Bosch MUM 9Y35S12 - Инструкция по эксплуатации - Страница 23

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pt

Receitas

Receitas

Natas batidas

–

200-1500 g

■ Bater as natas 1½ a 4 minutos 

na fase 

7

, dependendo da quantidade 

e das características das natas, com a 

vara para claras em castelo “Profi”.

Claras

–

2-12 claras

■ Bater as claras 4 a 6 minutos 

na fase 

7

 com a vara para claras em 

castelo “Profi”.

Massa de pão de ló

Receita base

–

3 ovos

–

3-4 colheres de sopa de água quente

–

150 g de açúcar

–

1 pacote de açúcar baunilhado

–

150 g de farinha

–

50 g de fécula

–

Um pouco de fermento em pó

■ Bater os ingredientes (exceto a farinha 

e a fécula) com a vara para claras em 

castelo “Profi” na fase 

7

, durante ca. de 

4-6 minutos, até formar espuma.

■ Rodar o seletor para a fase 

1

, adicionar 

e misturar, colher a colher, a farinha 

peneirada e a fécula durante ca. de 

½ até 1 minuto.

Quantidade máxima:

 2 x a receita base

Massas leves

Receita base

–

3-4 ovos

–

200-250 g de açúcar

–

1 pitada de sal

–

1 pacotinho de açúcar baunilhado ou a 

casca de ½ limão

–

200-250 g de manteiga ou margarina 

(à temperatura ambiente)

–

500 g de farinha

–

1 pacote de fermento em pó

–

150 ml de leite

■ Com a vara para massas leves 

“Profi Flexi”, misturar todos os ingredien

-

tes ca. de ½ minuto na fase 

2

 e, depois, 

mais ca. de 2-3 minutos na fase 

7

.

Quantidade máxima:

 2½ x a receita base

Massa quebrada

Receita base

–

125 g de manteiga  

(à temperatura ambiente)

–

100-125 g de açúcar

–

1 ovo

–

1 pitada de sal

–

Um pouco de casca de limão ou açúcar 

baunilhado

–

250 g de farinha

–

Um pouco de fermento em pó

■ Com a vara para massas leves 

“Profi Flexi”, misturar todos os ingredien

-

tes durante ca. de ½ minuto na fase 

2

 e, 

depois, mais 2-3 minutos na fase 

6

.

A partir de 500 g de farinha:

■ Com a vara para massas 

pesadas, amassar durante ca. 

de ½ minuto na fase 

1 

e, depois, 

3-4 minutos na fase 

3

.

Quantidade máxima:

 4 x a receita base

Massa lêveda

Receita base

–

500 g de farinha

–

1 ovo

–

80 g de gordura  

(à temperatura ambiente)

–

80 g de açúcar

–

200-250 ml de leite morno

–

25 g de fermento fresco ou 1 pacotinho 

de fermento seco

–

Raspa de casca de ½ limão

–

1 pitada de sal

■ Amassar todos os ingredientes durante 

ca. de ½ minuto na fase 

1

 e, depois, 

amassar todos os ingredientes com a 

vara para massas pesadas, durante 

3 a 6 minutos, na fase 

3

.

Quantidade máxima:

 3 x a receita base