Fornelli FGА 45 Stretto - Инструкция по эксплуатации - Страница 20

Инструкция по установке и эксплуатации

ДУХОВЫЕ ШК АФЫ

18

Инструкция по установке и эксплуатации

ВЫПЕЧКА ПИРОГОВ

Перед  выпечкой  пирогов  всегда  про-

гревайте  духовку  (около  15  мин.).  Обыч-
но  температура  приготовления  160°С. 
Не открывайте дверцу духовки во время 
выпекания, чтобы тесто не осело.

Если пирог слишком сухой: 

в следу-

ющий раз повысьте температуру на 10°С 
и сократите время приготовления.

Если  пирог  слишком  сырой: 

в  сле-

дующий  раз  понизьте  температуру  на 
10°C  или  сократите  количество  жидко-
сти при замешивании теста.

Если  поверхность  пирога  слишком 

темная:

 поместите форму на более низ-

кий  уровень,  уменьшите  температуру  и 
увеличьте время приготовления.

Если  пирог  хорошо  пропечен  сна-

ружи, а внутри сырой:

 сократите коли-

чество  жидкости  при  замешивании  те-
ста, уменьшите температуру и увеличьте 
время приготовления.

Если  пирог  пригорает  к  форме:

  хо-

рошо смажьте и посыпьте мукой форму.

Когда  готовится  сразу  несколько 

блюд,  блюда  доходят  до  готовности 
не  одновременно:

  уменьшите  темпе-

ратуру.  Блюда,  которые  Вы  готовите, 
должны иметь одинаковое время приго-
товления.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЦЦЫ

Чтобы  получить  вкусную  хрустящую 

пиццу:
—  Предварительно  разогрейте  духов-

ку (не менее 15 минут).

—  Используйте  легкий  алюминиевый 

противень  (в  комплект  не  входит), 
разместите его на жаровне (решет-
ке),  входящей  в  комплект  поставки. 
При  использовании  глубокого  про-
тивня  продолжительность  приго-
товления  дольше  и  сложнее  полу-
чить хрустящую корочку.

—  Не  открывайте  дверцу  духовки  в 

процессе приготовления пиццы.

—  При  готовке  пиццы  с  несколькими 

наполнителями (3 или 4) в середине 
приготовления  положите  на  пиццу 
сыр «Моццарелла».

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД

Предупреж дение: 

поместите  противень  для  сбора 
жира  на  дно  духовки,  когда  ис-
пользуете  гриль  или  вертел.  Во 
всех других случаях готовьте пищу 
только  на  решетке  или  противне, 
вставляя  их  по  направляющим. 
Ни  в  коем  случае  не  располагай-
те  посуду  (блюда,  алюминиевую 
фольгу  и  т.д.)  на  дне  духовки  — 
это  может  повредить  эмалевое 

покрытие.

Широкий  диапазон  функций  духовки 

позволяет приготовить пищу наилучшим 
способом.  Со  временем  Вы  приобрете-
те  собственный  опыт,  который  позволит 
наиболее  полно  использовать  возмож-
ности  оборудования.  Кроме  того,  Вам 
помогут следующие рекомендации.