Bertazzoni F6011MODVTZ - Инструкция по эксплуатации - Страница 73

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CONDENSATION

Pendant la cuisson des aliments particulièrement 
riches en eau ou pendant la cuisson à la vapeur, 
il  est  normal  que  de  la  condensation  se  forme 
sur  le  verre  intérieur  de  la  porte  du  four  et  sur  le 
panneau  de  commande.  Pendant  la  cuisson  à 
haute température, cette condensation s’évapore 
d’elle-même. De par leur nature, les programmes 
qui  prévoient  l’ajout  de  vapeur,  produisent  de 
la  condensation  dans  tout  le  four,  en  particulier 
sur  le  verre  interne  de  la  porte  du  four.  Pour 
les  cuissons  à  la  vapeur,  en  particulier  à  basse 
température,  il  est  recommandé  de  bien  veiller  à 
vider le collecteur de gouttes.

CONSEILS POUR LA CUISSON 

•  La  température  programmée,  le  temps  de 

cuisson  et  la  quantité  de  vapeur  peuvent 
légèrement  varier  d’un  four  à  l’autre.  De  petits 
ajustements  peuvent  s’avérer  nécessaires  par 
rapport à la recette.

•  Augmenter  la  température  ne  diminue  pas  les 

temps de cuisson.

•  Les  temps  de  cuisson  dépendent  du  poids,  de 

l’épaisseur et de la qualité des aliments.

•  Pour  les  cuissons  à  la  vapeur,  disposer  les 

aliments  de  telle  sorte  qu’ils  ne  soient  pas 
superposés.

•  Il  est  recommandé  de  placer  les  aliments  au 

centre de la grille.

•  Choisir  le  niveau  de  cuisson  en  suivant  la 

recette et en fonction de sa propre expérience.

•  Laisser au moins 3 cm d’espace entre les plats 

et les parois du four pour améliorer la circulation 
de la chaleur.

•  Pour la cuisson de petits fours, tartelettes, etc., 

utiliser des plaques claires en aluminium.

•  Pour  la  cuisson  de  gâteaux  et  de  biscuits, 

utiliser  des  moules  foncés  en  métal,  ceux-ci 
absorbant mieux la chaleur.

•  Retourner  et  déplacer  les  aliments  afi n  de  les 

réchauff er de manière uniforme.

•  Pour  de  nouvelles  recettes,  choisir  la 

température  la  plus  basse  parmi  celles 
indiquées  et  le  temps  de  cuisson  le  plus  bref. 
Évaluer ensuite le degré de cuisson et allonger 
au besoin le temps de cuisson.

•  Pour garantir la bonne hydratation de l’aliment, 

ne  pas  ouvrir  la  porte  pendant  la  cuisson  à  la 
vapeur.

ÉCONOMIES D’ÉNERGIE

•  N’ouvrir  la  porte  du  four  qu’en  cas  de  besoin 

afi n d’éviter les déperditions de chaleur.

•  Veiller à ce que l’intérieur du four reste propre.
•  Retirer  les  accessoires  non  utilisés  pour  la 

cuisson.

•  Arrêter  la  cuisson  quelques  minutes  avant 

le  terme  de  la  durée  prévue  :  la  cuisson  peut 
continuer ensuite grâce à la chaleur accumulée.

•  Laisser décongeler les aliments surgelés avant 

de les placer dans le compartiment de cuisson.

RÉSERVOIR D’EAU

Le  réservoir  d’eau  se  trouve  derrière  le  panneau 
de commande. Après avoir sélectionné la fonction 
et réglé la température et la quantité de vapeur :
•  Confi rmer 

l’ouverture 

du 

panneau 

de 

commande.

•  Soulever  le  panneau  des  deux  mains  jusqu’au 

déclic.

•  Soulever légèrement et extraire partiellement le 

réservoir.

•  Ouvrir  le  volet  supérieur  et  remplir  d’eau 

jusqu’au niveau indiqué.

•  Refermer le volet. 
•  Remettre  en  place  le  réservoir  en  le  poussant 

jusqu’en  bout  de  course  pour  l’encastrer  dans 
son logement.

•  Soulever  le  panneau  de  commande  pour  le 

débloquer  puis  l’abaisser  pour  le  replacer  en 
position de fermeture complète.

Le  réservoir  d’eau  peut  être  entièrement  retiré 
pour le nettoyer ou le remplir.

À  tout  moment,  il  est  possible  d’accéder  au 
réservoir :
•  Faire glisser vers la droite le FLAP | latéral. 
•  Confi rmer.

/ Utilisation

UTILISATION

RELEASE

WATER

TANK