Kuppersberg HO 658 T/W - Инструкция по эксплуатации - Страница 16

62

РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ

РУССКИЙ

Электрические духовые шкафы

П Р И Г ОТО В Л Е Н И Е 
П И Щ И В ДУ Х О В К Е 

- 

П РА КТ И Ч Е С К И Е С О В Е Т Ы

Выпечка

Рекомендуется  выпекать  пироги 

на  поддонах,  являющихся  заводской 
комплектацией плиты,

Â

 Выпечку можно производить в 

формах  и  на  поддонах  промышлен

-

ного  про изводства,  которые  ставятся 
на  боковые  направляющие.  Для  при

-

готовления  продуктов  питания  ре

-

комендуется  использовать  поддоны 
черного  цвета,  поскольку  они  лучше 
проводят  тепло  и  сокращают  время 
приготовления,

Â

  Не  рекомендуется  применять 

формы  и  поддоны  со  светлой  и  бле

-

стящей  поверхностью  при  обычном 
нагревании  (верхний  и  нижний  на

-

греватели), применение такой посуды 
может  привести  к  тому,  что  тесто  не 
пропечется снизу,

Â

  При  использовании  кольцево

-

го нагревателя предварительный про

-

грев духовки не обязателен. Для про

-

чих  режимов,  перед  приготовлением 
про дуктов духовку нужно разогреть,

Â

  Перед  тем,  как  вынуть  пироги 

из  духовки,  нужно  проверить  их  го

-

товность  при  помощи  палочки  (кото

-

рая должна остаться сухой и чистой),

Â

  Рекомендуется  оставить  вы

-

печку  в  духовке  на  5  минут  после  ее 
выключе ния,

Â

  Температура  выпечки,  приго

-

товленной  с  использованием  функ

-

ции  цир куляции  температуры  обыч

-

но  на  20-30  градусов  ниже,  чем  при 
обычной  выпечке  (с  применением 
нижнего и верхнего нагревателя),

Â

  Параметры  выпечки,  приве

-

денные в таблицах справочные, и мо

-

гут  менять ся  в  соответствии  с  вашим 
опытом и вкусами,

Â

  Если  сведения  в  кулинарных 

книгах значительно отличаются от на

-

ших  рекомендаций,  просим  руковод

-

ствоваться настоящей инструкцией.

Поджаривание мяса

Â

 В духовке готовится мясо пор

-

циями  более  1  кг.  Порции,  вес  кото

-

рых  меньше,  рекомендуется  готовить 
на газовых горелках плиты,

Â

  Для  приготовления  рекомен

-

дуется применять жаропрочную посу

-

ду, с руч ками, не поддающимися воз

-

действию высокой температуры,

Â

  При  приготовлении  пищи  на 

решетке  или  вертеле  на  самом  низ

-

ком уровне нужно разместить поддон 
с небольшим количеством воды,

Â

  Минимум  один  раз,  на  этапе 

полуготовности,  нужно  перевернуть 
мясо  на  другую  сторону,  в  процессе 
выпечки  время  от  времени  поливать 
мясо  выделяющимся  соком  или  горя

-

чей соленой водой, поливать мясо хо

-

лодной водой не рекомендуется.