BORK SB SAN 9955 BK - Инструкция по эксплуатации - Страница 16

16

СОУСЫ И ПЕРВЫЕ БЛЮДА

СОУСЫ И ПЕРВЫЕ БЛЮДА

ГУАКАМОЛЕ

1 большой авокадо, очищенный от кожуры 
и косточки, порезанный на кусочки
40 мл лимонного сока
1/2 чашки сметаны
1 чайная ложка мелко порезанного чеснока
1 чайная ложка соуса чили

1. Для приготовления соуса поместите авокадо, 

лимонный сок, сметану, чеснок и соус чили 
в чашу блендера и смешайте до получения 
однородной массы на высокой скорости. 

Подавайте с крекерами или овощами.

СОУС «ПЕСТО»

1/1 чашки свежих листьев базилика
1 зубчик чеснока, очищенный и мелко 
порубленный
40 мл лимонного сока
60 г кедровых орехов
1/4 чашки оливкового масла
1/2 чашки творога
60 г натертого свежего сыра «Пармезан»

1. Поместите листья базилика, чеснок, лимонный 

сок и кедровые орехи в блендер. Измельчите на 
высокой скорости.

2. Не выключая двигатель, влейте оливковое 

масло и перемешайте до получения однородной 
массы. Добавьте оба сорта сыра и хорошо 
перемешайте.

3. Охладите до подходящей температуры.
Подавайте со свежими тостами.

ПАСТА ИЗ СЫРА «РИКОТТА» С ОЛИВКАМИ

1/2 чашки свежих листьев кориандра
200 г сыра «Рикотта»
150 г размягченного масла
120 мл сливок
2 чайные ложки лимонного сока
1/3 чашки натертого сыра «Пармезан»
1 чайная ложка подсушенных каперсов
1/4 чашки мелко нарезанных черных оливок
1/4 чашки поджаренных кедровых орешков

1. Поместите кориандр, сыр «Рикотта», масло, 

сметану, лимонный сок, сыр «Пармезан», 
каперсы и оливки в чашу блендера и 
размягчите на высокой скорости.

2. Перелейте в сервировочную чашу, посыпьте 

кедровыми орешками.

3. Охладите до подходящей температуры.
Подавайте в качестве соуса к различным сырым 
овощам.