Electrolux EKM 5600 W - Инструкция по эксплуатации - Страница 10

10

Ðåêîìåíäàöèè äëÿ ãàçîâûõ ãîðåëîê

Ñíà÷àëà ñäåëàéòå ñèëüíûé îãîíü, ïîâåðíóâ
ðåãóëÿòîð ê ñèìâîëó   . Çàòåì óñòàíîâèòå
íóæíûé óðîâåíü ïëàìåíè.  íàðóæíîé ÷àñòè
ïëàìåíè òåìïåðàòóðà ãîðàçäî âûøå, ÷åì âî
âíóòðåííåé (â ÿäðå). Òàêèì îáðàçîì, ëó÷øå
âñåãî, åñëè ñ äíîì ïîñóäû áóäóò ñîïðèêàñàòüñÿ
êîíöû ÿçû÷êîâ ïëàìåíè. Ñëèøêîì ñèëüíîå
ïëàìÿ ïðèâîäèò ê íåðàöèîíàëüíîìó ðàñõîäó
ãàçà.
 îòëè÷èå îò ýëåêòðè÷åñêèõ êîíôîðîê, äëÿ
ãàçîâûõ ãîðåëîê íåîáÿçàòåëüíî, ÷òîáû ïîñóäà
èìåëà ïëîñêîå è ðîâíîå äíî. ßçû÷êè ïëàìåíè
ê à ñ à þ ò ñ ÿ   ä í à   ï î ñ ó ä û ,   è   ò å ï ë î
ðàñïðîñòðàíÿåòñÿ ïî âñåé åå ïîâåðõíîñòè.
Äëÿ ãàçîâûõ ãîðåëîê íå òðåáóåòñÿ ñïåöèàëüíîé
ïîñóäû, îäíàêî òîíêèå ñòåíêè ïîñóäû áûñòðåå
ïåðåäàþò òåïëî îáðàáàòûâàåìîìó ïðîäóêòó,
÷ å ì   ò î ë ñ ò û å .   Ï î ñ ê î ë ü ê ó   ä í î   ê à ñ ò ð þ ë è
íàãðåâàåòñÿ íåðàâíîìåðíî, íàõîäÿùàÿñÿ íà

í å ì   å ä à   ò à ê æ å   ì î æ å ò   ð à ç î ã ð å â à ò ü ñ ÿ
í å ð à â í î ì å ð í î .   Ï î ý ò î ì ó   ð å ê î ì å í ä ó å ò ñ ÿ
ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàòü åäó.
   ñ ê î â î ð î ä ê à õ   ñ   ò î ë ñ ò û ì   ä í î ì   ï è ù à
ðàçîãðåâàåòñÿ ðàâíîìåðíî, ïîñêîëüêó îíî â
ç í à ÷ è ò å ë ü í î é   ñ ò å ï å í è   ê î ì ï å í ñ è ð ó å ò
íåðàâíîìåðíîñòü íàãðåâà.
Ñ ò à ð à é ò å ñ ü   í å   ï î ë ü ç î â à ò ü ñ ÿ   î ÷ å í ü
ìàëåíüêèìè ñêîâîðîäêàìè. Øèðîêèå è ìåëêèå
ñêîâîðîäêè óäîáíåå, ÷åì ãëóáîêèå ìåíüøåãî
ä è à ì å ò ð à ,   ï î ñ ê î ë ü ê ó   î í è   í à ã ð å â à þ ò ñ ÿ
áûñòðåå. Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè íå
óñêîðèòñÿ, åñëè âû ïîñòàâèòå ìàëåíüêóþ
ïîñóäó íà áîëüøóþ ãîðåëêó. Ðåçóëüòàòîì áóäåò
òîëüêî ëèøíèé ðàñõîä ãàçà. Ðåêîìåíäóåòñÿ
ñòàâèòü ìàëåíüêóþ ïîñóäó íà ìàëåíüêèå
êîíôîðêè, à áîëüøóþ íà áîëüøèå êîíôîðêè.
Ïîìíèòå, ÷òîáû ñíèçèòü ðàñõîä ãàçà, ïîñóäó
íóæíî íàêðûâàòü êðûøêîé.

Ðåêîìåíäàöèè ïî èñïîëüçîâàíèþ

äóõîâêè

 Òðàäèöèîííûé ðåæèì

ïðèãîòîâëåíèÿ

Ðåæèì êîíâåêöèîííîãî íàãðåâà

Òåïë î ïîñò óïàåò ñâåðõó è ñíèçó, ïîýòîì ó
ïðåäïî÷òèòåëüíî èñïîëüçîâàòü äëÿ óñòàíîâêè
ïðîòèâíÿ íàïðàâëÿþùèå â ñåðåäèíå äóõîâêè.
Åñëè äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà íóæíî, ÷òîáû
òåïëî ñèëüíåå ïîñòóïàëî ñâåðõó èëè ñíèçó, òî
è ñ ï î ë ü ç ó é ò å   í è æ í è å   è ë è   â å ð õ í è å
íàïðàâëÿþùèå.

Áëþäà íàãðåâàþòñÿ ïîñðåäñòâîì ãîðÿ÷åãî
âîçäóõà, ïðèíóäèòåëüíî öèðêóëèðóþùåãî
â í ó ò ð è   ä ó õ î â ê è   è   ð à ñ ï ð î ñ ò ð à í ÿ å ì î ã î
âåíòèëÿòîðîì, ðàñïîëîæåííûì íà çàäíåé
ñòåíêå äóõîâêè. Áëàãîäàðÿ ýòîìó òåïëî áûñòðî
è   ð à â í î ì å ð í î   ö è ð ê ó ë è ð ó å ò   ï î   â ñ å ì ó
ï ð î ñ ò ð à í ñ ò â ó   ä ó õ î â ê è   è   î á å ñ ï å ÷ è â à å ò ñ ÿ
òåïëîâàÿ îáðàáîòêà ðàçëè÷íûõ ïèùåâûõ
ï ð î ä ó ê ò î â ,   ð à ç ì å ù å í í û õ   í à   í å ñ ê î ë ü ê è õ
óðîâíÿõ (ðèñ. 8).
Á î ë å å   ñ ó õ î é   â î ç ä ó õ   â í ó ò ð è   ä ó õ î â ê è   è
ó ñ ò ð à í å í è å   â ë à æ í î ñ ò è   ï ð å ä î ò â ð à ù à þ ò
èçìåíåíèå âêóñà è ñìåøèâàíèå àðîìàòîâ
îä í î â ð å ì å í í î   ï ð è ãîòà âë è âà å ì û õ   áë þä .
Âîçìîæíîñòü  èñïîëüçîâàíèÿ ðàçíûõ óðîâíåé
ïîçâîëÿåò ãîòîâèòü äî òðåõ ðàçëè÷íûõ áëþä
î ä í î â ð å ì å í í î ,   ä ë ÿ   í å ì å ä ë å í í î ã î
óïîòðåáëåíèÿ èëè ïîñëåäóþùåé çàìîðîçêè.

Ìîæíî ãîòîâèòü ïèùó è íà îäíîì óðîâíå
(èñïîëüçóÿ òîëüêî îäèí ïðîòèâåíü). Â ýòîì
ñëó÷àå ïîëüçóéòåñü íèæíèìè íàïðàâëÿþùèìè,
÷òîáû áûëî ëó÷øå âèäíî.
Ýòîò ðåæèì äóõîâêè îñîáåííî óäîáåí äëÿ
áûñòðîãî ðàçìîðàæèâàíèÿ, ñòåðèëèçàöèè
çàãîòîâîê, äîìàøíåãî ïðèãîòîâëåíèÿ ôðóêòîâ
â ñèðîïå è, íàêîíåö, ñóøêè ãðèáîâ èëè ôðóêòîâ.

FO 0061

Ðèñ. 8

Êîíâåêöèîííûé íàãðåâ