Ariston FB 51 A.1 - Инструкция по эксплуатации - Страница 12

23

FB 21/26/51, FD 52, FR 54.2, FO 52/55

22

FB 21/26/51, FD 52, FR 54.2, FO 52/55

Ïðè  èñïîëüçîâàíèè  ýòîãî  ðåæèìà  ðåêîìåíäóåòñÿ  óñòàíîâêà  ìàêñèìàëüíîé

òåìïåðàòóðû. Îäíàêî, ïðè íåîáõîäèìîñòè, Âû ìîæåòå óñòàíîâèòü òåìïåðàòó-

ðó ïî ñâîåìó óñìîòðåíèþ.

Âàæíî:

 âñåãäà èñïîëüçóéòå ãðèëü ñ çàêðûòîé äâåðöåé.

Ýòî ïîçâîëèò ïîëó÷èòü ïðåâîñõîäíûå ðåçóëüòàòû ïðèãîòîâëåíèÿ è ñýêîíîìèòü

ýíåðãèþ (îêîëî 10%).

Íàëó÷øèå ðåçóëüòàòû ãîòîâêè â ðåæèìå ÃÐÈËÜ äîñòèãàþòñÿ ïðè ðàçìå-

ùåíèè ðåøåòêè íà íèæíèõ óðîâíÿõ (ñì. òàáëèöó ïî ïðèãîòîâëåíèþ ïèùè

â äóõîâêå), íà 1-é óðîâåíü ïîìåñòèòå ïîääîí äëÿ ñáîðà æèðà.

FB 51..., FD 52.2, FO 52..., FO 55.., FR 54.2

Ìíîãîïðîãðàììíàÿ äóõîâêà èìååò 

äâà ðàçëè÷íûõ ðåæèìà ðàáîòû ãðèëÿ

.

1.

 Èñïîëüçóéòå ðåæèì  

FB 51..., FD 52.2, FO 52..., FO 55.., FR 54.2

– 

Ãðèëü

ñ

çàêðûòîé äâåðöåé äóõîâêè

, ðàçìåùàÿ ïðîäóêòû â öåíòðå ðåøåòêè (íà 3-

ì èëè 4-ì óðîâíå äóõîâêè), òàê êàê â ýòîì ðåæèìå ðàáîòàåò òîëüêî öåíòðàëü-

íàÿ  ÷àñòü  âåðõíåãî  íàãðåâàòåëüíîãî  ýëåìåíòà.  Íà  1-é  óðîâåíü  ïîìåñòèòå

ïîääîí äëÿ ñáîðà æèðà (

ðèñ. 10

).

Ïðè  èñïîëüçîâàíèè  ýòîãî  ðåæèìà  ðåêîìåíäóåòñÿ  óñòàíîâêà  ìàêñèìàëüíîé

òåìïåðàòóðû. Îäíàêî, ïðè íåîáõîäèìîñòè, Âû ìîæåòå óñòàíîâèòü òåìïåðàòó-

ðó ïî ñâîåìó óñìîòðåíèþ.

2.

  Ðåæèì 

  «Âåíòèëèðóåìûé  ãðèëü» 

óäîáåí  äëÿ  áûñòðîãî  çàæàðèâàíèÿ

ïèùè. Ðàñïðåäåëåíèå òåïëà ïîçâîëÿåò íå òîëüêî çàïå÷ü ïîâåðõíîñòü áëþäà,

íî è ïðèãîòîâèòü åãî ñíèçó. Êðîìå òîãî, ðåæèì ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ ïîäðó-

ìÿíèâàíèÿ áëþäà â êîíöå åãî ïðèãîòîâëåíèÿ (íàïðèìåð, çàïåêàíèå ëàïøè).

Ïðè  èñïîëüçîâàíèè  ýòîãî  ðåæèìà  ñòàâüòå  ðåøåòêó  íà  2  èëè  3-é  óðîâíè  (ñì.

òàáë. ïî ïðèãîòîâëåíèþ ïèùè â äóõîâêå), à íà 1-ì óðîâíå ðàçìåñòèòå ïîääîí

äëÿ ñáîðà æèðà.

Âàæíî:

 èñïîëüçóéòå ðåæèì 

«Âåíòèëèðóåìûé ãðèëü» 

 òîëüêî ñ çàêðû-

òîé äâåðöåé. 

Òàêèì îáðàçîì âû íå òîëüêî ïîëó÷èòå ïðåâîñõîäíûå ðåçóëüòà-

òû ãîòîâêè, íî è ñýêíîìèòå ýëåêòðîýíåðãèþ (îêîëî 10%).

Ïðè èñïîëüçîâàíèè ýòîãî ðåæèìà ðåêîìåíäóåòñÿ óñòàíàâëèâàòü òåìïåðàòóðó

200°Ñ. Ïðè òàêîé òåìïåðàòóðå ãðèëü, äåéñòâèå êîòîðîãî îñíîâàíî íà èíôðà-

êðàñíîì èçëó÷åíèè, ðàáîòàåò íàèáîëåå ýôôåêòèâíî. Îäíàêî, ïðè íåîáõîäè-

ìîñòè, Âû ìîæåòå óñòàíîâèòü ðóêîÿòêîé òåðìîñòàòà 

Ñ

 òåìïåðàòóðó ïî ñâîåìó

óñìîòðåíèþ.

Íàëó÷øèå ðåçóëüòàòû ãîòîâêè â ðåæèìàõ

ãðèëü  äîñòèãàþòñÿ  ïðè  ðàçìåùåíèè  ðå-

øåòêè íà íèæíèõ óðîâíÿõ (ñì. òàáëèöó ïî

ïðèãîòîâëåíèþ ïèùè â äóõîâêå), íà 1-é óðî-

âåíü ïîìåñòèòå ïîääîí äëÿ ñáîðà æèðà.

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ ÍÀ ÍÅÑÊÎËÜÊÈÕ ÓÐÎÂÍßÕ ÎÄÍÎÂÐÅÌÅÍÍÎ

(FB 51..., FD 52.2, FO 52..., FO 55.., FR 54.2)

Åñëè Âû äîëæíû ãîòîâèòü îäíîâðåìåííî íà íåñêîëüêèõ óðîâíÿõ äóõîâêè, èñ-
ïîëüçóéòå ðåæèì 

 – 

«Âåíòèëèðóåìàÿ äóõîâêà»

 — òîëüêî ýòîò ðåæèì ïîä-

õîäèò äëÿ òàêîãî ñïîñîáà ïðèãîòîâëåíèÿ.

•

 äóõîâêå èìååòñÿ 5 óðîâíåé. Ïðè ðàáîòå â ðåæèìå 

– «Âåíòèëèðóåìàÿ

äóõîâêà» 

èñïîëüçóéòå äâà èç òðåõ öåíòðàëüíûõ óðîâíÿ; âåðõíèé è íèæíèé

óðîâíè íàõîäÿòñÿ â íåïîñðåäñòâåííîì êîíòàêòå ñ ãîðÿ÷èì âîçäóõîì, ïîýòî-

ìó «äåëèêàòíûå» áëþäà íà íèõ ìîãóò ïðèãîðåòü.

•

Êàê  ïðàâèëî  èñïîëüçóþòñÿ  2-é  è  4-é  óðîâåíü  (çäåñü  è  äàëåå  –  ñ÷èòàÿ  ñî

äíà);  áëþäî,  òðåáóþùåå  áîëåå  âûñîêîé  òåìïåðàòóðû  ïðèãîòîâëåíèÿ,  ïî-

ìåñòèòå íà 2-é óðîâåíü. Íàïðèìåð, åñëè Âû ãîòîâèòå ìÿñíîå æàðêîå îäíî-

âðåìåííî ñ äðóãèìè áëþäàìè, ïîìåñòèòå æàðêîå íà 2-é óðîâåíü, îñòàâëÿÿ

4-é óðîâåíü äëÿ áîëåå äåëèêàòíûõ áëþä.

•

Åñëè Âû îäíîâðåìåííî ãîòîâèòå áëþäà ñ ðàçëè÷íûìè òåìïåðàòóðîé è âðå-

ìåíåì ïðèãîòîâëåíèÿ, óñòàíîâèòå ñðåäíþþ òåìïåðàòóðó, «äåëèêàòíûå» áëþ-

äà ðàçìåñòèòå íà 4-ì óðîâíå è âûíèìàéòå ïåðâûì áëþäî ñ áîëåå êîðîòêèì

ñðîêîì ïðèãîòîâëåíèÿ.

•

Ïîääîí äëÿ ñáîðà æèðà (ãëóáîêèé ïðîòèâåíü) ðàñïîëàãàéòå ñíèçó, à ðåøåò-

êó ñâåðõó.

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ ÐÛÁÛ È ÌßÑÀ

 (äëÿ âñåõ ìîäåëåé)

•

Êîãäà ãîòîâèòå áåëîå ìÿñî, ïòèöó èëè ðûáó, çàäàâàéòå íèçêóþ òåìïåðàòóðó

(180–200°Ñ).

•

Ïðè ïðèãîòîâëåíèè êðàñíîãî ìÿñà, êîòîðîå äîëæíî áûòü õîðîøî ïðîïå÷åí-

íûì ñíàðóæè è ñî÷íûì âíóòðè, íà êîðîòêèé ïðîìåæóòîê âðåìåíè ïîâûñüòå

òåìïåðàòóðó äî 200–220°Ñ, à çàòåì óñòàíîâèòå ïðåæíåå çíà÷åíèå.

•

  îñíîâíîì  ÷åì  áîëüøå  æàðêîå,  òåì  íèæå  òåìïåðàòóðà  è  äîëüøå  âðåìÿ

ïðèãîòîâëåíèÿ. Ïîëîæèòå ìÿñî íà ñåðåäèíó ðåøåòêè, à ïîä íåå ïîìåñòèòå

ïîääîí äëÿ ñáîðà æèðà. Ïîñòàâüòå ðåøåòêó íà ñðåäíèé (öåíòðàëüíûé) óðî-

âåíü äóõîâêè.

•

Åñëè Âû õîòèòå óâåëè÷èòü êîëè÷åñòâî òåïëà ñíèçó,  èñïîëüçóéòå íèæíèé óðî-

âåíü äóõîâêè.

•

Äëÿ  ïîëó÷åíèÿ  ïîäæàðèñòîé  âêóñíîé  êîðî÷êè  (îñîáåííî  óòêà,  äè÷ü)  ïîëè-

âàéòå  ìÿñî  ðàñòîïëåííûì  æèðîì  èëè  îáëîæèòå  êóñî÷êàìè  ñàëà  /  áåêîíà,

ðåøåòêó ïîìåñòèòå â âåðõíþþ ÷àñòü äóõîâêè.

11