Bosch MCM 3200W - Инструкция по эксплуатации - Страница 30

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Recettes / Ingrédients / Préparation 

Recettes / Ingrédients / Préparation

Accessoire Vitesse Durée

Recettes / Ingrédients / Préparation

ou

faible

env. 1–2 

minutes

Pâte à la levure de boulanger 

– 500 g de farine maxi.

– 25 g de levure ou 1 sachet de levure en poudre 

– 220 ml de lait (à la température ambiante)

– 1 œuf

– 1 pincée de sel 

– 80 g de sucre 

– 60 g de beurre

– Le zeste d’un demi­citron (ou de l’arôme citron)

■ Versez tous les ingrédients dans le bol mélangeur, sauf 

le lait.

■ Réglez le sélecteur rotatif pendant 10 secondes sur une 

vitesse réduite.

■ Ajoutez du lait et mélangez à vitesse réduite pendant 

environ 1 minute et demie.

Les ingrédients devront se trouver à la même tempé­

rature. Une fois que la pâte a acquis un aspect lisse, 

laissez­la gonfler dans un endroit chaud.

M

Oignons, ail

1 oignon minimum, jusqu’à 300 g, coupé en quatre. 

1 gousse d’ail minimum, jusqu’à 300 g

■ Reduisez jusqu’à obtenir la finesse voulue.

élevé

Fromage dur (par ex. parmesan par exemple)

– 10 à 200 g

■ Coupez le fromage en dés.

■ Reduisez jusqu’à obtenir la finesse voulue.

élevé

Chocolat

– 50 à 200 g

■ Coupez ou brisez le chocolat en petits morceaux.

■ Reduisez jusqu’à obtenir la finesse voulue.

élevé

Persil

– de 10 à 50 g

■ Reduisez jusqu’à obtenir la finesse voulue.

élevé

Viande, foie 

(pour un plat de viande hachée, steak 

tartare, etc.) 

– 50 à 500 g

■ Retirez les os, cartilages, la peau et les tendons. 

Découpez la viande en dés.

Confection des pâtes de viande, des farces et des pâtés :

■ Dans le bol, versez la viande (de bœuf, cochon, veau, 

volaille, mais aussi de poisson, etc.) avec les autres 

ingrédients et épices puis malaxez ces ingrédients 

jusqu’à obtention d’une pâte.