KitchenAid 5KMC4244EER - Инструкция по эксплуатации - Страница 21

21

Ру

сский

ПОЛезные СОВеТы ДЛя ДОСТИженИя нАИЛУЧшИх РезУЛьТАТОВ

ПОЛезные СОВеТы ДЛя ДОСТИженИя нАИЛУЧшИх РезУЛьТАТОВ

•  Не обязательно размораживать 

замороженные овощи перед 

добавлением в суп, однако в этом 

случае может потребоваться увеличение 

времени приготовления� Замороженное 

мясо необходимо размораживать перед 

использованием в режиме "Суп", иначе 

оно может приготовиться не полностью�

•   Молочные продукты, такие как сливки, 

молоко или сыр, лучше добавлять 

ближе к концу приготовления, чтобы 

избежать расслоения�

Ризотто:

• Обычно для приготовления ризотто рис 

сначала обжаривается в масле, а затем 

уже добавляется жидкость в соответствии 

с рецептом� Подождите, пока мультиварка 

нагреется в режиме "жарка", а затем 

добавьте сливочное или растительное 

масло в соответствии с рецептом� Добавьте 

указанное в рецепте количество риса 

и регулярно перемешивайте его в течение 

нескольких минут, пока края рисовых 

зерен не станут полупрозрачными 

(серединка при этом должна остаться 

белой)� На этом этапе также можно 

добавить другие ингредиенты, которые 

нужно обжарить, например, лук, чеснок 

и другие овощи�

•   Если в рецепте есть вино, влейте 

его в кастрюлю перед добавлением 

других жидкостей� Это позволит рису 

пропитаться ароматом вина�

•   Перед добавлением жидкости 

в ризотто подогрейте ее на плите 

илив микроволновой печи, не доводя 

до кипения�

•   Добавляйте горячую жидкость по 

240 мл и непрерывно перемешивайте 

содержимое кастрюли, пока почти вся 

жидкость не впитается

•   Добавлять сыр, травы и другие 

деликатные ингредиенты лучше 

в последние несколько минут 

приготовления�

•   Чтобы сохранить кремовую текстуру 

ризотто, снимите кастрюлю с основания 

мультиварки по окончании приготовления, 

если вы не собираетесь сразу подавать 

блюдо на стол�

медленное приготовление:

•   Готовя по своим любимым рецептам 

в мультиварке, придерживайтесь 

общего правила: увеличивайте объем 

добавляемых трав и пряностей при 

увеличении времени приготовления� 

•   Не используйте в мультиварке 

замороженное сырое мясо� Всегда 

размораживайте мясо перед медленным 

приготовлением� размер кусочков, 

которые получаются в результате 

нарезки продуктов, может влиять на 

их вкус и текстуру� Для равномерного 

приготовления нарезайте овощи 

одинаковой плотности, такие как 

картофель, морковь и пастернак, 

кусочками одинакового размера� 

В целом, более плотные овощи 

следует нарезать мельче, чем овощи 

с нежной текстурой�

•   Нарезание мяса крупными кусками 

позволяет увеличить время 

приготовления и при этом не 

передержать его�

•   Некоторые продукты не предназначены 

для длительного приготовления� 

Паста, морепродукты, молоко, сливки 

или сметану следует добавлять за 2 часа 

до подачи на стол� 

•  Добавляйте приправы, свежие травы 

и быстро готовящиеся овощи ближе 

к концу приготовления� Например, 

горох, кукурузу и нарезанную 

ломтиками тыкву можно добавить 

в последние 10-20 минут� 

йогурт:

•   Йогурт можно делать из цельного 

молока, молока с пониженным 

содержанием жира и обезжиренного 

молока� Из цельного молока или молока 

с содержанием жира 2% получится 

более густой йогурт� 

•   Для оптимального результата перед 

отцеживанием сыворотки заморозьте 

йогурт, если хотите получить более 

густую текстуру�

• Когда вы начнете делать собственный 

йогурт, вы можете использовать его 

для производства следующей партии� 

Используйте йогурт из старой партии 

2-3 раза, а затем возьмите свежий�

Ручной:

•  Если вам необходимо нагреть большой 

объем воды для приготовления 

пасты или других блюд, используйте 

"рУЧНОЙ" режим и выберите самую 

высокую температуру, равную 230° 

C� Обратите внимание, что на экране, 

вероятно, будет оставаться надпись 

"Предварительный нагрев" даже после 

того, как вода закипит, поскольку 

прибор измеряет температуру воды