GEFEST ПГЭ-120 - Инструкция по эксплуатации - Страница 18

18

-   Закрыть  дверцу  духовки  и  установить  требуемую  температуру 

приготовления.

-   В конце приготовления открыть дверцу духовки и проверить готовность 

блюда,  если  это  не  противоречит  рецепту.  Не  открывайте  дверцу 

духовки во время приготовления. 



  На качество выпечки влияет температура, время, правильно выбранная 

полка и вес изделия.



  Сформированным  изделиям  из  дрожжевого  теста  перед  выпечкой 

необходимо дать выстояться на противне в теплом месте в течение 30 минут.



  Кусок мяса, чтобы он не пересушивался при приготовлении, должен весить 

не менее 1 кг.



  Запекать мясо можно на противне или в жаростойкой посуде с низкими 

краями, либо непосредственно на решетке. 



  При  запекании  мяса  прямо  на  решетке  необходимо  предварительно 

смазать ее прутья растительным маслом и установить под нее жаровню 

для  сбора  жира  и  выделяющегося  сока.  При  этом  решетку  следует 

устанавливать на вторую полку духовки, считая снизу.



  Во  избежание  излишнего  загрязнения  крышки  плиты  продуктами, 

выделяющимися  при  жарении  курицы  или  крупных  кусков  жирного 

мяса,    а  также  протекания  конденсата  из  духовки  на  поверхность 

стола,  рекомендуется  снимать  крышку  плиты  или  запекать  продукты 

завернутыми в фольгу.



После  покупки  нужно  вымыть  теплым  мыльным  раствором  духовку  и 

весь комплект (противень, жаровню и решетку духовки), затем протереть 

начисто и просушить.



В  духовке  во  время  приготовления  не  должно  быть  никаких  лишних 

предметов (сковородок, кастрюль, форм для выпечки и т.п.).



Для приготовления блюд в духовке рекомендуется:

-   В плитах ПГ 100 установить решетку на вторую полку духовки, считая 

снизу, в плитах ПГЭ 120 - на первую полку, считая снизу. 

-   Если в рецепте нет особых указаний, то до установки приготавливаемого 

блюда необходимо прогреть духовку в течение 10-15 минут, установив 

ручку  крана  духовки  в  плитах  ПГ  100  в  положение  «максимальное 

пламя»,  ручку  управления  духовкой  в  плитах  ПГЭ  120  в  положение 

«MAX».

-   Открыть дверцу духовки и быстро установить алюминиевый противень 

с приготавливаемыми продуктами посередине решетки. Противень не 

должен упираться в боковую или заднюю стенку духовки.