Настройка температуры - Weissgauff HI 640 WS - Инструкция по эксплуатации - Страница 33

33 

готовиться ниже температуры кипения. 



В некоторых случаях, например, при приготовлении риса путем впитывания жидкости,
может потребоваться более высокая степень нагрева, чтобы приготовить пищу надлежащим
образом за рекомендованное время.

Подрумяненный стейк

Чтобы приготовить сочный, ароматный стейк: 

1. Перед приготовлением дайте мясу полежать при комнатной температуре примерно

20 минут.

2. Разогрейте сковороду с толстым дном.

3. Смажьте мясо маслом с двух сторон. Налейте немного масла на горячую сковороду и затем

положите на нее мясо.

4. За время жарки переверните стейк только один раз. Точное время приготовления зависит

от толщины стейка и желаемой степени прожарки. На каждую сторону может
потребоваться от 2 до 8 минут. Нажмите на стейк, чтобы понять степень прожарки: чем он
тверже, тем степень прожарки выше.

5. Перед подачей положите стейк на теплую тарелку и оставьте на несколько минут, чтобы

мясо стало более нежным.

Быстрое обжаривание при постоянном помешивании 

1. Выберите подходящую керамическую сковороду «вок» или большую сковороду для жарки

с плоским дном.

2. Подготовьте все ингредиенты и принадлежности. Обжаривать следует быстро. Если Вы

готовите много еды, то готовьте маленькими порциями.

3. Предварительно разогрейте сковороду и добавьте две столовые ложки масла.

4. Сначала приготовьте мясо, выложите его из сковороды так, чтобы не дать  охладиться.

5. Быстро обжарьте овощи.  огда овощи разогреются, но будут все еще хрустящими,

уменьшите степень нагрева, добавьте в сковороду мясо и соус.

6. Перемешивайте ингредиенты, чтобы обеспечить их равномерный нагрев.

7. Сразу же подавайте блюдо.

Настройка температуры 

Приведенные ниже настройки являются рекомендательными. Точные настройки зависят от 

нескольких факторов, в том числе от вашей посуды и количества приготавливаемой еды. 

Экспериментируйте с настройками вашей варочной поверхности, чтобы найти оптима льные 

настройки, которые будут вам подходить.