поверхности; Установки мощности нагрева - KRONA VENTO 30 BL - Инструкция по эксплуатации - Страница 17

Инструкция по установке и эксплуатации

Инструкция по установке и эксплуатации

ВАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ

15

блюд,  поскольку  вкус  раскрывает-
ся,  когда  блюду не  дают  перекипеть. 
Так же  до  кипения  не  рекомендуется 
доводить  соусы  на  основе  яиц  или  с 
добавлением муки.

− 

Некоторые  способы  приготовления 
пищи,  включая  варку  риса  при  пол-
ном  поглощении  воды,  могут  потре-
бовать уровень нагрева выше самого 
низкого  значения,  чтобы  обеспечить 
приготовление  надлежащим  обра-
зом и в рекомендованное время.

Обжарка мяса/стейка

Для  того,  чтобы  приготовить  сочный 
ароматный стейк необходимо:

1. 

Выньте  стейк  из  холодильника  за 
20  минут  до  начала  жарки,  чтобы  он 
успел  нагреться  до  комнатной  тем-
пературы.

2. 

Разогрейте  сковороду  с  толстым 
дном.

3. 

Смажьте стейк с двух сторон маслом. 
Сбрызните  горячую  сковороду  не-
большим количеством масла и поме-
стите в нее мясо.

4. 

За  всё  время  готовки  допускается 
перевернуть  стейк  только  один  раз. 
Точное время приготовления зависит 
от  толщины  стейка  и  желаемой  сте-
пени  прожарки.  Время  может  варьи-
роваться от 2 до 8 минут для каж дой 
стороны.  Нажмите  на  стейк,  чтобы 
проверить  степень  прожарки  —  чем 
оно  тверже,  тем  сильнее  степень-
прожарки.

5. 

Оставьте  стейк  на  горячей  тарелке 
на  несколько  минут  перед  подачей 
на  стол,  чтобы  дать  ему  отдохнуть  и 
стать более нежным.

Стир-фрай

(Быстрое  обжаривание  с  постоянным 
перемешиванием)

1. 

Подготовьте  подходящую  для  ин-
дукционной 

поверхности 

WOK-

сковороду с плоским дном или боль-
шую обычную сковороду.

2. 

Подготовьте  все  ингредиенты  и  ин-
вентарь.  Стир-фрай  —  это  метод 
быстрого  приготовления  пищи.  Если 
необходимо  приготовить  этим  мето-
дом  большое  количество  еды,лучше 
готовить небольшими партиями.

3. 

Слегка  разогрейте  сковороду  и  до-
бавьте 2 столовые ложки масла.

4. 

Сначала  готовится  мясо;  затем  его 
нужно отложить и держать в тепле.

5. 

Быстро  обжарьте  овощи.  Когда  они 
станут  горячими,  но  еще  останутся 
твердыми, переведите рабочую зону 
в  менее  мощный  режим,  добавьте  к 
овощам мясо и соус.

6. 

Быстро  обжарьте  все  ингредиенты, 
убедившись, что все они прогрелись.

7. 

Сразу подавайте блюдо на стол.

Установки мощности нагрева

Приведенные в таблице ниже данные по 
нагреву  являются  только  рекомендаци-
ей производителя. Точный режим нагре-
ва  будет  зависеть  от  нескольких  факто-
ров,  включая  Вашу  посуду  и  количество 
приготавливаемой пищи.
Экспериментируйте  со  своей  индукци-
онной  поверхностью,  чтобы  найти  наи-
более  соответствующие  Вашему  вкусу 
установки.