Neff B47CR22G0 - Инструкция по эксплуатации - Страница 26

nl 

Zo lukt het

26

20  Zo lukt het

Voor verschillende gerechten vindt u hier de bijpassen-

de instellingen alsmede de beste accessoires en vor-

men. Wij hebben het advies optimaal op uw apparaat

afgestemd.

20.1 Algemene aanwijzingen voor de

bereiding

Houd deze informatie aan bij het bereiden van alle ge-

rechten.

¡

Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de

hoeveelheid en het recept. Daarom zijn er instelbe-

reiken aangegeven. Probeer het eerst met de lagere

waarden.

¡

De instelwaarden gelden voor producten die in de

onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Schuif

de accessoire pas na het voorverwarmen in de bin-

nenruimte.

¡

Verwijder niet gebruikte accessoires uit de binnen-

ruimte.

20.2 Aanwijzingen voor het bakken

¡

Voor het bakken van taart, gebak of brood zijn don-

kere bakvormen van metaal het beste geschikt.

¡

Gebruik voor ovenschotels en gegratineerde ge-

rechten een platte, brede vorm. In een smalle, hoge

vorm hebben de gerechten meer tijd nodig en wor-

den donkerder aan de bovenkant.

¡

Wanneer u de ovenschotel direct in de braadslede

bereidt, schuif deze er dan op niveau 2 in.

¡

De instelwaarden voor brooddeeg gelden zowel

voor deeg op de bakplaat als voor deeg in een

rechthoekige vorm.

LET OP!

Wanneer de hete binnenruimte water bevat, ontstaat er

waterdamp. Door de temperatuurverandering kan er

schade optreden.

▶

Giet nooit water in de hete binnenruimte.

▶

Zet nooit servies met water op de bodem van de

binnenruimte.

Inschuifhoogtes

Wanneer u verwarmingsmethode CircoTherm® hete

lucht gebruikt, kunt u kiezen tussen de inschuifhoogtes

1, 2, 3 en 4.

Bakken op één niveau

Hoogte

Hoog gebak / vorm op het rooster

2

Plat gebak / bakplaat

3

Bakken op meerdere niveaus

Hoogte

2 niveaus

¡

Braadslede

¡

Bakplaat

3

1

2 niveaus

¡

2 roosters met vormen erop

3

1

Bakken op meerdere niveaus

Hoogte

3 niveaus

¡

Bakplaat

¡

Braadslede

¡

Bakplaat

4

3

1

4 niveaus

¡

4 roosters met bakpapier

4

3

2

1

Gebruik de verwarmingsmethode CircoTherm® hete

lucht.

Opmerking: 

Gebak op bakplaten of in vormen die ge-

lijktijdig in de oven worden geplaatst, hoeft niet op het-

zelfde moment klaar te zijn.

20.3 Aanwijzingen voor de bereiding bij

braden, stoven en grillen

¡

Het insteladvies geldt voor braadproducten op koel-

kasttemperatuur alsmede voor ongevuld braadklaar

gevogelte.

¡

Leg het gevogelte met de borstzijde of met de kant

van het vel naar beneden op de vorm.

¡

Keer het braad- of grillproduct of hele vis na ca. ½

tot ⅔ van de aangegeven tijd.

Braden op het rooster

Op het rooster wordt vlees van alle kanten bijzonder

knapperig. Braad bijvoorbeeld groot gevogelte of meer-

dere stukken tegelijkertijd.

¡

Braad de stukken van gelijk gewicht en gelijke dik-

te. De grillstukken bruinen gelijkmatig en blijven lek-

ker mals.

¡

Leg de te braden stukken vlees rechtstreeks op het

rooster.

¡

Schuif om afdruipende vloeistof op te vangen, de

braadslede met opgelegd rooster een niveau onder

de aangegeven inschuifhoogte in de binnenruimte.

¡

Giet afhankelijk van de grootte en het soort product

tot ½ liter water in de braadslede.

Van dit opgevangen braadvocht kunt u een saus be-

reiden. Er ontstaat dan ook minder rook en de bin-

nenruimte wordt minder verontreinigd.

Braden in vormen

Bij de bereiding in gesloten vormen blijft de binnen-

ruimte schoner.

Algemene richtlijnen voor braden in vormen

¡

Gebruik hittebestendige vormen die geschikt zijn

voor de oven.

¡

Plaats de vorm op het rooster.

¡

Vormen van glas zijn het meest geschikt.

¡

Houd de aanwijzingen van de fabrikant van de

braadvorm aan.

Braden in open vormen

¡

Gebruik een hoge braadvorm.

¡

Wanneer u geen geschikte vorm heeft, kunt u de

braadslede gebruiken.