Midea AM820CWW-W - Инструкция по эксплуатации - Страница 7

23 

ÂÂÅÄÅÍÈÅ 

Òàáëèöà äëÿ ðàçîãðåâàíèÿ 

Âðåìÿ, ïðèâåä¸ííîå â òàáëèöå, ÿâëÿåòñÿ ïðèáëèçèòåëüíûì è çàâèñèò îò èñõîä-

íîé òåìïåðàòóðû ïðîäóêòà (â îñíîâó äàííûõ ïàðàìåòðîâ âðåìåíè äëÿ ðàçîãðåâàíèÿ 

âçÿòà â êà÷åñòâå èñõîäíîé òåìïåðàòóðû – êîìíàòíàÿ òåìïåðàòóðà; çà èñõîäíóþ òåì-

ïåðàòóðó äëÿ ìîëîêà áûëà ïðèíÿòà òåìïåðàòóðà ìîëîêà, îõëàæä¸ííîãî â õîëîäèëüíè-

êå). 

Ïðîäóêò 

Êîëè÷å-
ñòâî 
(ã/ìë) 

Ìîùíîñòü 
ðàçîãðå-
âàíèÿ (%) 

Âðåìÿ 
ðàçîãðå-
âàíèÿ 
(ìèí.) 

Âðåìÿ 
âûäåðæ-
êè (ìèí.) 

Ïðèìå÷àíèÿ 

Âîäà 

150 
300 
600 

100 
100 
100 

2-2,5 
3-4 
5-6 

- 
- 
- 

Íå íàêðûâàòü 
(ñòàêàí/÷àøêà) 
Íàêðûâàòü (ìèñ-
êà /ñàëàòíèöà) 

Êîôå 

150 
300 

100 
100 

1 
2-2,5 

- 
- 

Íå íàêðûâàòü 
(÷àøêà) 
 

Ìîëîêî 

150 
300 
600 

100 
100 
100 

1-2 
2-3 
4-5 

- 
- 
- 

Íå íàêðûâàòü 
(÷àøêà) 
Íå íàêðûâàòü 
(ìèñêà) 

Ñóï æèäêèé 

200 
400 

100 
100 

2-3 
4-5 

2 
2 

Íàêðûâàòü (÷àø-
êà/òàðåëêà äëÿ 
ñóïà) 

Ñóï ãóñòîé 

200 
400 

60-77 
60-77 

4-5 
6-7 

2 
2 

Íàêðûâàòü (÷àø-
êà/òàðåëêà äëÿ 
ñóïà) 

Ãàðíèðû 

250 

60-77 

3 

1 

Íàêðûâàòü  
(òàðåëêà) 

Îâîùè 

250 

60-77 

4 

1 

Íàêðûâàòü  
(òàðåëêà) 

Ìÿñî 

250 

60-77 

4-5 

1 

Íàêðûâàòü  
(òàðåëêà) 

Ãîòîâûå 
áëþäà

(ñîñòîÿùèå 
èç 3-õ êîì-
ïîíåíòîâ: 
ìÿñà,  
îâîùåé, 
ãàðíèð) 

300-400 
 
400-500 

60-77 
 
60-77 

6 
 
7 

2 
 
2 

Íàêðûâàòü  
(òàðåëêà) 
Íàêðûâàòü  
(òàðåëêà) 

Ïðèìå÷àíèå - 

 ñêîáêàõ ïðèâåäåíû ¸ìêîñòè, â êîòîðûõ ìîæíî ðàçîãðåâàòü ïèùó. 

24 

ÐÅÖÅÏÒÛ 

ÇÀÊÓÑÊÈ È Ë¨ÃÊÈÅ ÁËÞÄÀ

Çàêóñêàìè ïðèíÿòî íàçûâàòü íåáîëüøèå ïîðöèè áîëåå èëè 

ìåíåå îñòðûõ êóøàíèé, êîòîðûå îáû÷íî ïðåäâàðÿþò îñíîâíûå áëþ-
äà èëè ïîìîãàþò óòîëèòü ãîëîä ìåæäó îñíîâíûìè ïðèåìàìè ïèùè. 

25 

 ÐÅÖÅÏÒÛ 

Êîêòåéëü èç êðåâåòîê 

 
Èíãðåäèåíòû: 

Íà 4 ïîðöèè:  
450 ã î÷èùåííûõ êðåâåòîê,  
2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà, 
1 çóá÷èê ÷åñíîêà, 
3 ñò. ë. ñóõîãî áåëîãî âèíà. 

 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: 

Ïîëîæèòü ìàñëî è èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê â êàñòðþëüêó è âûëèòü òóäà æå âèíî. 

Íàãðåâàòü 1,5—2,5 ìèí ïðè ìîùíîñòè 70 - 80%. 

Ïåðåìåøàòü. Ïîëîæèòü â êàñòðþëüêó êðåâåòêè, áîëüøå íå ïåðåìåøèâàòü. Ïðè-

êðûòü êàñòðþëþ êóñêîì ïåðãàìåíòíîé áóìàãè. Íàãðåâàòü 45—90 ñ ïðè ìîùíîñòè 
100%. 

Ïîìåøàòü êðåâåòêè, íàêðûòü è îïÿòü íàãðåâàòü ïðè ïîëíîé ìîùíîñòè 45 ñ èëè 

ïîêà êðåâåòêè íå ñòàíóò ìÿãêèìè è ðîçîâûìè íà öâåò. Íå ïåðåãðåâàòü: êðåâåòêè ñòà-
íóò æåñòêèìè! 

Ïåðåëîæèòü êðåâåòêè âìåñòå ñ îáðàçîâàâøèìñÿ ñîêîì â íåáîëüøóþ ñàëàòíèöó, 

ïîñîëèòü ïî âêóñó. Îõëàäèòü è ïîäàâàòü ñ ëþáûì ñîóñîì. 

_______________________________________________________________________________ 

Çàëèâíîå èç êóðèöû 

Èíãðåäèåíòû: 

Íà 6 ïîðöèé:  
1 âàðåíàÿ êóðèöà,  
6 ëîìòèêîâ áåêîíà,  
1 ëóêàâèöà,  
60 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà,  
70 ã ìóêè,  
250 ã ñëèâî÷íîãî ñûðà,  
3 ÷. ë. æåëàòèíà,  
250 ìë êóðèíîãî áóëüîíà,  
250 ìë ìîëîêà,  
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó. 
 

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: 

 êàñòðþëå ðàñòîïèòü ìàñëî çà 45ñ ïðè ìîùíîñòè 100%. Îáæàðèâàòü â íåì 

íàðåçàííûé ëóê è ìóêó 45 ñ ïðè ìîùíîñòè 100%. 

Âëèòü, ïîìåøèâàÿ, áóëüîí è ìîëîêî. Âàðèòü 5—6 ìèí ïðè ìîùíîñòè 100%, ïî-

ìåøèâàÿ êàæäûå 2 ìèíóòû. Äîáàâèòü ìîëîòûé ïåðåö. 

Ðàñòîëî÷ü ðàçìÿã÷åííûé ñëèâî÷íûé ñûð è ïîñòåïåííî äîáàâëÿòü â ñîóñ. 

Ïîëîæèòü â êàñòðþëþ íàðåçàííîå ìÿñî êóðèöû è ïåðå÷íûå çåðíà. 

Ïðåäâàðèòåëüíî çàìî÷åííûé â âîäå (125 ìë) æåëàòèí íàãðåâàòü 45 ñ ïðè ìîù-

íîñòè 100%, íå äîâîäÿ äî êèïåíèÿ. Âëèòü â ñîóñ ñ êóðèöåé. 

 ïðÿìîóãîëüíóþ ôîðìó ïîëîæèòü áóìàæíûå ïîëîòåíöà, Ðàçëîæèòü ïîïåðåê 

ëîìòèêè áåêîíà. Íàêðûòü áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè è ïðîãðåâàòü 4,5-5 ìèí ïðè ìîù-

íîñòè 100%. 

Âûíóòü ôîðìó èç ïå÷è, ñíÿòü âåðõíèé ñëîé ïîëîòåíåö. Âûëèòü â ôîðìó ñìåñü ñ 

êóðèöåé. Îñòàâèòü â õîëîäèëüíèêå íà íî÷ü. 

Âûíóòü çàëèâíîå èç ôîðìû, íàðåçàòü. Ïîäàâàòü ñ òîñòàìè. 

26 

 ÐÅÖÅÏÒÛ 

Ôàðøèðîâàííûå øàìïèíüîíû 

Èíãðåäèåíòû: 

Íà 4 ïîðöèè:  
12 áîëüøèõ øàìïèíüîíîâ,  
150 ã ñâåæåãî ìÿñà êðàáîâ,  
100 ã ñûðà èëè áðûíçû,  
20 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà,  
4 ñò. ë. ñëèâîê,  
2 ÿè÷íûõ æåëòêà,  
1 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà,   
1/2 ïó÷êà ïåòðóøêè,  
1 çóá÷èê ÷åñíîêà,  

          ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó. 

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: 

Ó øàìïèíüîíîâ ñðåçàòü íîæêè, Øëÿïêè ïî÷èñòèòü è ñðàçó æå ñáðûçíóòü ëèìîí-

íûì ñîêîì. Íîæêè î÷èñòèòü è î÷åíü ìåëêî ïîðóáèòü. Î÷èùåííûé øàëîò íàðåçàòü êó-
áèêàìè, î÷èùåííûé çóá÷èê ÷åñíîêà î÷åíü ìåëêî ïîðóáèòü. 

Íà ïëîñêîì êðóãëîì áëþäå ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî çà 0,5—1 ìèí ïðè ìîù-

íîñòè 100%. Äîáàâèòü íîæêè îò øàìïèíüîíîâ, øàëîò è ÷åñíîê è ïàññåðîâàòü äî ïðî-
çðà÷íîñòè 1,5—2 ìèí ïðè ìîùíîñòè 100%. Ïåòðóøêó ñïîëîñíóòü, îáñóøèòü è ìåëêî 
ïîðóáèòü. Ìÿñî êðàáîâ áûñòðî ñïîëîñíóòü, õîðîøî îáñóøèòü è ïîðóáèòü. 

Ñûð ñî ñëèâêàìè è æåëòêàìè ðàñòåðåòü â ãëàäêóþ ìàññó, ñîåäèíèòü ñ ãðèáàìè, 

ïåòðóøêîé è ìÿñîì êðàáîâ, ïîïåð÷èòü. Íà áëþäî óëîæèòü øëÿïêè øàìïèíüîíîâ, 
íàôàðøèðîâàòü èõ ñûðíîé ìàññîé. Çàêðûâ áëþäî êðûøêîé, çàïåêàòü 4,5—5 ìèí ïðè 
ìîùíîñòè 60%, çàòåì åùå 3,5 ìèí ïðè ìîùíîñòè 100%. 

Ñðàçó æå ïîäàòü ê ñòîëó ñ áåëûì õëåáîì. 

_______________________________________________________________________________ 

Ïîìèäîðû, ôàðøèðîâàííûå âåò÷èíîé è ñûðîì 

Èíãðåäèåíòû: 

Íà 2 ïîðöèè:  
4 ñðåäíèõ êðóãëûõ ñâåæèõ ïî-

ìèäîðà,  

100 ã êîíñåðâèðîâàííûõ ïîìèäîðîâ,  
75 ã íåñîëåíîé ñûðîêîï÷åíîé âåò÷èíû, 
2 ñò. ë. òåðòîãî ñûðà,  
2 ìàëåíüêèõ ÿéöà,  

2 ñò. ë. ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé,  
1 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà, 1/2 ëó÷êà çåëåíè, ñîëü è ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó. 

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

Ïîìèäîðû âûìûòü è îáñóøèòü. Îñòðûì íîæîì ñðåçàòü âåðõóøêó, ëîæêîé óäà-

ëèòü ìÿêîòü. Èçíóòðè ïîñûïàòü ñîëüþ. 

Çåëåíü ñïîëîñíóòü, îáñóøèòü è ìåëêî ïîðóáèòü. 

Íà ñêîâîðîäå áåç æèðà íåìíîãî ïîäðóìÿíèòü ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè. Âåò÷èíó 

ìåëêî ïîðóáèòü èëè íàðåçàòü ñîëîìêîé. Ïåðåìåøàòü çåëåíü, ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè, 

âåò÷èíó, ñûð è ÿéöà. Çàïðàâèòü ïåðöåì, íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ñîëè. Íàôàðøèðî-

âàòü ýòîé ñìåñüþ ïîìèäîðû. 

Âåðõóøêè ïîìèäîðîâ ìåëêî ïîðóáèòü, â ìàëåíüêîé ïëîñêîé ôîðìå äëÿ ïóäèí-

ãîâ ñìåøàòü ñ ìÿêîòüþ, ïðîòåðòûìè ïîìèäîðàìè, îëèâêîâûì ìàñëîì, ïîñîëèòü è 

ïîïåð÷èòü. Íà íèõ óëîæèòü ôàðøèðîâàííûå ïîìèäîðû è, çàêðûâ êðûøêîé, çàïåêàòü 

3—4 ìèí ïðè ìîùíîñòè 70 - 80%.