Bosch MCM3110 - Инструкция по эксплуатации - Страница 31

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fr

Recettes / Ingrédients / Préparation

Accessoire Vitesse Durée

Recettes / Ingrédients / Préparation

élevé

env. 

1,5–2 

minutes 

Sorbet aux fraises

– 250 g de fraises congelées 

– 100 g de sucre glace

– 180 ml de crème (juste le contenu d’un pot).

■ Versez tous les ingrédients dans le bol. Enclenchez 

immédiatement l’appareil sinon des grumeaux vont se 

former. Mélangez tout le temps nécessaire à l’obtention 

d’une glace crémeuse.

faible

Œufs en neige

– 2 à 6 blancs d’œuf

■ Battez au fouet à petite vitesse.

élevé

Crème Chantilly 

– 200 à 400 g

■ Fouettez à une vitesse élevée.

faible / 

élevé

Mayonnaise

– 1 œuf

– 1 c. à café de moutarde 

– 150 à 200 ml d’huile

– 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre 

– 1 pincée de sel

– 1 pincée de sucre

Les ingrédients devront se trouver à la même 

température.

■ Pendant quelques secondes, mélangez tous ces ingré­

dients sauf l’huile, avec le mixeur réglé sur la position 1.

■ Réglez l’appareil sur le niveau 2, versez l’huile lente­

ment par l’ouverture d’ajout et mélangez jusqu’à ce que 

masse s’émulsionne.

La mayonnaise ne se conserve pas longtemps, 

 consommez-la  rapidement.

élevé/

M

Noix, amandes 

– 50 à 200 g

■ Retirez entièrement les coquilles, sinon les lames du 

mixer s’émoussent.

■ Reduisez jusqu’à obtenir la finesse voulue.

élevé/

M

Réduire les fruits ou les légumes en purée

– Compote de pomme, purée d’épinards, de carottes, 

de tomates ; cuits ou crus

■ Versez les ingrédients et les épices dans le mixeur et 

 transformez­les en purée.

élevé

Lait au chocolat

– 80 à 100 g de chocolat refroidi 

– env. 400 ml de lait très chaud

■ Broyez le chocolat dans le mixeur, rajoutez le lait chaud 

et mélangez brièvement.