Supra BMS-270 - Инструкция по эксплуатации - Страница 11

11

сИстЕМА МЕР ИНГРЕДИЕНтОВ

Одним из важных условий для приготовления хо-

рошего хлеба является правильная дозировка ин-

гредиентов. Настоятельно рекомендуется исполь-

зовать мерный стакан и мерную ложку, чтобы 

отмерить точное количество, иначе это скажется 

на качестве хлеба.
1. 

Дозировка жидких ингредиентов

Вода, свежее молоко или разведенное сухое моло-

ко следует измерять мерным стаканом. Следите за 

уровнем мерного стакана в горизонтальном поло-

жении. После измерения растительного масла или 

других подобных ингредиентов, тщательно про-

мойте мерный стакан.
2. 

Дозировка сухих ингредиентов

Сухие ингредиенты нужно измерять, аккуратно на-

сыпая их ложкой в мерный стакан, а затем, когда 

он наполнится, нужно выровнять их уровень но-

жом. Не нужно насыпать стакан с верхом или 

уплотнять его содержимое, иначе излишек ингре-

диента может нарушить пропорции рецепта. 
При измерении небольших количеств сухих ингре-

диентов пользуйтесь мерной ложкой. Уровень ин-

гредиентов в ложке также должен быть ровным и 

без горки, т.к. излишек ингредиента может нару-

шить пропорции рецепта.
3. 

последовательность добавления ингредиентов

Должна соблюдаться последовательность добав-

ления ингредиентов: сначала кладутся жидкие ин-

гредиенты, яйца, соль, сухое молоко и др. Мука до 

начала приготовления не должна полностью про-

питаться жидкостью. Дрожжи нужно класть только 

на сухую муку. Кроме того, дрожжи не должны со-

прикасаться с солью. 
Через некоторое время после начала замешивания 

теста при выпечке по некоторым программам, вы 

услышите звуковой сигнал, который означает, что 

вам пора добавить в смесь фруктовые ингредиен-

ты. Если вы добавите фруктовые ингредиенты 

слишком рано, то после длительного замешивания 

они могут утратить свой вид и вкус. 
При использовании функции таймера на большое 

время задержки начала выпекания, никогда не до-

бавляйте скоропортящиеся ингредиенты такие, 

как яйца и фруктовые ингредиенты.

состав   \   программа 

Обычный

сладкий

Французский

Цельнозерновой

Вес

750г

500г

750г

500г

750г

500г

750г

500г

Вода, мл

240

190

230

180

300

240

240

180

Яйцо куриное, шт.

1

1

1

1

1

1

Соль, ч. л.

½

¼

½

¼

1¼ 

¾ 

½

¼

Сахар, ст. л.

2½

1

⅔

5

3

⅓

1

½

2½

1

⅔

Разрыхлитель, ст. л.

2

1

2

1

2

1

Масло, ст. л. 

2¼

1¾

2¼

1¾

1¼ 

¾

2 

1¾

Мука пекарская, чашки

2½

2

2½

2

3 

2½  

1¼ 

1  

Мука цельнозерновая, 

чашки

1¼ 

1  

Сухие дрожжи, ч. л.

1¼

1

1¼

1

1½

1

1

¾

мл 

– миллилитр

ст. л.

 – большая (столовая) ложка из комплекта хлебопечки;

ч. л. 

– малая (чайная) ложка из комплекта хлебопечки; 

чашка

 – мерный стакан из комплекта хлебопечки

тАбЛИЦА РЕЦЕптОВ

Ниже приведены примеры рецептов для приго-

товления по всем программам, предусмотренным 

в данной модели хлебопечки.
Следует относиться к этим рецептам только как к 

основе, которую следует уточнить при практиче-

ском применении в соответствии с личными пред-

почтениями и с учетом особенностей распростра-

нённых в вашей местности ингредиентов.