны быть разморо-

жены, разогреты или го-

товы.

Увеличьте время приго-

товления. Продукты

большего объёма и

большей высоты требуют

больше времени для об-

работки.

По истечении времени

приготовления блюдо не

должно быть перегрето

по краям и готово посе-

редине.

¡

Помешивайте блюдо
время от времени.

¡

Установите меньшую
мощность микроволн
и большую
продолжительность.

После размораживания

птица или мясо мягкие

только снаружи, а внутри

ещё не оттаяли.

¡

Установите меньшую
мощность микроволн.

¡

При большом объёме
размораживаемых
продуктов несколько
раз поворачивайте их
во время
размораживания.

Блюдо не должно быть

слишком сухим.

¡

Установите меньшую
мощность микроволн.

¡

Уменьшите время
приготовления.

¡

Накройте блюдо.

¡

Добавьте больше
воды.

20.5 Размораживание

Вы можете использовать прибор для разморажива-

ния замороженных продуктов..

Размораживание блюд

1.

Поместите замороженные продукты в открытый

контейнер на дно рабочей камеры.

Небольшими кусочками алюминиевой фольги

можно накрыть нежные части тела, например, го-

лени и крылья курицы или жирные края жаркого.

При этом фольга не должна касаться внутренних

стенок прибора.

2.

Запустите режим работы.

По истечении половины времени размораживания

фольгу можно снять.

3.

Заметка: 

При размораживании мяса и птицы об-

разуется жидкость.

Удаляйте жидкость при переворачивании, ни в ко-

ем случае нельзя использовать ее при дальней-

шем приготовлении, она также не должна сопри-

касаться с другими продуктами.

4.

В процессе размораживания 1–2 раза переверни-

те или перемешайте продукты.

Большие куски нужно переворачивать несколько

раз.

5.

Оставьте размороженные продукты еще на 10–60

минут при комнатной температуре.