Electrolux EKM3710 - Инструкция по эксплуатации - Страница 16

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QUANTITÉS À PÉTRIR ET DURÉES DE PÉTRISSAGE

Recette

Ingrédients

Quantité

Unité

Durée/Vitesse

Préparation

Pâte levée* (pain) 
quantités minimales

Farine

750

g

300~360s

Réglage bas

(position 1~2)

Placez tous les ingrédients dans le bol et pétrissez 
jusqu’à obtenir un résultat satisfaisant.

Eau chaude

400

mL

Sucre

20

g

Margarine

20

g

Sel

10

g

Levure sèche

3

g

Pâte levée* (pâte 
à pizza) quantités 
maximales

Farine de blé

700

g

Au moins 360s

Réglage bas

(position 1~2)

Eau chaude

300

mL

Huile

75

mL

Œuf frais

1

œufs

Sel

3

c. à café

Sucre

1

c. à café

Levure sèche

10

g

Préparation
1. Dans un récipient, mélangez la moitié de la levure avec le sel et le sucre, et laissez de côté ; 
2. Dans le bol du robot, versez la levure restante, l’eau et l’huile ; 
3. Cette pâte doit être pétrie avec les batteurs de base, à vitesse minimale, jusqu’à obtenir un mélange homogène ; 
4. Ensuite, ajoutez l’œuf et le mélange levure, sel et sucre ; 
5. Augmentez la vitesse au niveau moyen et versez la farine petit à petit ; 
6. Dès que la pâte semble gonfler et s’élever au-dessus des batteurs, remplacez-les par les batteurs conçus pour les mélanges lourds ; 
7. Versez toute la farine et pétrissez jusqu’à obtenir un mélange homogène ; 
8. À ce niveau de la préparation, vous devez surveiller la puissance d’entrée du robot afin de vous assurer qu’elle ne dépasse pas la valeur maximale définie par 
le fabricant ; 
9. La pâte est prête lorsqu’elle ne colle plus dans la main.

*Ne dépassez pas la vitesse 2 lorsque vous préparez une pâte levée. Cela pourrait endommager le crochet. La quantité 
de pâte ne doit pas dépasser 1200 g. Une quantité de pâte excessive endommagera le crochet.