Ariston CIS FB 21.2 IX (WH) - Инструкция по эксплуатации - Страница 9

17

CISFB 21.2..., CISFB 51.2..., CISFD 52.2...

16

CISFB 21.2..., CISFB 51.2..., CISFD 52.2...

•

Åñëè Âû îäíîâðåìåííî ãîòîâèòå áëþäà ñ ðàçëè÷íûìè òåìïåðàòóðîé è âðå-

ìåíåì ïðèãîòîâëåíèÿ, óñòàíîâèòå ñðåäíþþ òåìïåðàòóðó, «äåëèêàòíûå» áëþ-

äà ðàçìåñòèòå íà 4-ì óðîâíå è âûíèìàéòå ïåðâûì áëþäî ñ áîëåå êîðîòêèì

ñðîêîì ïðèãîòîâëåíèÿ.

•

Ïîääîí äëÿ ñáîðà æèðà (ãëóáîêèé ïðîòèâåíü) ðàñïîëàãàéòå ñíèçó, à ðåøåò-

êó ñâåðõó.

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ ÐÛÁÛ È ÌßÑÀ

 (äëÿ âñåõ ìîäåëåé)

•

Êîãäà ãîòîâèòå áåëîå ìÿñî, ïòèöó èëè ðûáó, çàäàâàéòå íèçêóþ òåìïåðàòóðó

(180–200°Ñ).

•

Ïðè ïðèãîòîâëåíèè êðàñíîãî ìÿñà, êîòîðîå äîëæíî áûòü õîðîøî ïðîïå÷åí-

íûì ñíàðóæè è ñî÷íûì âíóòðè, íà êîðîòêèé ïðîìåæóòîê âðåìåíè ïîâûñüòå

òåìïåðàòóðó äî 200–220°Ñ, à çàòåì óñòàíîâèòå ïðåæíåå çíà÷åíèå.

•

  îñíîâíîì  ÷åì  áîëüøå  æàðêîå,  òåì  íèæå  òåìïåðàòóðà  è  äîëüøå  âðåìÿ

ïðèãîòîâëåíèÿ. Ïîëîæèòå ìÿñî íà ñåðåäèíó ðåøåòêè, à ïîä íåå ïîìåñòèòå

ïîääîí äëÿ ñáîðà æèðà. Ïîñòàâüòå ðåøåòêó íà ñðåäíèé (öåíòðàëüíûé) óðî-

âåíü äóõîâêè.

•

Åñëè Âû õîòèòå óâåëè÷èòü êîëè÷åñòâî òåïëà ñíèçó,  èñïîëüçóéòå íèæíèé óðî-

âåíü äóõîâêè.

•

Äëÿ  ïîëó÷åíèÿ  ïîäæàðèñòîé  âêóñíîé  êîðî÷êè  (îñîáåííî  óòêà,  äè÷ü)  ïîëè-

âàéòå  ìÿñî  ðàñòîïëåííûì  æèðîì  èëè  îáëîæèòå  êóñî÷êàìè  ñàëà  /  áåêîíà,

ðåøåòêó ïîìåñòèòå â âåðõíþþ ÷àñòü äóõîâêè.

Ïðè  èñïîëüçîâàíèè  ýòîãî  ðåæèìà  ðåêîìåíäóåòñÿ  óñòàíîâêà  ìàêñèìàëüíîé

òåìïåðàòóðû. Îäíàêî, ïðè íåîáõîäèìîñòè, Âû ìîæåòå óñòàíîâèòü òåìïåðàòó-

ðó ïî ñâîåìó óñìîòðåíèþ.

2.

  Ðåæèì 

  «Âåíòèëèðóåìûé  ãðèëü» 

óäîáåí  äëÿ  áûñòðîãî  çàæàðèâàíèÿ

ïèùè. Ðàñïðåäåëåíèå òåïëà ïîçâîëÿåò íå òîëüêî çàïå÷ü ïîâåðõíîñòü áëþäà,

íî è ïðèãîòîâèòü åãî ñíèçó. Êðîìå òîãî, ðåæèì ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ ïîäðó-

ìÿíèâàíèÿ áëþäà â êîíöå åãî ïðèãîòîâëåíèÿ (íàïðèìåð, çàïåêàíèå ëàïøè).

Ïðè  èñïîëüçîâàíèè  ýòîãî  ðåæèìà  ñòàâüòå  ðåøåòêó  íà  2  èëè  3-é  óðîâíè  (ñì.

òàáë. ïî ïðèãîòîâëåíèþ ïèùè â äóõîâêå), à íà 1-ì óðîâíå ðàçìåñòèòå ïîääîí

äëÿ ñáîðà æèðà.

Âàæíî:

 èñïîëüçóéòå ðåæèì 

«Âåíòèëèðóåìûé ãðèëü» 

 òîëüêî ñ çàêðû-

òîé äâåðöåé. 

Òàêèì îáðàçîì âû íå òîëüêî ïîëó÷èòå ïðåâîñõîäíûå ðåçóëüòà-

òû ãîòîâêè, íî è ñýêíîìèòå ýëåêòðîýíåðãèþ (îêîëî 10%).

Ïðè èñïîëüçîâàíèè ýòîãî ðåæèìà ðåêîìåíäóåòñÿ óñòàíàâëèâàòü òåìïåðàòóðó

200°Ñ. Ïðè òàêîé òåìïåðàòóðå ãðèëü, äåéñòâèå êîòîðîãî îñíîâàíî íà èíôðà-

êðàñíîì èçëó÷åíèè, ðàáîòàåò íàèáîëåå ýôôåêòèâíî. Îäíàêî, ïðè íåîáõîäè-

ìîñòè, Âû ìîæåòå óñòàíîâèòü ðóêîÿòêîé òåðìîñòàòà 

Ñ

 òåìïåðàòóðó ïî ñâîåìó

óñìîòðåíèþ.

Íàëó÷øèå  ðåçóëüòàòû  ãîòîâêè  â  ðåæè-

ìàõ ãðèëü äîñòèãàþòñÿ ïðè ðàçìåùåíèè

ðåøåòêè  íà  íèæíèõ  óðîâíÿõ  (ñì.  òàáëè-

öó ïî ïðèãîòîâëåíèþ ïèùè â äóõîâêå), íà

1-é óðîâåíü ïîìåñòèòå ïîääîí äëÿ ñáî-

ðà æèðà.

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ ÍÀ ÍÅÑÊÎËÜÊÈÕ ÓÐÎÂÍßÕ ÎÄÍÎÂÐÅÌÅÍÍÎ

(CISFB 51.2..., CISFD 52.2...)

Åñëè Âû äîëæíû ãîòîâèòü îäíîâðåìåííî íà íåñêîëüêèõ óðîâíÿõ äóõîâêè, èñ-
ïîëüçóéòå ðåæèì 

 – 

«Âåíòèëèðóåìàÿ äóõîâêà»

 — òîëüêî ýòîò ðåæèì ïîä-

õîäèò äëÿ òàêîãî ñïîñîáà ïðèãîòîâëåíèÿ.

•

 äóõîâêå èìååòñÿ 5 óðîâíåé. Ïðè ðàáîòå â ðåæèìå 

– «Âåíòèëèðóåìàÿ

äóõîâêà» 

èñïîëüçóéòå äâà èç òðåõ öåíòðàëüíûõ óðîâíÿ; âåðõíèé è íèæíèé

óðîâíè íàõîäÿòñÿ â íåïîñðåäñòâåííîì êîíòàêòå ñ ãîðÿ÷èì âîçäóõîì, ïîýòî-

ìó «äåëèêàòíûå» áëþäà íà íèõ ìîãóò ïðèãîðåòü.

•

Êàê  ïðàâèëî  èñïîëüçóþòñÿ  2-é  è  4-é  óðîâåíü  (çäåñü  è  äàëåå  –  ñ÷èòàÿ  ñî

äíà);  áëþäî,  òðåáóþùåå  áîëåå  âûñîêîé  òåìïåðàòóðû  ïðèãîòîâëåíèÿ,  ïî-

ìåñòèòå íà 2-é óðîâåíü. Íàïðèìåð, åñëè Âû ãîòîâèòå ìÿñíîå æàðêîå îäíî-

âðåìåííî ñ äðóãèìè áëþäàìè, ïîìåñòèòå æàðêîå íà 2-é óðîâåíü, îñòàâëÿÿ

4-é óðîâåíü äëÿ áîëåå äåëèêàòíûõ áëþä.

9

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ ÏÈÖÖÛ (CISFB 51.2..., CISFD 52.2...)

Äëÿ äîñòèæåíèÿ íàèëó÷øåãî ðåçóëüòàòà èñïîëüçóéòå ðåæèì 

2

 — 

«Âåíòè-

ëèðóåìàÿ äóõîâêà»

.

•

Ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåéòå äóõîâêó (íå ìåíåå 10 ìèíóò).

•

Èñïîëüçóéòå  ëåãêèé  àëþìèíèåâûé  ïðîòèâåíü,  ðàçìåñòèòå  åãî  íà  ðåøåòêå,

âõîäÿùåé â êîìïëåêò ïîñòàâêè. Ïðè èñïîëüçîâàíèè ãëóáîêîãî ïðîòèâíÿ ïðî-

äîëæèòåëüíîñòü ïðèãîòîâëåíèÿ äîëüøå è ñëîæíåå ïîëó÷èòü õðóñòÿùóþ êî-

ðî÷êó.

•

Íå îòêðûâàéòå äâåðöó äóõîâêè â ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû.

•

Ïðè ãîòîâêå ïèööû ñ íåñêîëüêèìè íàïîëíèòåëÿìè (3 èëè 4) â ñåðåäèíå ïðèãî-

òîâëåíèÿ ïîëîæèòå íà ïèööó ñûð «Ìîööàðåëëà».

•

Ïðè ãîòîâêå ïèööû íà äâóõ óðîâíÿõ îäíîâðåìåííî èñïîëüçóéòå 2-é è 4-é óðîâ-

íè ïðè òåìïåðàòóðå 220°Ñ, ïîìåñòèòå ïèööû â äóõîâêó ïîñëå åå ðàçîãðåâà

(íå ìåíåå 10 ìèí.), à â ñåðåäèíå ïðèãîòîâëåíèÿ ïîìåíÿéòå ïèööû  ìåñòàìè.