Monsher MHI 6006 - Инструкция по эксплуатации - Страница 95

Русский

95

Запечатывание (обжаривание) стейка

Для приготовления сочного стейка с насыщенным вкусом:
1.  Выдержите мясо при комнатной температуре в течение примерно 20 

минут до начала процесса приготовления.

2.  Разогрейте сковороду с толстым дном.
3.  Смажьте обе стороны стейка растительным маслом. Добавьте не-

большое количество растительного масла непосредственно на горячую 
сковороду, а затем положите в нее мясо.

4.  В процессе приготовления стейк следует переворачивать только один 

раз. Точная д лительность приготовления зависит от толщины стейка и же-
лаемой степени прожарки. Время тепловой обработки может составлять 
от 2 до 8 минут на каждую сторону. Надавите на стейк, чтобы определить 
степень его готовности: чем он плотнее, тем сильнее прожарен.

5.  Перед подачей блюда на стол оставьте стейк «отдохнуть» на теплой 

тарелке в течение нескольких минут, чтобы он стал еще нежнее.

Обжаривание при непрерывном помешивании

1.  Выберите подходящую д ля керамической панели сковороду «вок» с 

плоским дном или обычную большую сковороду.

2.  Подготовьте все ингредиенты и ку хонные принад лежности. Обжа-

ривать и помешивать следует быстро. Если вам необходимо приготовить 
большое количество еды, готовить ее следует маленькими порциями.

3.  Предварительно разогрейте сковороду и добавьте в не две столовые 

ложки масла.

4.  Сначала приготовьте мясо, отложите его в сторону и не дайте охла-

диться.

5.  Обжарьте овощи при непрерывном помешивании. Когда овощи разо-

греются, но будут все еще недостаточно мягкими, уменьшите мощность 
нагрева, затем добавьте в сковороду мясо и соус.

6.  Аккуратно перемешивайте ингредиенты, чтобы обеспечить их равно-

мерный нагрев.

7.  Сразу же подавайте готовое блюдо.

Настройка уровня мощности

Приведенные ниже значения уровня мощности являются лишь рекомен-

дуемыми д ля индукционной варочной панели. Точная настройка будет за-