Особенности дозировки и закладки ингредиентов - GALAXY LINE GL2700 - Инструкция по эксплуатации - Страница 24

RUS

24

24

РУКОВОДСТВО ПО ЭКCПЛУАТАЦИИ

жидкие заменители сахара, то количество жидкости в рецепте следует 

уменьшить, при этом объем жидкости, который Вы уменьшите, должен 

соответствовать объему жидкого заменителя сахара.

ВНИМАНИЕ! 

Не используйте искусственные заменители сахара или под

-

сластители, не содержащие сахарозу!

7.10.8 Жидкости

При приготовлении теста обычно используются вода и/или молоко. При 

приготовлении хлеба в хлебопечи рекомендуется использовать воду или 

молоко комнатной температуры. При использовании молока, хлеб получа

-

ется более сдобным и имеет более мягкую корочку, чем при использовании 

воды. При добавлении жидкости в тесто, нужно очень точно отмерять не

-

обходимое количество жидкости. Если Вы добавите больше жидкости чем 

указано в рецепте, то тесто опадет в процессе выпечки; если меньше, то 

тесто не поднимется. Если вы используете в рецепте сырые яйца, сократите 

количество жидких ингредиентов.

Разрыхлитель используется для сверхбыстрого приготовления хлеба и 

тортов. Разрыхлитель делает изделие воздушным и мягким, при этом вре

-

мени на расстойку теста не требуется. В качестве разрыхлителя исполь

-

зуют соду(для усиления эффекта — с лимонной или уксусной кислотой) , 

пищевые добавки или специальные смеси.

Яйца улучшают аромат и цвет хлеба, делают его более мягким.

ВНИМАНИЕ!

 Не добавляйте в тесто свежее молоко, если Вы используете 

функцию отсрочки. В этом случае необходимо заменить свежее молоко 

сухим молоком, разведенным водой.

ВНИМАНИЕ! 

Если Вы используете функцию отсрочки времени приготовле

-

ния, не закладывайте в хлебопечь скоропортящиеся продукты (такие как 

яйца, молоко, свежие овощи и фрукты и т.п.), так как такие ингредиенты 

могут испортиться.

7.11 Особенности дозировки и закладки ингредиентов

Необходимо четко соблюдать пропорции и строго следовать рецепту.

Используйте мерный стакан и ложку-дозатор, входящие в комплект.

Наполните мерный стакан жидкостью до соответствующей отметки. Про

-

верьте дозировку, установив стакан на ровной поверхности. Тщательно 

очищайте стакан перед измерением другого вида жидкости.

Сухие ингредиенты не уплотняйте, насыпая их в ложку-дозатор.

Используя рецепты из кулинарных книг для других хлебопечей, ориенти

-

руйтесь на вес готового хлеба в 500 или 750 грамм. Не заполняйте рабо

-

чую емкость более чем на четверть или, в крайнем случае, не более чем 

на треть ее объема. В противном случае во время подъема тесто может 

перелиться через края формы в нагревательную камеру, попасть на на

-

гревательный элемент и засорить привод, что, в свою очередь, приведет 

к поломке прибора.

Рекомендуемая последовательность закладки ингредиентов (если в ре

-

цепте не указано другое): жидкости (вода, молоко, масло, взбитые яйца