KitchenAid KOTSP 60600 - Инструкция по эксплуатации - Страница 27

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FUNZIONI SPECIALI

SCONGELAMENTO

Per velocizzare lo scongelamento degli alimenti. Disporre gli alimenti 
sul ripiano intermedio. Si suggerisce di lasciare l'alimento nella sua 
confezione per impedire che si asciughi eccessivamente all'esterno.

MANTENERE IN 
CALDO

Per mantenere caldi e croccanti cibi appena cotti (ad esempio carni, 
fritture, sformati). Disporre gli alimenti sul ripiano intermedio. La funzione 
non si attiva se la temperatura all'interno del forno è superiore a 65°C.

LIEVITAZIONE

Per ottenere una lievitazione ottimale di impasti dolci o salati. Disporre 
l’impasto al 2° livello. Non occorre preriscaldare il forno. Per non 
compromettere il processo di lievitazione, non attivare questa funzione se 
il forno è ancora caldo dopo un ciclo di cottura.

COTTURA LENTA 
CARNE
COTTURA LENTA 
PESCE

Per cuocere delicatamente carne (a 90°C) e pesce (a 85°C). Questa 
funzione esegue una cottura lenta che consente di mantenere la carne 
più tenera e succosa. Grazie alla bassa temperatura, la pietanza non si 
asciuga esternamente e il risultato finale è simile a quello che si ottiene 
con la cottura a vapore. Per gli arrosti, si suggerisce di farli dorare prima 
in padella per creare una rosolatura esterna al fine di trattenere meglio i 
succhi. I tempi di cottura variano da 2 ore per 300 g di pesce fino a 4-5 ore 
per 3 kg; per la carne, i tempi di cottura vanno dalle 4 ore per arrosti da 
1 kg alle 6-7 ore per arrosti da 3 kg. Per un risultato ottimale, non aprire 
la porta del forno durante la cottura per evitare la dispersione del calore; 
usare la termosonda (se in dotazione) o un normale termometro da forno.

ESSICCAZIONE 
Frutta 
Verdure 
Funghi

Per essiccare frutta, verdure e funghi. Usare l'accessorio in dotazione (o una 
griglia a maglia fine) per impedire la caduta delle scaglie sottili e favorire 
un'adeguata circolazione dell'aria. Utilizzare il 3° livello per cuocere su un 
singolo ripiano, 1° e 4° per cuocere su due ripiani, 1°, 3° e 5° per cuocere su tre 
ripiani e 1°, 3°, 4° e 5° per cuocere su quattro ripiani. Non occorre preriscaldare 
il forno.

YOGURT

Per preparare yogurt fatto in casa. Si consiglia di utilizzare piccoli vasetti 
di ceramica o stampini di alluminio. Coprire con pellicola di alluminio 
durante la cottura. Introdurre la leccarda con i contenitori al primo livello. 
Non occorre preriscaldare il forno.

TWELI-BASE

Per le ricette che richiedono calore dal basso. Questa funzione è consigliata per 
rendere più croccante la base di qualsiasi tipo di pietanza (torte salate, pizze, 
pane, dolci, biscotti ecc.) o per addensare alimenti con consistenza molto 
liquida, ad esempio le salse. Questa funzione può essere utilizzata anche per 
cuocere. È consigliata per la cottura di alimenti che non necessitano di una 
doratura superiore, ad esempio piatti a base di riso, preparazioni in cocotte, 
stufati e sughi. Si consiglia di utilizzare il 2° livello. Non occorre preriscaldare il 
forno.

PULIZIA 
AUTOMATICA

Per eliminare lo sporco generato dalla cottura con un ciclo a temperatura 
molto elevata (circa 500°). Sono disponibili due cicli di pulizia automatica: 
un ciclo completo (PIROLISI) e un ciclo più breve (EXPRESS). Si consiglia 
di utilizzare il ciclo completo solo in caso di forno molto sporco, mentre il 
ciclo più breve dovrebbe essere utilizzato a intervalli regolari.

PREFERITI

Per accedere alle 10 funzioni più utilizzate. Per la memorizzazione e l'uso 
delle impostazioni preferite, vedere il paragrafo “PREFERITI”.

VENTILATO ECO

Per cuocere arrosti ripieni e pezzi di carne su un ripiano. Questa funzione 
attiva a intermittenza la ventola a bassa velocità per evitare che gli 
alimenti si asciughino eccessivamente. Con questa funzione ECO, 
la luce rimane spenta durante la cottura ed è possibile riaccenderla 
temporaneamente premendo il tasto di conferma. Per utilizzare il ciclo 
ECO e ridurre il consumo di energia, la porta del forno non deve essere 
aperta fino al termine della cottura. Si consiglia di utilizzare il 3° livello. 
Non occorre preriscaldare il forno.

Tabella delle funzioni