Лысьва ЭП301 М2С - Инструкция по эксплуатации - Страница 16

16 

6.3 ЖАРОЧНЫЙ ШКАФ 

 
Жарочный  шкаф  управляется  при  помощи  ручек,  расположенных  на  передней 

панели.  При  включении  жарочного  шкафа  загорается  сигнальная  лампочка  (см.  Рис. 
8-Рис.  14).  При  пользовании  жарочным  шкафом  установите  ручку  переключателя  в 
нужный вам режим, а ручку терморегулятора на нужную температуру. 

  Внимание!  Ручки  терморегулятора  и  реле-таймера  кругового  вращения 

не  имеют!  При  включении  их  следует  вращать  по  часовой  стрелке,  а  при 
выключении против часовой стрелки. 

Как  только  жарочный  шкаф  разогревается  до  заданной  температуры, 

терморегулятор  отключает  нагреватели  жарочного  шкафа.  При  снижении 
температуры  ниже  заданной,  терморегулятор  вновь  включает  нагреватели  жарочного 
шкафа, о чем сигнализирует лампочка, расположенная на передней панели. 

Перед  использованием  жарочного  шкафа  прочтите  наши  «Рекомендации  по 

приготовлению  блюд  в  жарочном  шкафу»  (стр.  17).  При  выпечке  не  рекомендуется 
часто приоткрывать дверцу жарочного шкафа. 

В  жарочном  шкафу  рабочими  являются  4  уровня  направляющих  для  противня 

(решетки или блюда для выпечки) начиная снизу. 

На  Рис.  16  представлены  значения  символов  на  ручке  переключателя  жарочного 

шкафа всех моделей плит. 

В принадлежности жарочного шкафа входит:  

-  Противень,  предназначенный  для  выпечки  кондитерских  изделий,  пирогов, 

запекания  мяса,  птицы,  сбора  жира  и  сока,  выделяющегося  при  приготовлении 
мясных блюд на решетке и т.п. 

-  Решетка  духовки,  используемая  для  установки  форм  для  выпечки  и  запекания 

мяса,  птицы  и т.п.  При выпечке  непосредственно  на  решётке,  необходимо  проложить 
между ней продуктами питания пищевую фольгу.  

-  Вертел  в  комплекте  с  рамкой  (не  во  всех  моделях)  для  приготовления  курицы-

гриль, шашлыка и т. п. 

Нижний нагрев+верхний нагрев, экономичный режим, который применяется для вяленья и сушки, 

например, грибов.

Нижний нагрев рекомендуется для поджаривания блюд, приготовления печенья, разогрева готовых 

блюд.

Верхний нагрев применяется в основном для подрумянивания готовых блюд.

Нижний нагрев+верхний нагрев. Этот традиционный режим применяется для приготовления блюд по 

домашним рецептам.

Нижний нагрев+гриль, рекомендуется для приготовления рыбы, выпечки кондитерских изделий.

Нижний нагрев рекомендуется для поджаривания блюд, приготовления печенья, разогрева готовых 

блюд.

Инфракрасный гриль дает возможность приготовления на решетке шашлыка, сосисок, рыбы и т.д.

Нижний нагрев+верхний нагрев. Этот традиционный режим применяется для приготовления блюд по 

домашним рецептам.

Инфракрасный гриль+верхний нагрев(супергриль) дает возможность обжаривания больших порций 

мяса, птицы на решетке.

Инфракрасный гриль+вертел дает возможность зажаривания на вертеле различных блюд.

Инфракрасный гриль+верхний нагрев+вертел позволяет совмещать функции супергриля и вертела.

Рис. 16