Polaris PCM 4007A - Инструкция по эксплуатации - Страница 50

50

КӨПІРШІТІЛГЕН СҮТ ТІ ҚАЙМАҚ ӘЗІРЛЕУ / 

«

КАПУ ЧИНО

»

 КОФЕНІ  ДАЙЫНДАУ 

1. 

«Капучино»  кофені  дайындау  барысында,    осы  нұсқаулықтың    Кофені  дайындау  тарауының 

нұсқамасында  көрсетілген  нұсқамаларын  башылыққа  ала  отырып,  оған  сәйкес  қарастырылған 

әрекеттерді  орындаңыз.  Суға  арналған  бойлердің  ішінде  біршама  қайнаған  судың    мөлшері  қалу 

қажет, бұл су буға айналып, сонымен будың жоғары қысыммен өтіп, бу мен «крем немесе пенка» деп 

аталатын  қалың  көбік  (қаймақ)  шыны-аяққа  бағытталып  шығуы  қажет.  Кофені  әзірлеп  болған  соң, 

құрылғының басқару тұтқасын (2)  PAUSE белгісі бар қалпына бұрап, орнатыңыз. 

2. 

Қаймақты  дайындау  үшін  арнайы  тұтқасы  бар  керамикадан  жасалған  шыны-аяқ  сияқты, 

сыйымдылықты  қолданған  жөн.  Сутті  таңдау  барысында,  оның  температурасы  3 -  5

°

С-тан    аспауы 

керек, бұл қаймағы алынбаған (майлылығы 3,6-10%) болатын, балғын сүтті қолдану жақсырақ болып 

келеді.  Әдетте  сүт  көбігін  әзірлеу  алдында,  сүттің  температурасын  төмендету    қажет,  ол  үшін  сүт 

бірнеше сағат бойы, тоңазытқышта сақтаулуы тиіс, бірақ  ең дұрысы, оны тоңазытқыш құрылғыдағы 

мұздатқыш бөлігінде сақтаған жөн.

Ескертпе: Диаметрі кем дегенде 70±5  болып келетін шыны-аяқты қолдануға кеңес беріледі. Сонымен қатар, 

сүттің көлемі 2-3 есеге ұлғаятынын назарға алыңыз, сондықтан шыны-аяқтың биіктігі, яғни оның ернеуі 

биік болғаны жөн, сонымен ыдыс құйылатын кофенің мөлшеріне сәйкес келетіндігіне көз жеткізіңіз. Көбіктің 

тұрақтылығымен  оның  сапасы  пайданылатын  сүт  құрамындағы  болатын  барлық  компоненттердің 

қасиеттеріне тікелей байланысты, сол себепте, көбік дайындау үшін майсыздандырылған сүтті қолдаңбаңыз.

3. Буды шығаратын (сопло) түтік тәрізді шүмегінің астына бос шыны-аяқты орналастырыңыз.

НАЗАР АУДАРЫҢЫЗДАР! Көбікті сүт шыққан кезде, бу жіберетін түтік тәрізді шүмегінен бу шығады, сол 

кезде  сүт  және  сүт  құйылған  шыны-аяқ  қатты  қыза  бастайды.  Көпіршітілген  сүтті  қаймақты  дайындау 

барысында  шыны-аяқты  тұтқасынан  ұстаңыз,    сондай-ақ,  қызып  тұрған  шыны-аяқты  алу  үшін  асүйлік 

(қолғабын) тұтқышын қолдануға кеңес беріледі.

Содан  кейін,  буды  шығаратын  (сопло)  түтік  тәрізді  шүмегін  сүт  бар  ыдыстын  ішіне  2см-ге  дейін 

орналастырыңыз,  құрылғының  басқару  тұтқасын  мына 

LOCK

INSERT

OFF

  белгісі  бар  жағына  дейін  бұрап, 

орнатыңыз, сол сәтте құрылғының жұмыс индикаторының жарығы жанып тұруы керек, содан 1 минут 

өткен  соң  бу  шыға  бастайды.  Бірақ  алдын  ала,  буды  шығаратын  шумегінен  ең  бірінші  бу  мөлшерін 

шығарып алғаны жөн, бу мөлшері шыққан кезде бумен бірге біршама мөлшерде қайнаған ыстық судың 

тамшылары шышырап, бос шыны-аяққа шығуы қажет, судың шашырауы аяқталған кезде, құрылғының 

басқару тұтқасын қайтадан тиісті pause белгісі бар жағына дейін бұрап, орнатыңыз. Содан кейін буды 

шығаратын (сопло) түтік тәрізді шүмегінің астына сүт құйылған сыйымдылықты орналастырыңыз.

4.    Қаймақтың  қажетті  көлемін  алу  үшін,  сонымен  оның  жақсы  нәтижесіне  қол  жеткізілмегенше,    сүт 

құйылған сыйымдылықты жеңіл ауыстыру арқылы қаймақтың дайындалу үдерісін басқарыңыз.

5.   Қаймақты әзірлеп болған соң, әзірлеу үдерісін тоқтату үшін, құрылғының басқару тұтқасын   «pause» 

белгісі бар жағына дейін бұрап, орнатыңыз.

6.   Көпіршітілген сүт көбігі құйылған сыйымдылықты шығарып алыңыз, сұйық зат құятын ыдыста қысым 

деңгейін  реттеп  алу  үшін,  құрылғының  басқару тұтқасын      RELEASE  OFF  белгісі  бар  жағына  дейін 

қарата бұрап, орнатыңыз.