Хлебопечки CENTEK CT-1412 - инструкция пользователя по применению, эксплуатации и установке на русском языке. Мы надеемся, она поможет вам решить возникшие у вас вопросы при эксплуатации техники.
Если остались вопросы, задайте их в комментариях после инструкции.
"Загружаем инструкцию", означает, что нужно подождать пока файл загрузится и можно будет его читать онлайн. Некоторые инструкции очень большие и время их появления зависит от вашей скорости интернета.
7
òàòåëüíîé ñðåäîé äëÿ ðîñòà äðîææåé.
Äîáàâëÿéòå ñâåæèå ïðåññîâàííûå èëè
áûñòðîäåéñòâóþùèå ñóõèå äðîææè.
Ñâåæèå ïðåññîâàííûå äðîææè ðàñ-
òâîðÿéòå â òåïëîé æèäêîñòè (âîäå,
ìîëîêå è ò.ï.), áûñòðîäåéñòâóþùèå
äðîææè äîáàâëÿéòå â ìóêó (îíè íå òðå-
áóþò ïðåäâàðèòåëüíîé àêòèâàöèè, ò.å.
äîáàâëåíèÿ âîäû). Ñëåäóéòå ðåêîìåí-
äàöèÿì íà óïàêîâêå èëè ñîáëþäàéòå
ñëåäóþùèå ïðîïîðöèè:
1 ÷àéíàÿ ëîæêà áûñòðîäåéñòâóþùèõ
ñóõèõ äðîææåé ðàâíà 1,5 ÷àéíîé ëîæ-
êè ñâåæèõ ïðåññîâàííûõ äðîææåé.
Õðàíèòå äðîææè â õîëîäèëüíèêå. Ïðè
âûñîêîé òåìïåðàòóðå äðîææè ïîãèáà-
þò, è òåñòî ïîäíèìàåòñÿ ïëîõî.
ÑÎËÜ
Ñîëü ïðèäàåò õëåáó äîïîëíèòåëüíûé
âêóñ è öâåò, íî çàìåäëÿåò ðîñò äðîæ-
æåé. Íå èñïîëüçóéòå ÷ðåçìåðíîå êî-
ëè÷åñòâî ñîëè. Âñåãäà èñïîëüçóéòå
ìåëêóþ ñîëü (êðóïíàÿ ìîæåò ïîâðå-
äèòü àíòèïðèãàðíîå ïîêðûòèå ôîðìû).
ßÉÖÀ
ßéöà óëó÷øàþò ñòðóêòóðó è îáúåì âû-
ïå÷êè, ïðèäàþò äîïîëíèòåëüíûé âêóñ.
Ïåðåä äîáàâëåíèåì â òåñòî ÿéöà ñëå-
äóåò òùàòåëüíî âçáèâàòü.
ÆÈÂÎÒÍÛÅ È ÐÀÑÒÈÒÅËÜÍÛÅ
ÆÈÐÛ
Æèâîòíûå è ðàñòèòåëüíûå æèðû äå-
ëàþò âûïå÷êó ìÿã÷å è óâåëè÷èâàþò
ñðîê åå õðàíåíèÿ. Ïðåæäå ÷åì äîáà-
âèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïîðåæüòå åãî
íà íåáîëüøèå êóáèêè èëè äàéòå åìó
íåìíîãî îòòàÿò
ÏÅÊÀÐÑÊÈÉ ÏÎÐÎØÎÊ
È ÑÎÄÀ
Ñîäà è ïåêàðñêèé ïîðîøîê (ðàçðûõëè-
òåëü) óêîðà÷èâàþò âðåìÿ, íåîáõîäè-
ìîå äëÿ ïîäúåìà òåñòà. Èñïîëüçóéòå
ðàçðûõëèòåëü èëè ñîäó ïðè âûïåêàíèè
â «ÁÛÑÒÐÎÌ ÐÅÆÈÌÅ». Ñîäó íå-
îáõîäèìî ïðåäâàðèòåëüíî ñìåøàòü ñ
ëèìîííîé êèñëîòîé è íåáîëüøèì êî-
ëè÷åñòâîì ìóêè (5 ã ïèùåâîé ñîäû, 3
ã ëèìîííîé êèñëîòû è 12 ã ìóêè). Ýòî
êîëè÷åñòâî ïîðîøêà (20 ã) ðàññ÷è-
òàíî íà 500 ã ìóêè. Íå èñïîëüçóéòå
äëÿ ãàøåíèÿ ñîäû óêñóñ, ýòî äåëàåò
ìÿêèø ìåíåå îäíîðîäíûì è áîëåå
âëàæíûì. Ïåêàðñêèé ïîðîøîê (ðàç-
ðûõëèòåëü) ïðîñòî çàñûïüòå â ôîðìó,
ñëåäóÿ óêàçàíèÿì â ðåöåïòå.
ÂÎÄÀ
Òåìïåðàòóðà âîäû èãðàåò âàæíóþ
ðîëü ïðè âûïå÷êå õëåáà. Îïòèìàëü-
íîé ÿâëÿåòñÿ òåìïåðàòóðà âîäû 20-
25°Ñ, äëÿ ÁÛÑÒÐÎÃÎ ÐÅÆÈÌÀ
– 45-50°Ñ. Òàêæå Âû ìîæåòå çàìå-
íèòü âîäó ìîëîêîì èëè îáîãàòèòü âêóñ
õëåáà, äîáàâèâ íåêîòîðîå êîëè÷åñòâî
íàòóðàëüíîãî ñîêà.
ÌÎËÎ×ÍÛÅ ÏÐÎÄÓÊÒÛ
Ìîëî÷íûå ïðîäóêòû óëó÷øàþò ïè-
òàòåëüíóþ öåííîñòü è âêóñ õëåáà.
Ìÿêèø ïîëó÷àåòñÿ áîëåå êðàñèâûì
è àïïåòèòíûì. Èñïîëüçóéòå ñâåæèå
ìîëî÷íûå ïðîäóêòû èëè ñóõîå ìîëîêî.
ÔÐÓÊÒÛ È ßÃÎÄÛ
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äæåìà èñïîëü-
çóéòå òîëüêî ñâåæèå è êà÷åñòâåííûå
ôðóêòû è ÿãîäû.
ÄÎÇÈÐÎÂÊÀ
Ñåêðåò õîðîøåãî õëåáà êðîåòñÿ íå
òîëüêî â êà÷åñòâå èíãðåäèåíòîâ, íî è
â ÷åòêîì ñîáëþäåíèè èõ ïðîïîðöèé.
– Èñïîëüçóéòå êóõîííûå âåñû èëè
ìåðíóþ ÷àøêó è ëîæêó, âõîäÿùèå â
êîìïëåêò ïîñòàâêè.
– Íàïîëíèòå ìåðíóþ ÷àøêó æèäêî-
ñòüþ äî ñîîòâåòñòâóþùåé îòìåò-
êè. Ïðîâåðüòå äîçèðîâêó, óñòàíîâèâ
÷àøêó íà ðîâíîé ïîâåðõíîñòè.
– Òùàòåëüíî î÷èùàéòå ÷àøêó ïåðåä
èçìåðåíèåì äðóãîãî âèäà æèäêîñòè.
– Ìóêó ñëåäóåò ïðîñåèâàòü, à ãîðêó -
ñíèìàòü ïðè ïîìîùè ãëàäêîãî íîæà.
– Ñóõèå èíãðåäèåíòû íå óïëîòíÿéòå,
