opa - Neff KI6863D30R - Инструкция по эксплуатации - Страница 19

Mopo

зильн

oe o

тд

e

л

e

ни

e  

ru

19

З

a

м

opa

жив

a

ни

e  c

в

e

жи

x 

п

po

д

y

кт

o

в

Для

з

a

м

opa

жив

a

ния

 c

л

e

д

ye

т

использовать

т

o

льк

o  c

в

e

жи

e 

п

po

д

y

кты

в

безупречном

состоянии

.

Продукты

, 

употребляемые

в

пищу

в

вареном

, 

жареном

или

запеченом

виде

, 

более

подходят

для

замораживания

,  

чем

продукты

, 

употребляемые

в

сыром

виде

.

Перед

замораживанием

подготовить

продукты

соответствующим

образом

, 

чтобы

максимально

сохранить

их

питательные

свойства

, 

аромат

и

цвет

:

■

Овощи

: 

помыть

,  

порезать

, 

бланшировать

.

■

Фрукты

: 

помыть

,  

удалить

косточки

и

при

необходимости

очистить

от

кожуры

, 

при

необходимости

добавить

сахар

или

раствор

аскорбиновой

кислоты

.

Соответствующие

рекомендации

для

этого

Вы

найдете

в

специальной

литературе

.

Для

замораживания

пригодны

■

хлебобулочные

изделия

■

рыба

и

морепродукты

■

мясо

■

дичь

и

птица

■

овощи

, 

фрукты

и

зелень

■

яйца

без

скорлупы

■

молочные

продукты

, 

напр

.: 

сыр

, 

масло

и

творог

■

готовые

блюда

и

остатки

блюд

, 

напр

.: 

супы

, 

рагу

, 

приготовленные

мясо

и

рыба

, 

блюда

из

картофеля

, 

запеканки

и

сладкие

блюда

Для

замораживания

непригодны

■

сорта

овощей

, 

которые

обычно

употребляются

в

сыром

виде

, 

напр

., 

листовые

салаты

или

редиска

■

сырые

яйца

или

сваренные

вкрутую

яйца

■

виноград

■

целые

яблоки

, 

груши

и

персики

■

йогурт

, 

простокваша

, 

сметана

, 

крем

-

фреш

и

майонез

Упаковка

продуктов

для

замораживания

Надлежащий

вид

упаковки

и

выбор

материала

играют

существенную

роль

в

сохранении

качества

продукта

и

позволяют

избежать

 «

ожога

от

замораживания

».

1.

П

o

л

o

жить

п

po

д

y

кты

в

 y

п

a

к

o

вк

y.

2.

B

ыд

a

вить

из

 y

п

a

к

o

вки

в

ec

ь

в

o

зд

yx.

3.

Упаковку

герметично

закрыть

, 

чтобы

продукты

не

утратили

вкусовых

свойств

и

не

высохли

.

4.

Ук

a

зать

на

упаковке

ее

содержимое

и

дату

замораживания

.

Пригодная

упаковка

:

■

Пластиковая

пленка

■

Пленочный

рукав

из

полиэтилена

(PE)

■

Алюминиевая

фольга

■

Контейнеры

для

замораживания

Пригодные

средства

для

закрывания

упаковок

:

■

Резинки

■

Пластмассовые

клипсы

■

Морозостойкие

клейкие

ленты

Непригодная

упаковка

:

■

Упаковочная

бумага

■

Пергаментная

бумага

■

Целлофан

■

Мусорные

мешки

и

использованные

магазинные

пакеты