ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ В ДУХОВКЕ - ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ - Hansa FCGW580977 - Инструкция по эксплуатации - Страница 19

19

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ В ДУХОВКЕ - ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Выпечка 

l

  Выпечку можно готовить в формах и поддо

-

нах,  которые  устанавливаются  на  сушиль

-

ной  решетке.  Для  выпечки  рекомендуется 

использовать  алюминиевые  поддоны  или 

поддоны  с  покрытием  серебристого  цвета, 

помещающиеся на решетке (гриле) духовки, 

противни  или  формочки  для  печенья  нужно 

устанавливать поперек камеры духовки,

Рис.6j

l

  перед выемкой проверяется при помощи де

-

ревянной  палочки  (которая  при  правильной 

выпечке  после  погружения  в  тесто  должна 

остаться сухой и чистой),

l

  рекомендуется  оставить  выпечку  в  духовке 

на пять минут после ее выключения,

l

  параметры выпечки, приведенные в таблице , 

являются справочными и их можно изменять 

в  соответствии  с  вашим  личным  опытом  и 

кулинарными пристрастиями,

l

  если  же  сведения,  содержащиеся  в  кули

-

нарных  книгах,  значительно  отличаются  от 

значений, указанных в таблицах, просим вас 

руководствоваться инструкцией.

ТАБЛИЦА 1: Пироги

Вид выпечки

Температура

Предварите-ль

-

ного

Нагревания 

[°C]

Температура

[

°C]

Время

Выпчеки 

[Мин]

Уровень

снизу

Фруктовый торт

170

160

60-70

2

Бабка песочная

170

150-160

20-40

2-3

Бисквит

170

150-160

20-30

2-3

Печенье 

180

170

30-50

3

Дрожжевое 

пирожное

180

180

40-50

3

Полупесочное 

пирожное

200

180

40-60

3

Песочное 

пироженое

220

200

25-40

3

Французское 

пирожное

230-250

200-220

15-20

3

Вид выпечки

Положение на 

ручке

[

большое 

      пламя]

Первоначаль

-

ный разогрев 

1)

Положение на 

ручке

[

маленькое 

пламя]

Выпечка

Уровень 

снизу

Время выпека

-

ния 

(мин.)

Фруктовый торт

2

60 - 70

Бабка песочная

2 - 3

20 - 40

Бисквит

2 - 3

20 - 30

Печенье 

3

30 - 50

Дрожжевое 

пирожное

3

40 - 50

Полупесочное 

пирожное

3

40 - 60

Песочное 

пироженое

3

25 - 40

Французское 

пирожное

3

15 - 20

1) 

примерно 

5 

минут

. 

Внимание: Параметры, приведенные в таблице, являются приблизительными и могут быть скоррек

-

тированы в соответствии с вашим собственным опытом и кулинарными вкусами.

Газовая горелка с терморегулятором

Газовая горелка