Полезная информация; поверхности; ОСНОВНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ - Krona INIZIO 45 Black - Инструкция по эксплуатации - Страница 14

Инструкция по установке и эксплуатации

ВАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ

12

Будьте  осторожны  во  время  жарки,  так 
как  масло  и  жир  нагреваются  очень  бы-
стро,  особенно  если  Вы  используете 
режим  Booster.  При  слишком  высоких-
температурах  масло  и  жир  могут  само-
произвольно возгораться и представля-
ют серьезную опасность.

Полезная информация

− 

Когда блюдо, которое Вы готовите, 
закипает, переведите конфорку на 
более низкий уровень нагрева.

− 

Использование  крышки  для  посуды 
сокращает  время  приготовления  и 
экономит энергию, сохраняя тепло.

− 

Сократите  количество  жидкости  или 
жира,чтобы уменьшить время приго-
товления.

− 

Начинайте  приготовление  пищи  на 
высоком  уровне  нагрева  и  снижайте 
его, когда пища прогреется.

Варка  на  медленном  огне/при  сла-
бом кипении, варка риса

− 

Так  называемое  слабое  кипение  — 
это  состояние,  когда  периодически 
пузырьки  воздуха  поднимаются  на 
поверхность  жидкости;  оно  возника-
ет  при  температуре  примерно  85

о

С 

до  самой  точки  кипения.  Варка  на 
медленном  огне  —  это  секрет  вкус-
ных  супов  и  нежнейших  тушеных 
блюд,  поскольку  вкус  раскрывает-
ся,  когда  блюду не  дают  перекипеть. 
Так же  до  кипения  не  рекомендуется 
доводить  соусы  на  основе  яиц  или  с 
добавлением муки.

− 

Некоторые  способы  приготовления 
пищи,  включая  варку  риса  при  пол-
ном  поглощении  воды,  могут  потре-
бовать уровень нагрева выше самого 

низкого  значения,  чтобы  обеспечить 
приготовление  надлежащим  обра-
зом и в рекомендованное время.

Обжарка мяса/стейка

Для  того,  чтобы  приготовить  сочный 
ароматный стейк необходимо:

1. 

Выньте  стейк  из  холодильника  за 
20  минут  до  начала  жарки,  чтобы  он 
успел  нагреться  до  комнатной  тем-
пературы.

2. 

Разогрейте  сковороду  с  толстым 
дном.

3. 

Смажьте стейк с двух сторон маслом. 
Сбрызните  горячую  сковороду  не-
большим количеством масла и поме-
стите в нее мясо.

4. 

За  всё  время  готовки  допускается 
перевернуть  стейк  только  один  раз. 
Точное время приготовления зависит 
от  толщины  стейка  и  желаемой  сте-
пени  прожарки.  Время  может  варьи-
роваться от 2 до 8 минут для каж дой 
стороны.  Нажмите  на  стейк,  чтобы 
проверить  степень  прожарки  —  чем 
оно  тверже,  тем  сильнее  степень-
прожарки.

5. 

Оставьте  стейк  на  горячей  тарелке 
на  несколько  минут  перед  подачей 
на  стол,  чтобы  дать  ему  отдохнуть  и 
стать более нежным.

Стир-фрай

(Быстрое  обжаривание  с  постоянным 
перемешиванием)

1. 

Подготовьте  подходящую  для  ин-
дукционной 

поверхности 

WOK-

сковороду с плоским дном или боль-
шую обычную сковороду.

ОСНОВНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ