Тесто - DE-LUXE 506004.13эс-023 - Инструкция по эксплуатации - Страница 18

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

пирога из ягод на противне

Тесто

:

   500 г  муки, 25 г  дрожжей, 250 мл  молока, 50 г  сахара, 175 г  

масла или   маргарина,   0,5  чайной  ложки  соли, 1 яйцо,  2  
желтка.

Начинка

: 1 кг  любых ягод (чёрная смородина, вишня, малина,

крыжовник),  7  сухарей,  125  г    сахарной  пудры,  1  чайная  ложка   

молотой корицы.

Половину  молока  и  1  ст.  ложку  сахара  смешать  с  дрожжами  и  небольшим 

количеством муки, вымесить опару, накрыть, дать ей постоять 10 мин. 

Муку  высыпать  в  миску,  в  середине  сделать  углубление  и  положить 

оставшийся сахар, молоко, кусочки размягчённого масла или маргарина. Затем   
положить соль, яйцо, желтки и опару. Вымесить тесто и дать ему постоять 10 мин. 

Растолчённые сухари смешать с сахарной пудрой и корицей. 
Раскатать дрожжевое тесто и выложить его на смазанный жиром противень, 

сделать бортики по краям. Тесто посыпать смесью сухарей, корицы и сахарной 
пудры. Выложить на него ягоду. Дать настояться 10 мин. 

Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при 200 °С 25 мин.

Взбить 2 белка с 1 ст. ложкой сахара. 
Когда  пирог  испечётся,  вынуть  его  из  духовки,  выложить  на  него  взбитые 

белки и затем поставить опять в духовку на 2 - 3 мин. 

Пирог готов. Приятного аппетита!

18

РЕКОМЕНДАЦИИ

332243.046-10